第31章 豆腐
住到這邊后,,一閑下來發(fā)現(xiàn)還挺沒意思,。
近邊的鄰居一家空著,沒見什么人,,另一邊的宅子看著比他們家大好幾倍,,平日里見到那家的主人可不容易,,碰到最多的就是打掃衛(wèi)生的小廝柱子和出來買菜的丫頭珠花。
他們家雖然成功在宜安鎮(zhèn)還不錯的地段買了一個小院子,,但是現(xiàn)在也成了這片最窮的,。巷子里安靜,,好幾家人都有讀書人。
雖然也沒出個什么了不起的人物,,但就是莫名的有著高人一等的姿態(tài),。
丁大伯娘出門遇到人打聲招呼后,明顯感覺到那些人的疏離冷淡,。
他們一家從遠(yuǎn)處來,,京城的官話沒有孩子們學(xué)得快,日常最多用的還是老家的方言,。那些人自然是瞧不起滿口方言的一家人,。
那些人知道這家新搬來的可不是什么有錢人,就連書都沒讀過,,就是逃難過來的泥腿子,,哪能跟他們這些皇城跟下的人有話題呢。
泥人也有三分氣性,,丁大伯母難受了一陣子就沒放在心上,。再遇到也就是笑著點(diǎn)點(diǎn)頭,跟這些看不起人的家伙一句也不多說了,。
現(xiàn)在丁家就安安穩(wěn)穩(wěn),,忙忙碌碌地過著自家的生活。主外主內(nèi)的忙起來就沒有閑心想亂七八糟的了,。
蘭娘看著女兒,,也開始慢慢教她繡花做衣服。但是對丁至一來說繡花什么的,,真是太難了,!在她接連扎到手后,就放棄了,。她現(xiàn)在勉強(qiáng)能縫個簡單的小衣,。
這具身體轉(zhuǎn)眼就快要十五歲了,前期營養(yǎng)不良,,經(jīng)過空間識海里靈露的蘊(yùn)養(yǎng),,不說膚如凝脂,好歹也是白皙嬌嫩的了,。
這段日子吃得營養(yǎng)了些,,也漸漸開始發(fā)育,她察覺到身體的變化,,開始學(xué)了些簡單的針線,。給自己做一些比較科學(xué)的現(xiàn)代化的內(nèi)衣。
畢竟一個簡簡單單的肚兜真的用處不大,。
為了自己以后著想,,為了能自己做一些簡單的衣物,,手上扎了七八次,終于是學(xué)的七七八八了,。
夜里,,丁至一在臥房里擦洗完身體,從柜子里拿出做好的小衣試了試,。
嗯,,還行。雖然針腳不怎么樣,,但是至少柔軟親膚,,穿起來很舒服,還能起到一個保護(hù)作用,。剛剛洗澡的時候不小心碰了下,,酸酸漲漲可不好受。
還真的是甜蜜的折磨,。
她低頭看了眼自己干癟的小身板,,覺得自己任重而道遠(yuǎn)。為了讓自己趁著這段黃金時期多長長個子,,除了吃得營養(yǎng)均衡些,,她還要每天堅(jiān)持做一套具有拉伸正體形作用的瑜伽。
在寬大的的火炕上做完瑜伽,,身上出了微微的細(xì)汗,。運(yùn)動完再入睡,睡眠質(zhì)量到是好了很多,。早上起來時,,元?dú)鉂M滿。
冬日的菜品還是比較單薄,。剛剛吃過午飯,,丁至一閑著沒事又開始琢磨吃的。缸里的酸菜還得幾天才好,,酸菜系列的還得緩一緩,。
看到庫房里的黃豆,她立馬有了主意,。
這可是一個好東西,,可以做豆?jié){,豆腐腦,,還能做豆皮,豆腐,,腐竹,。
不如明天早上就喝豆?jié){,,豆腐腦吧!順便還能做個豆腐,,腐竹,。
她舀了五斤黃豆,放在木盆里加水浸泡,。
幸好自家院子里就有前任主人留下來的一口小石磨,,就架在青石井邊,用起來很方便,。
第二天一大早,,兩個被她忽悠過來的哥哥聽到動靜就起床了。三個孩子算是起來最早的了,,大概凌晨五點(diǎn)半的樣子,,天空還是一片黑。
丁至一在院子的里掛了個燈籠,,就著手開始準(zhǔn)備了,。黃豆已經(jīng)浸泡好了,丁暉丁杰兩人合力開始磨豆子的時候,,她在邊上添水加豆子,。
雪白的豆汁漸漸溢出從出口流到放在下面的水桶了。
