楊正東回去的路上，在夢(mèng)溪村的地里繞了一圈，又走了十幾家,，蹲在地頭上家訪,，這也是他的又一個(gè)第一次了,。
聽說楊正東將接班做老師，村里人自然是很高興,，這個(gè)年代的人,，不知道啥水平不水平的,，只知道孩子上學(xué)就得有老師才行。
而夢(mèng)溪村原來就他爺爺一個(gè)老師,，現(xiàn)在楊正東做老師了，也就代表孩子又有老師教了,，自然是對(duì)他尊敬有加,，每個(gè)都說了一大籮筐的好聽話,。
想了想點(diǎn)名冊(cè)上的人數(shù),，46個(gè)學(xué)生，已經(jīng)跑了將近四十家了,，沒有聽誰(shuí)說輟學(xué)的,，他都有點(diǎn)懷疑系統(tǒng)這任務(wù)是不是隨便給的了,。
不過還有七八家，今天中午跑幾戶,，晚上再跑幾戶就差不多了,，五六年級(jí)的孩子還有兩家沒跑,，要是有輟學(xué)可能得,，也就在五六年級(jí)里面，所以需要重點(diǎn)關(guān)注一下,，楊正東如是想到,。
楊正東慢慢悠悠溜達(dá)著往家走,，對(duì)這個(gè)村子大致情況也摸個(gè)差不多。這夢(mèng)溪村藏在山坳里,，是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的山村,，別說風(fēng)景還不錯(cuò),。
四處群山圍繞，一條夢(mèng)溪從山間流出,，然后繞村而過,，在村子南邊形成個(gè)小湖泊，村子的名字應(yīng)該就是源自于這條夢(mèng)溪,。
說是溪,，楊正東看起來跟河沒什么差別，當(dāng)然比不上黃河,、長(zhǎng)江這種,，寬度不過四五米,，最深處才不過剛剛及腰,，卻水流量很大，河水流淌聲聲悅耳,，頗有些世外桃源的感覺,。
四周都是夢(mèng)溪村的農(nóng)田,，許多人正在地里勞作，纖陌交通,、雞犬相聞，既有黃發(fā)垂髫的兒童,，也有辛勤勞作的壯年,，樹下抽著旱煙休息的老漢,，腳下或趴或蹲的黃狗，到此就有一種寧?kù)o舒適的感覺,。
雖然不是前世的江南水鄉(xiāng),，少了吳儂軟語(yǔ),，但北方山水一樣多姿多彩,，人際之間更多了一些難得的溫情。能夠生活在這里,，想必也是一件舒服的事情,。
到家的時(shí)候已經(jīng)過了十點(diǎn)，進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)一個(gè)黑胖子正在鼓搗,，劈柴燒火,、搭鍋點(diǎn)灶，正忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),，卻不是王棟又是誰(shuí),。
楊正東一拍額頭,，光顧在地頭跟人聊天了,，忘了昨天已經(jīng)約好王棟過來學(xué)做板面，這一下半天過去了,，這胖子應(yīng)該是看他一直都不回來,，自個(gè)鼓搗上了。
楊正東也沒去打擾,，悄悄的走過去,，王棟正拿著一堆香料嘟囔：“桂皮到底是多少來著？二兩還是一兩,？這正東咋還不回來,？”
原來是再配料，楊正東看了看鍋里,，油已經(jīng)都放進(jìn)去了,，只差過肉料，籮筐里已經(jīng)配好一些,，王棟手中抓著一把桂皮,，正在抓耳撓腮的回憶,，到底是應(yīng)該放進(jìn)去多少。
“桂皮一兩,、八角二兩,、香葉一兩半……”
“好，誒,？正東你可算是回來了,！”
王棟聽到身后的聲音，正要去稱發(fā)現(xiàn)不對(duì),，轉(zhuǎn)過頭看到楊正東站在身后,，忍不住埋怨起來。
