文宇洗完澡出門的時候文四季還在呼呼大睡,，桌子上給他留了早餐,。

　　8點50左右到的四季小廚,，門已經(jīng)開了,，每天負責開門的是大堂領班郭海燕,，她休息的時候一般會安排好開門的人,。

　　“早,，文師傅,?！北M管文宇很年輕,，郭海燕還是以師傅稱呼他，顯然她已經(jīng)知道了文宇主廚的身份,。

　　“早,，海燕姐?！敝灰獎e人介紹過的,，他都能做到一次就記住名字。

　　到了后廚,，小佳和許阿姨都在,，小佳在整理菜，許阿姨在打掃衛(wèi)生,。

　　“早,，文師傅,。”

　　“文師傅早,?！?p>　　小佳看到進來的文宇，熱情地打著招呼,，齊耳的短發(fā)有點凌亂,，顯然早上出門比較匆忙。

　　說實話小佳挺漂亮的,，20來歲,，身材也不錯，可惜穿著工作服戴著大手套顯得有點滑稽,。

　　“你們來的好早,，有什么需要我做的么？,?！蔽挠钚χ蛘泻簟?p>　　“不需要,，你來這么早做什么,？”小佳奇怪地問他。

　　“早么,？不是上午9點到晚上8點么,？”文宇有點莫名其妙。

　　“那是對我們來說的,，一般我們幫工要在9點前開始整理,，10點前把所有準備工作做好，包括洗菜腌制之類的,，你們廚師一般都是9點半到10到就行了,，這里是商務區(qū)，10點前沒有客人的,。所以服務員也是10點上班的,。”小佳說話的時候另一位幫工小陸也走了進來,。

　　文宇沒事做,，幫著把送來的保溫桶洗了一遍然后幫著洗菜切菜，順便聊著天,，保溫臺制作需要幾天,。

　　“文師傅，這些桶是做什么的,？”小陸看著地上幾個巨大的保溫桶,，疑惑地問著,。

　　“待會你們就知道了?！蔽挠钌衩匾恍?。

　　10點前，四個廚師都到齊了,，呂師傅和文宇一樣都是周末兩天休息,，因為周末客人最少，另外兩人喜歡周末來掌廚,，主要是輕松,，方明周二五休，萬有良三四休,。

　　“呂師傅,，能介紹下你的拿手菜么？也就是平時點的最多的幾個,？”

　　“排骨煲仔飯,，魚香肉絲飯，咖喱豬扒飯,，云吞面,，還有酸辣湯?！眳纬瑒偛藕臀挠钜呀?jīng)聊過,，知道他是新來的主廚，沒有什么特別的表情,。

　　“好,，你現(xiàn)在開始熬制一大鍋酸辣湯和咖喱土豆，放在保溫桶里,，豬扒到時候油炸好了直接澆上咖喱土豆就行?！蔽挠罘峙淙蝿?，其他幾個菜在沒有保溫臺的情況下都不適合提前做好。

　　“方師傅你呢,？”轉(zhuǎn)頭看向方明,。

　　“我的菜品點的沒有他們的多，相對來說,，酸辣土豆絲,，宮保雞丁飯，尖椒雞蛋和手撕包菜點的多些,?！狈矫骰卮鸬挠悬c不好意思,。

　　“你現(xiàn)在這幾樣都做一遍，我看看再決定,?！?p>　　然后微微抬頭看向了萬有良，這個高低差,，充滿了惡意,。

　　“只要菜單上有的，我都可以,?！比f有良面無表情地說道。

　　“嗯,，那你煮一鍋海鮮疙瘩,，再加一鍋黃豆豬腳湯吧，11點前都準備好,，保溫桶里至少要滿三分之二以上,，都開始吧?！?p>　　分配完了任務,，個人開始分頭準備，廚房里8個灶頭,，正好一人兩個,，文宇把雞肉和牛腩燉上，之前已經(jīng)腌制好,。

　　方明炒菜速度挺快,，四道菜不到15分鐘就做完了，文宇在一邊看的直皺眉,。

　　拿起筷子逐一品嘗,，眉頭更緊。

　　“酸辣土豆絲,，土豆切的粗了,，沒有炒熱水，有點澀,，醋放少了,，要放陳醋醋不要放香醋?！?p>　　“宮保雞丁雞塊切太小了,，還有火候過了，雞肉沒有充分腌制,，咬起來干巴巴的,，花生要用生花生炒,，泡過的花生太軟，還有,，味精放太多了,。”

　　“尖椒雞蛋,，油溫不能超過6成,，否則就像這樣雞蛋老了，一樣鹽和味精放多了,?！?p>　　“手撕包菜還可以，不過建議包菜不要煮的那么熟,，7到8分熟就行,。”點評時方明站在一邊,，尷尬的不行,。

