老爸的身份證,、廚師證跟飯館營(yíng)業(yè)執(zhí)照放在一起，徐欣拿著這些東西復(fù)印了一份,，第二天順利報(bào)名參加了廚藝大賽,。

　　廣場(chǎng)上擺放著上百套廚具,，整齊劃一。

　　在中央位置,，配備了各種食材和香料,。

　　餐飲協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng),，帶著市各大飯店店長(zhǎng)或者老板，列席前排,，召開(kāi)了一場(chǎng)熱情洋溢的開(kāi)場(chǎng)致辭,。

　　徐欣站在舞臺(tái)第一排，抬眼望去,，看到的是每一個(gè)人頭頂懸浮的顏色各異的方框,。

　　目光一遍遍尋找之后，看到了多位擁有專業(yè)級(jí)廚藝技能的的人,。

　　這里是一個(gè)濱海城市,，未必像一線大城市那樣藏龍臥虎。

　　在場(chǎng)這么多廚師,，不乏大飯店的主廚,，其實(shí)廚藝能夠達(dá)到專業(yè)級(jí)技能的人，兩個(gè)巴掌能夠數(shù)的過(guò)來(lái),。

　　沒(méi)有一位廚師,，能夠達(dá)到大師級(jí)！

　　徐欣有些失望,，畢竟自己手里握著一張紫色技能卡,，居然沒(méi)辦法用出去。

　　看來(lái)想要偷師廚藝,，把欣喜家常菜的美味提升一個(gè)檔次,，任重道遠(yuǎn)啊。

　　不過(guò)能夠?qū)W到廚藝專業(yè)級(jí)技能,，也是不錯(cuò)的選擇了,。

　　人不能太貪心。

　　他的目光在幾位頭頂藍(lán)色方框的人身上來(lái)回搜尋,，最終目光落在了以為頭發(fā)花白的老頭身上,。

　　在舞臺(tái)的下方，列出了每一位廚藝大賽評(píng)委的信息欄,。

　　這位坐在正中央位置,，頭發(fā)花白的人，是評(píng)委組組長(zhǎng),，名叫唐克貞,。

　　根據(jù)信息欄顯示的內(nèi)容，這位德高望重的老前輩,，祖上是宮廷御廚,，精通宮廷菜，來(lái)到這里之后,，根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍程厣?，?chuàng)造出了多種中西合璧的制作海鮮美食的菜譜,，深得人們喜愛(ài),。

　　徐欣目前除了掌握一張紫色技能卡之外,，技能點(diǎn)還有132點(diǎn)，都是年前積攢下來(lái)的,。

　　利用紫色技能卡學(xué)習(xí)一門專業(yè)級(jí)技能,，顯然不劃算。

　　所以,，他選擇了花費(fèi)100技能點(diǎn),，學(xué)習(xí)了唐克貞的廚藝專業(yè)級(jí)技能！

　　仿佛醍醐灌頂,，一瞬間,，腦海里突然出現(xiàn)了許許多多菜肴的畫(huà)面。

　　除了制作菜肴的方法,，更多的是關(guān)于擺盤，以及食材雕刻的專業(yè)技能,。

　　“原來(lái)這就是廚藝專業(yè)級(jí)技能,。”

　　徐欣忽然間明白了很多東西,。

　　說(shuō)起來(lái),，自己老爸掌握的廚藝高級(jí)技能，并不比專業(yè)級(jí)技能差多少,。

　　高級(jí)廚藝和專業(yè)級(jí)廚藝,，中間的差別有哪些？

　　不在于味道,，不在于分量,。

　　關(guān)鍵是美觀！

　　“你們有一個(gè)小時(shí)時(shí)間,，制作一款美味的食物,！”隨著舞臺(tái)上主持人的宣布比賽開(kāi)始。

　　近百名廚師,，紛紛跑向自己的餐廚位置,。

　　很多初始都是市里各大飯店的主廚，代表的不僅僅是個(gè)人,，更是事關(guān)背后飯店的榮辱,。

　　大家都很緊張。

　　有些人先熟悉餐廚設(shè)備,，有些人先仔細(xì)挑選食材,，一個(gè)個(gè)都忙碌了起來(lái),。

　　徐欣踱步來(lái)到了中央?yún)^(qū)域的食材區(qū)域。

　　今天這場(chǎng)廚藝大賽的主題是“元宵”,。

　　可是,，食材確實(shí)應(yīng)有盡有，不但有面粉,、肉沫,、黑芝麻等等元宵傳統(tǒng)的美食湯圓的食材，也有龍蝦,、魚(yú)子,、鵝肝、牛肉等等昂貴食材,。

