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我不想做美食家大師

第五十三章粽子就緒

我不想做美食家大師 安靜的禪茶 2159 2021-01-18 22:48:39

  就這樣,,早點(diǎn)的營業(yè)時(shí)間在食客們不斷重復(fù)的討論中結(jié)束,。

  當(dāng)最后一個(gè)食客走了以后,杜悠然把店門關(guān)了以后,,掏出手機(jī)看看時(shí)間,,這時(shí)候差不過已經(jīng)是早上快9點(diǎn)的時(shí)候了。

  “估計(jì),,這時(shí)候糯米也差不多了,?”杜悠然回身往廚房走去,來到放置糯米的地方,,發(fā)現(xiàn)在水中的糯米已經(jīng)差不多了,,用手指夾起一個(gè)試了試硬度。

  “在等一會(huì)就可以了,?!?p>  試完糯米的硬度,杜悠然就開始準(zhǔn)備包粽子前的準(zhǔn)備,,把箬葉制成的粽葉,,還有用來綁粽子的馬蓮草以及入餡的蜜棗和腌制好的豬肉擺放在自己順手的位置上。

  剩下來只要糯米一好,,就是杜悠然的表演時(shí)間了,。

  又等了一會(huì),杜悠然試了一下糯米,。

  “嗯,,可以了?!?p>  杜悠然用左手從箬葉制成的粽葉中拿起兩三片粽葉,,左手指尖輕輕的一撮,就把本來有點(diǎn)錯(cuò)落折疊的粽葉均勻錯(cuò)開,。

  如果你拉近視線仔細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)上面的粽葉正好是壓在下面粽葉一半的位置上,,恰到好處,,就這一手就不知道要難倒多少人?

  接著,,杜悠然的這個(gè)手法就有點(diǎn)像變魔術(shù)的了,,只見他的大拇指和小指一交叉而過,把粽葉往掌心一握之間,,就發(fā)現(xiàn)粽葉已經(jīng)折疊成漏斗的形狀了,。

  這時(shí)候,杜悠然一直空閑的右手開始動(dòng)了,,根本就沒有看向糯米,,直接從泡好的糯米抓出半握之?dāng)?shù),往粽葉漏斗中一放,,正好是這個(gè)漏斗一小半的量,。

  緊接著杜悠然又放進(jìn)兩粒蜜棗,然后就是順手又抓了把糯米把蜜棗蓋住,,而這糯米和粽葉做的漏斗口持平,而這一切完全是盲操,。

  如果有懂行的老師傅看見,,就知道杜悠然這手上的功夫可不簡單,要知道糯米太少了粽子很癟,,太多了就包不住,,而杜悠然卻在不看之下,就能做到剛剛好,。

  而剛剛好,,這三個(gè)字確實(shí)最能體現(xiàn)手上功底的量詞,看似簡單,,卻對很多人來說難如上天,。

  最后杜悠然用左手的手指往掌心方向一壓,粽葉順著手指的力量折疊起來,,使粽葉把糯米全部包住,。

  最后杜悠然快速的用右手用馬蓮草纏繞粽子4―5圈,系上活扣,,這樣一個(gè)粽子就完工了,。

  鮮肉粽子也是如此的操作,一手粽葉一手取料,,速度可觀,,不一會(huì)所有準(zhǔn)備的材料也正好用完,杜悠然沒準(zhǔn)備多做,,就像精心計(jì)算過一般,,正好一樣五十個(gè)正好是一百整,。

  接下了的事本來是應(yīng)該燒水,可是按照食爺?shù)脑拋碚f,,小點(diǎn)就不需要現(xiàn)在的杜悠然多下功夫,,所以后續(xù)的事情也是由食爺包辦了。

  杜悠然端著一盆剛包好的粽子往新出現(xiàn)的設(shè)備哪里走了過去,,新的設(shè)備就在流理臺(tái)上,,從外表看是一個(gè)像是飲料機(jī)一樣的設(shè)備。

  在這個(gè)設(shè)備的前面不像是飲料機(jī)那樣有好幾個(gè)出飲料的出水口,,它只有在靠近底座的位置上有一個(gè)正方形似的口子,,正好方便一個(gè)瓷碟進(jìn)出。

  杜悠然打開設(shè)備的后蓋,,先把粽子都擺放進(jìn)去之后,,好奇的用手敲了敲。

  “砰砰”

  “這個(gè),,有點(diǎn)意思,。”杜悠然自言自語,。

  食爺解釋道:“宿主,,這個(gè)設(shè)備只是為了讓你在經(jīng)營中,不會(huì)讓小點(diǎn)這樣的小事來占用太多的精力,,千萬不要本末倒置,。”

  “宿主的廚藝才是這一些的根本,,這些只是方便宿主的道具而已,。”

  “可惜啦,!”對于一切能讓自己多點(diǎn)摸魚時(shí)間的東西,,杜悠然都很感興趣。

  可惜??!