磨了一半,,天空竟然開始慢慢飄雪了,。細(xì)碎的雪花簌簌地往下落,這可是今年的第一場雪,,看這架勢應(yīng)該是一場大雪,。
高興了一瞬,兩人磨的速度又加快了,。
丁至一把已經(jīng)磨好的一桶用干凈的紗布過濾掉豆渣,,然后將豆?jié){拿進(jìn)廚房,倒進(jìn)鐵鍋里,,開始燒火熬煮,,一直煮沸為止。
煮的過程中,,豆?jié){的表面會凝成一層黃色的豆皮,。她小心用一根長筷子慢慢從中間挑出,放在一旁靜置晾干,。
剩下的豆?jié){渾身奶白,,隨著蒸騰的水蒸氣散發(fā)著豆乳的濃香。
丁至一盛了出來一些豆?jié){,放在一口砂鍋里,,架在小爐子上溫著,,剩下的就要點(diǎn)鹵水做豆腐了。
她自制了一些發(fā)酵好的酸漿,,和清水按照一定比例兌開,,少量多次開始往鍋里加,順著一個方向攪拌,,直到漸漸析出豆腐絮,,就停止攪拌。
漸漸的,,鍋里的豆?jié){開始凝成豆花的狀態(tài),,自然放置一段時間等待豆花大面積形成。
趁著這個時間她出去看了一眼,,天色已經(jīng)亮了起來,,院子里落了一層薄薄的雪。剩下的一大半豆子已經(jīng)磨好了,。兩個哥哥正在過濾和清洗石磨,。
“豆?jié){已經(jīng)好了?!?p> 丁暉早就聞到了濃濃的豆香味,,沖完最后一桶水,加快速度開始收尾工作,。
廂房里的燈已經(jīng)亮了起來,,大家都已經(jīng)起床了。
丁大伯母一出門就驚呼了一聲:“下雪了,!這下得還挺大啊,。”
看到院子里忙活的三個孩子,,找了一個干毛巾,,幾下?lián)鄣袈湓谒麄兩砩系难┗ǎ謳椭堰^濾好的豆汁抬進(jìn)廚房,。
昨日就聽說一一要做豆?jié){,,豆腐。沒想到一進(jìn)來就看到鍋里凝成的大片大片雪白的豆花,。
“不得了啊,,我們家也出來了個會做豆腐的。一一真厲害啊,?!?p> 丁暉丁杰也進(jìn)來看看他們一早上的勞動成果,看到鍋里的東西期待之余也滿滿自豪,這里也有他們的一份功勞,。
鍋里的豆花現(xiàn)在已經(jīng)凝成了豆腐腦,。
早餐就是豆?jié){,豆腐腦,,外加蛋炒飯。丁至一炒了一點(diǎn)咸口的鹵子,,澆在的爽滑的豆腐腦上,。
每人率先一碗熱乎乎的濃豆?jié){,想喝甜口的還可以在碗里加一勺紅糖,,又香又甜,。
丁暉丁杰各自坐在炕腳一人捧了一個大海碗的豆?jié){,里面還加了一勺紅糖,。
濃濃的豆香又香又甜,,幾口下肚渾身就已經(jīng)暖烘烘的了。
丁暉:“嘖,,好喝,!”
丁杰:“香!我還是第一次喝豆?jié){,,真好喝,。”
丁大伯看著喝得開心的幾個孩子,,笑了笑:“別說你是第一次喝,,就是我們也是第一次喝。以前看到別人攤子上賣的,,哪舍得花錢買?,F(xiàn)在好了,黃豆多的是,,你們盡管做,,不夠我再去買。還是一一厲害啊,,黃豆還夠不夠,,大伯再給你買點(diǎn)吧?!?p> 丁青山:“對,,我也加一份?!?p> 二娃也是好喝到瞇起了眼睛,,開始甜言蜜語:“真的好好喝呀。姐姐真的是太厲害了,我好喜歡呀,?!?p> 丁至一摸了摸他的小肉臉:“乖!下次姐姐還給你做,?!?p> 丁暉逗他:“這豆?jié){哥哥也出力了,我不厲害嗎,?”
二娃想了一下覺得二哥哥說得有道理:“姐姐第一厲害,,大哥哥第二厲害,二哥哥第三厲害,,都很厲害,,我都喜歡吖?!?p> 丁暉:“哦,?為什么二哥哥排第三?”
“嗯.....因?yàn)榇蟾绺绺鼌柡?!?p> “哈哈哈哈”
“嘿,,你這小滑頭?!?p> 大家都被他稚嫩的童言童語逗得發(fā)笑,。
不同于豆?jié){的口感,咸口的豆腐腦又是一種奇異的體驗(yàn),?;鬯冢路鹪谏嗉馍咸?,配上咸香的鹵子,,每個人都再次添了一碗。