　　“等會我來做一遍你看看有什么差別?！蔽挠钫f完后轉(zhuǎn)身出了廚房,。

　　“唉?！狈矫魃钌顕@了口氣,。

　　“不用緊張，說說誰都會,?！比f有良拍了拍他肩膀。

　　呂超笑了笑,，沒有說話,。

　　文宇走到前臺讓周海燕在門前制作塊黑板，把幾個大鍋煮的菜作為推薦菜標上主廚推薦,，再加一個每天一款特價菜,，8折優(yōu)惠，今天的特價菜為香菇滑雞,。

　　回到后廚，開始表演廚藝,，首先雞肉切丁,，然后腌制。

　　拿起一個削好皮的土豆放在案板上,，開始表演刀功,，剁剁剁一陣快速有節(jié)奏的聲音后,，土豆變成了一根根均勻纖薄的細絲，小佳還走上去拿起一根舉到眼前,，“哇,，文師傅好厲害?！?p>　　文宇笑了笑,，拿刀抄起土豆絲放進了鍋上的熱水里，10秒后抄出,，開始大火爆炒,，半分鐘后裝盤。

　　文明看的一愣一愣的,，第一個拿起筷子嘗味道,，然后朝著文宇豎起大拇指，“文師傅牛,，比我厲害多了,。”真心話,。

　　其余幾人也跟著嘗了下,，贊不絕口，萬有良沒有說話,，不過眼里少了輕視之意,。

　　接著又是尖椒雞蛋，宮保雞丁,，手撕包菜,，一次又一次地驚到了眾人。小佳臉皮比較厚,，盛了晚冷飯泡了開水開始吃起來,，“好好吃，正好我早飯沒有吃,，哎呀,，小陸你別和我搶，你吃土豆絲,，放下,，雞丁和雞蛋是我的?！?p>　　“我要和你道歉,，之前以為你是靠關(guān)系進來的，一直抱有成見?！比f有利雖然驕傲,，不過他佩服有本事的人，至少這幾道菜,，比他做得好,，關(guān)鍵速度還快。

　　“沒事,，我這年紀確實帶有欺騙性,，置疑很正常?！蔽挠畈⒉辉谝?。

　　“文師傅，我要跟你學最菜,，請一定要教教我,。”文明說的很誠懇,。

　　“還有我還有我,。”小佳嘴里塞的滿滿的,，舉起了拿著筷子的右手,。

　　“文師傅，我也想學,，可不可以,？”小陸輕聲地問，有點不好意思,。

　　“想學的都可以,，不過廚師這個行業(yè)，七分靠努力,，三分靠天賦,，我只能領你們?nèi)腴T?！蔽挠畈⒉唤橐饨趟麄?。

　　“好，謝謝師傅,?！薄皫煾滴艺埬愫蕊嬃稀,！薄皫煾道鄄焕?，徒弟幫你捶捶背。”好不熱鬧,。

　　“今天這家店怎么多了塊牌子？”兩個白人女性走到了飯店門口,，兩人是附近上班的白領,，來這里吃過幾次飯，不過這家店的味道一般,，上菜也比較慢,，她們選擇的次數(shù)不多。

　　“香菇,，雞,，這個好像是特價菜，還是主廚推薦的,，要不要試試,？”高個子的雀斑女性建議道。

　　“好,，那我點一個土豆牛腩,。”

　　兩人推開門走了進來,。

　　“歡迎光臨,。”服務員把兩人引到了靠窗的座位上,。

　　“兩位需要點些什么,？”遞上了菜單。

　　“就是你們門口寫的香菇什么雞飯,，還有土豆牛腩飯,，再來一份酸辣湯，謝謝,，請廚師做快點,。”兩人對這家店的上菜速度記憶猶新,。

　　“好的,，請稍等?！狈諉T收起了菜單,，給兩人上了免費的檸檬茶。

　　兩人才聊了幾句話,，就看到服務員把熱氣騰騰的飯菜送到了桌上,，“請慢用。”