  食爺是不會(huì)提供給他太多這樣的道具,如果這樣就可以提取到幸福感的的話,,食爺還要他干什么,!

  它自己單干就可以了,在一個(gè)客流大的地方,,立一個(gè)這樣的售賣設(shè)備,,直接收割幸福感就可以了,多簡單,。

  而這個(gè)設(shè)備就好像土地,,需要好種子才能結(jié)出好的果實(shí),,而杜悠然親手做的粽子就是這顆上好的種子。

  話扯遠(yuǎn)了,,杜悠然把機(jī)蓋一關(guān),,來到價(jià)目表這里,親手把遮在粽子售價(jià)的后面的紙張取下,。

  本來,,這些是食爺就可以代勞的,不過嘛,!生活要有儀式感,,尤其是杜悠然給食客們準(zhǔn)備的這條特殊規(guī)則,他要是不親手干,,就太遺憾了,,會(huì)少很多樂趣的。

  杜悠然望者這行出現(xiàn)在眼前的字跡,,滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭,,看離中午開店時(shí)間還有一段時(shí)間,杜悠然直接回到后院,。

  先是洗漱一番,,杜悠然還是很愛干凈的,這是從小養(yǎng)成的習(xí)慣,。

  躺在院中的躺椅上開始習(xí)慣性發(fā)懶起來,天光正好,,太陽透過云層照進(jìn)杜悠然的小院中,,時(shí)間正好九點(diǎn)半整。

  ……

  “哥,,你說,,在粽子后面寫的是什么?”江影兒今天正好沒有課,,在江浩坤的辦公室里一邊喝著礦泉水,,一邊無聊的說著話。

  “我估計(jì)是新的規(guī)定,,而且是專門針對粽子的,,就是不知道會(huì)是什么?”江浩坤一邊低頭在忙手邊的工作,,一邊和江影兒說著話,。

  而現(xiàn)在的江浩坤完全不是杜悠然所見到的那樣,那工作游刃有余的樣子,,完全沒有辜負(fù)他的那張總裁高級(jí)臉,。

  不應(yīng)該說是現(xiàn)在他就是總裁,,只不過他現(xiàn)在干的只是一個(gè)小小的區(qū)域經(jīng)理在做的事情,完全是不在一個(gè)檔次,。

  “哥,,你這是再說廢話,是個(gè)人就知道,?!甭牭浇评さ膽?yīng)付話江影兒氣惱的說道。

  “考慮這些干什么,?等中午去了不久知道了,,就是有什么限制規(guī)矩,到時(shí)候我們還不是能吃著,,不外乎就是多與少而已,。”江浩坤一點(diǎn)也不在意的妹妹的語氣,,接口說道,。

  “也是啊,我這不是閑著無聊嗎,,和你順口聊聊天,,怎么你嫌我打擾你的工作了?”江影兒挑釁看著江浩坤,,江浩坤一個(gè)應(yīng)付不對就可以練練基本功了,。

  一聽江影兒語氣不對,馬上停下手中的工作,,江浩坤打起精神來,,要知道,最近這丫頭沒戲排,,太閑,,老是拿他練手。

  “沒有,,這不完了,,哎?十點(diǎn)多了,,你不是好奇杜總的新規(guī)定嗎,?我也好奇?走咱們倆趕第一波,,看看去,。”

  雖然,知道江浩坤在應(yīng)付她,,不過江影兒好奇心這時(shí)還是占據(jù)了上風(fēng),,就暫時(shí)放過拿江浩坤練戲的打算。

  “那就走吧??!”江影兒高興的拿起身邊的包就往走去。

  江浩坤一臉寵溺的看著眼前活力無限的妹妹,,更著走了出去,。

  “其實(shí),我也挺好奇的,,那后面到底寫著什么,?”

  

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