“今天上墳燒紙忘了,，你這東西挺全的,，這稱不會(huì)是從玉成叔那順來的吧？”
楊正東拿起桌子上的小桿秤,，稱勾的位置還帶著個(gè)小盤子,，看起來像電視中那種給藥材稱重的稱。
看了看秤桿,，上面布滿金黃色的點(diǎn),，不過他不認(rèn)識(shí)這東西，要說電子秤還知道怎么用,，這種老古董的桿秤他還是從電視里見過,。
“還真讓你猜著了，昨天見你隨手抓,，嘴里還念叨每種料的重量,，我沒這本事，只能去借了個(gè)小稱,?！?p> “不錯(cuò)啊，觀察挺仔細(xì),，看來昨天也不光是吃了,。”
楊正東笑著打趣道,，他還真沒想到王棟會(huì)觀察這么仔細(xì),，他有大師級(jí)板面大王這個(gè)技能，就跟做板面幾十年的人差不多,，每種料手一拿就八九不離十,。
卻忘了這本事并不是人人都有的，可王棟就知道拿了稱過來，看來系統(tǒng)評(píng)判他有餐飲這方面的潛力,，也真不是瞎說的,。
“你就直接過手吧，我在旁邊給你說,，火在大一點(diǎn),，油還不夠熱，這樣倒下去沒辦法把料的味道全都?jí)赫コ鰜怼瓕?duì),，手放在鍋上面十公分,，感受一下溫度，嗯,，這溫度差不多了,！”
“下料以后，要用笊籬不停的攪,，不然也會(huì)不均勻,，有的料會(huì)糊掉，有的卻沒辦法全都入味……對(duì),，撈的時(shí)候要撈干凈,，這些料愿意留著也行，起碼自個(gè)燉肉的時(shí)候還能用上,，只是味道沒那么濃罷了?！?p> “辣椒洗了之后一定要晾干,，不然下到鍋里會(huì)瞬間讓你成麻子，雖然你這臉也就這樣了,，也不能出去當(dāng)鬼嚇人啊……撈出來放在一邊,，做鹵湯還要用！”
“下肉吧,，如果用的是腿骨,，一定要提前焯水，不然這鍋湯的味道就壞掉了……把辣椒蓋在上面,，就跟蓋了層被子一樣,，這樣會(huì)讓肉更入味，熟的也更快一些,，不用攪,，去和面吧！”
“面要用好點(diǎn)的白面,，這樣做出來的面才能晶瑩透亮,，如果到時(shí)候開店可以直接從面粉廠定面，廠里的面都給小麥扒皮，不像村里小磨出來的這么黑……”
“對(duì),，面揉好別用干面鋪底,，那樣出來的板面太硬，用油涂上,，香油最好,，不行的話用這種燒熱過的植物油也可以……”
“拉面的時(shí)候不用太謹(jǐn)小慎微，拉的時(shí)候勁用勻,，捏住兩頭這樣一拉,，對(duì)，太長(zhǎng)了容易斷,，太短了又難煮,，練幾天估計(jì)就沒問題了?！?p> 王棟操作,，楊正東就站在一邊指導(dǎo)，一套教下來,，王棟渾身都濕透了,，也不知道是真熱還是緊張的，不過進(jìn)步神速,，第二遍拉面的時(shí)候就像那么回事了,，幾次之后基本上就沒太大問題了。
中午飯自然又是吃的板面,，味道相比楊正東弄的稍微差了那么一點(diǎn),，辣椒也有點(diǎn)老，不過想到第一次到這種程度,，已經(jīng)是非常不錯(cuò)了,。
倆人自然是吃不完的，王浩也聞著味道過來蹭了一頓,，楊正東吃完也沒有管他們收拾,，而是去了就近幾家家訪，等一點(diǎn)鐘才回來,，還剩下三四家打算晚上去,，畢竟別人也需要午休的。
下午還是教王棟做板面,，到底是被系統(tǒng)判定有面食制作潛力的,，別看王棟五大三粗的，還真是找對(duì)路進(jìn)步飛快,，晚上的板面已經(jīng)吃不出太多缺點(diǎn)了,，不過連續(xù)兩天頓頓吃板面,，楊正東感覺受不了了。
跟王胖子說讓他自個(gè)在家練,，就出了門繼續(xù)家訪去了,。他感覺明天胖子再來，板面他肯定得吃吐,，還不如讓他在家,，禍害自個(gè)家人去。