　　“天哪,，這次怎么這么快,，是因為今天我們來的最早么？”雀斑女孩滿臉不可意思,。

　　“應該是的,，總不可能是魔法?！绷硗庖晃慌⒙柫寺柤?，拿起勺子，勺起了土豆牛肉塞進了嘴里,，然后睜大了眼睛,。

　　“哇，太好吃了,，朱妮你嘗嘗我的這份牛肉,。”趕緊推薦給伙伴

　　“真的太美味了,，簡直令人難以置信,，這個香菇雞也特別特別特別好吃，你試試,?！币贿B用了三個特別。

　　“不可思議,，這是來自東方的魔法么,？”兩個沒見過世面的可憐娃娃。

　　兩人把所有的飯菜一絲不剩的吃完,，拍了拍肚子打了個飽嗝,。

　　“該死的，我的減肥計劃啊,?！背酝暧趾蠡凇?p>　　“謝謝你們給我們帶來了一頓美妙的午餐,，這些小費請幫我們轉(zhuǎn)交給你們的廚師,，他很棒，我們明天還會再來的,，我迫不及待地要去告訴我的同事們這里有家神奇的餐館了,。”結(jié)賬的時候雀斑女孩留下了20元小費,，這頓飯她們才消費了40元,，一般的小費標準都是百分之十五,。

　　“謝謝，能給您帶來愉快的用餐體驗是我們一直努力在做的,?！敝芎Ｑ嘈θ轁M面的送出了兩位客人，這家店第一次遇到這么高的評價,。

　　這天中午,，店里的銷售額比平時翻了一番還要多，關(guān)鍵是比平時還要輕松,，沒有手忙腳亂。

　　客流結(jié)束后,，開始做統(tǒng)計,，除了黃豆豬腳湯以外其他的幾個預先做好的菜被銷售一空，特別是文宇的香菇雞和土豆牛肉,，賣的最快,。

　　“怎么樣？”文四季來的時候正看到眾人擠在一起熱火朝天地討論著,，周海燕在算每個人得到的小費,，文宇的最多，一個中午拿了八十多塊小費,，比其他三個廚師加起來都要多,。

　　“BOSS，你沒有看到中午的情況真是太可惜了,，中午簡直爆了,，文師傅太厲害了，當然我也很棒,，我覺得應該加工資,，嘿嘿?！?p>　　小佳高興的手舞足蹈,，中午她也特別忙，一會幫端菜一會幫收盤子,，許阿姨來不及洗碗還要幫著洗碗,。

　　“好的，今天每人獎勵20塊,，要是晚上還生意這么猛,，繼續(xù)獎勵?！蔽乃募韭犃酥芎Ｑ嗟膮R報,，心情大好,，他本來就不是小氣的人，乘著這個時機籠絡人心,。

　　“老板萬歲,。”“BOSS英明,?！?p>　　“老板，如果一直這樣下去的話,，我們需要招更多的人手了,，服務員至少要增加兩個，廚房里也要增加兩個人,，如果可以的話,，收銀也增加一個，中午我有點忙不過來,?！崩贤舛际茿A制付賬，自己刷自己的,，比較麻煩,。

　　“招?！蔽乃募敬笫忠粨],。

　　“不觀察觀察？”文宇似笑非笑地看著他,。

　　“不用,，我相信你，而且你一共提了四個要求,，我才滿足了你一個就有這樣的好成績,，怎么可能會失敗?！蔽乃募菊f完朝他豎了豎大拇指,，“牛?！?p>　　“那就抓緊吧,。”文宇說完回到了后廚,。

　　“開會,。”人都到齊后開始布置,，做事就要做到最好,，這是他一貫的宗旨,。

　　“今天中午試驗了一下新模式，可以看到還是比較受客戶認可,，接下來我們要繼續(xù)優(yōu)化菜品的種類和口味,，細化分工和準備?！?p>　　“萬師傅,，今天豬腳湯沒有賣完是因為煮的時間不夠，豬腳沒有酥爛入味,，以后要是中午做這道菜的話你至少要提前兩小時開始熬,，提前到崗或者讓小佳他們先熬上?！?p>　　“呂師傅你的酸辣湯口碑非常好,，晚上多弄點，明天中午也是,，一桶不夠就兩桶，這個菜成本低,，賣不完也沒事,。”

　　“賣不完我可以打包回去喝,，保證不浪費,。”小佳又插嘴,，引得大家哄堂大笑,。

　　“方師傅你下午要跟我學香菇滑雞和土豆牛肉的做法，再加明天上午一次,，以后這兩道菜就交給你了,。”這兩道菜不難,，掌握好腌制方法和火候就行,。

　　“保證完成任務?！狈矫髁⒄€敬了個不知道哪個國家的禮,，非常滑稽,。

　　“小佳小陸去買點黃瓜和西紅柿,，晚上弄兩個涼拌菜，一樣買十斤,，先試試水,?！?p>　　“yes sir。保證完成任務,?！?p>　　“那我呢？”文四季湊熱鬧,。

　　“你也有任務,，當司機送他們?nèi)ベI菜吧，速去速回,?！?p>　　“遵命?！彼緳C帶著兩人領旨退下,。