楊正東溜溜噠噠的來到王發(fā)亮家里,，這是三個(gè)六年級(jí)生中的一個(gè),，今年周歲十四，按村里的算法虛歲已經(jīng)十五了,，是班級(jí)孩子里最大的,。
這王發(fā)亮家他記憶中倒是有些印象，因?yàn)檫@孩子家庭確實(shí)挺困難的,，他爹先天腿發(fā)育不全算是殘疾,，基本干不了農(nóng)活，母親雖然四肢健全,，但智力有點(diǎn)問題,，兩口子只有他一個(gè)兒子，一家子也算是全村最困難的家庭之一,。
楊正東站在石頭矮墻旁邊,，王發(fā)亮院墻特別矮，也沒有安柵欄門,，所以從外面就能看到整個(gè)家,，他看到里面有燈，就到門口喊了一聲,。
“成全大爺！成全大爺,！在家沒,？”
王發(fā)亮爹名叫王成全，歲數(shù)將近五十了,，因?yàn)闅埣步Y(jié)婚比較晚,，三十多歲才有了王發(fā)亮，按村里的輩分楊正東得叫大爺,，也就是城市稱的伯伯,。
“誰(shuí)……誰(shuí)啊,？”
出來的是王發(fā)亮母親,，因?yàn)橹橇υ颍f話也不是很清楚，出來看到門口站的楊正東,，沒想到還能把他認(rèn)出來,，拉著他手就把他領(lǐng)進(jìn)了屋里。
王成全正躺在床上,，旁邊放著一對(duì)木拐,，看到楊正東進(jìn)來熱情的打招呼，讓老伴兒去給楊正東倒水,。
“成全大爺,，別讓大娘忙活了，我就是過來看看發(fā)亮,，這不快開學(xué)了,，后面我來教他們?！?p> 楊正東連忙制止要去倒水的發(fā)亮娘,，將來意簡(jiǎn)單說了一下。
“正東你要當(dāng)老師啦,，挺好挺好,！也算接了你爺爺?shù)陌嗔耍贿^發(fā)亮他……他可能去不了學(xué)校了,?！?p> 王成全聽到楊正東做了老師，挺高興的祝賀了一番,，但是后面說到王發(fā)亮不能再去上學(xué)的時(shí)候,，情緒也是有點(diǎn)低落。
其實(shí)楊正東一進(jìn)屋就有預(yù)感了,，一般這么大的孩子不愛晚上出去玩兒了,，再說王發(fā)亮家里情況也特殊，可是進(jìn)屋沒看到王發(fā)亮,，他覺得“一個(gè)都不能少”這任務(wù)是應(yīng)在王發(fā)亮身上了,。
“成全大爺，發(fā)亮是怎么了,？他在哪呢,？”
“俺家這情況你也看到了，窮的叮當(dāng)響,，供他上到小學(xué)畢業(yè)也就是極限了,，這不正好他姑在飯店打工，人家缺個(gè)洗菜的,，覺得也是機(jī)會(huì),，就帶他去了,。”
王成全說的時(shí)候,，神色有些黯然,，但凡有辦法，誰(shuí)也不想讓孩子半道輟學(xué),。
“大爺,，發(fā)亮在哪打工呢，地址有嗎,？我覺得還是讓他上完,，這也快該畢業(yè)了，孩子突然不上了怪可惜的,，而且發(fā)亮成績(jī)好,，考上初中也沒問題，以后這世道沒點(diǎn)知識(shí)不行,?！?p> 楊正東苦口婆心的勸道，不過心里也有底了,，這次指定要當(dāng)一次楊正東版的魏敏芝了,。
一個(gè)都不能少啊，一個(gè)都不能少,，原來在這里等著呢,！
“小學(xué)都是咬著牙供的，上初中哪能供的起??！”王成全捂著頭有些痛苦的說。
對(duì)于做父親的來說,，誰(shuí)不是望子成龍,，但凡能力所及都愿意用全部來供養(yǎng)孩子。
而當(dāng)在能力不足的時(shí)候,，為人父者的一般都會(huì)將責(zé)任歸咎于自身,，王成全也是典型的這種華夏式父親。
“發(fā)亮初中我來供,！”