　　轉(zhuǎn)了一圈,，在大家挑選了各自食材之后，面前的食材也來(lái)也少,。

　　徐欣的腦海里,，閃過(guò)各種關(guān)于元宵的菜肴。

　　別人都是有備而來(lái),，挑選食材很迅速,，也都拿到了逞心如意的食材。

　　他卻是要現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)菜品,，腦子在飛速轉(zhuǎn)動(dòng),。

　　有了！

　　他的目光,，停留在了一直碩大的灰白色的海魚(yú),。

　　“康氏馬鮫魚(yú)！”

　　徐欣看著這條許多人看都不看的食材,，腦海里浮現(xiàn)諸多處理方法,，“就你了！”

　　他以前不太了解這種魚(yú),。

　　不過(guò),，現(xiàn)在看到這條海魚(yú)，他知道了很多信息,。

　　康氏馬鮫魚(yú)在市場(chǎng)上面普遍也就是一兩斤的重量,，像眼前這條二十斤的大魚(yú)，市場(chǎng)上是非常少見(jiàn)的,。

　　這種魚(yú)價(jià)錢不高,，一般也就是一斤二十元左右,。

　　其他廚師不選擇這種魚(yú),，大概就是因?yàn)樯韮r(jià),。

　　放著旁邊一斤好幾百的名貴食材不用，用這種便宜貨,？

　　不可能,。

　　便宜沒(méi)好貨,！

　　徐欣偏偏選擇了它,。

　　這就是緣分,。

　　他一手拎著碩大的魚(yú),，沿路又撿了一些黃瓜、胡蘿卜,、青檸等食材,，甚至還拿了一個(gè)碩大的哈密瓜。

　　把所有食材清洗干凈,，處理馬鮫魚(yú),，打成肉泥，獲得了滿滿一大盆,。

　　接著把黃瓜,、胡蘿卜等素食材切成方方正正的小方塊。

　　就像制作湯圓一樣,，用肉泥包裹素食菜,，做成一個(gè)個(gè)像是湯圓一樣的魚(yú)肉丸。

　　把煮魚(yú)肉丸的過(guò)程中,，徐欣拿起了刻刀,，開(kāi)始研究那顆碩大的哈密瓜。

　　在苦思冥想了兩分鐘之后,，他手里的刻刀,，精準(zhǔn)的落在了哈密瓜上面，一片片瓜皮剝落,，內(nèi)里也被掏了出來(lái),。

　　整個(gè)哈密瓜變成了一個(gè)精致的器皿。

　　評(píng)委組的人,，簇?fù)碇瓶素?，從每一位廚師面前經(jīng)過(guò)。

　　“剛剛那個(gè)春風(fēng)十里酒樓的廚師,，擺盤相當(dāng)有創(chuàng)意,！一葉扁舟載著一顆顆滾圓的湯圓，餐盤四周描繪白色紋路,，如同陣陣漣漪圍繞在小舟旁邊,，一看就非常的詩(shī)情畫(huà)意,！”

　　“楊記飯店的食材很考究，采用的是法式的做法,，用山藥泥,、番茄醬,、奶酪等做成湯圓,，煮熟后，又炸至酥脆,，想必味道能夠刺激大家的味蕾！”

　　“九品登仙樓的廚師,，刀工簡(jiǎn)直絕佳,！我剛才看了好一會(huì)，刀工出神入化,，給我一種武林高手的畫(huà)面感,！”

　　幾位評(píng)委，一邊沿路觀看廚師制作美食,，一邊品評(píng)著自己心目中記憶深刻的菜品。

　　廚師大賽,，不僅僅要拼一道菜的美味,，更要達(dá)到秀色可餐，只要看一眼,，就能夠抓住食客的眼球,，吃過(guò)之后，更是能夠牢牢拴住食客的腸胃,！

　　他們這些專業(yè)人士,，目光是非常刁鉆的，對(duì)菜品的要求是非?？量痰?。

　　能夠如他們法眼的菜品，一路走來(lái),，看到的不多,！

　　能夠讓他人感到驚艷，看一眼就挪不開(kāi)目光的,，更是少之又少,。

　　“喲！有意思，用這么大一只康氏馬鮫魚(yú)做魚(yú)丸,，不知道做出來(lái)味道如何,。”

　　“看起來(lái)魚(yú)丸晶瑩剔透,，水煮的火候掌握很到位,！”

　　“嗯？”

　　為首的唐克貞,，看到了桌上經(jīng)過(guò)雕琢的哈密瓜,，一瞬間就被驚艷到了。

　　這就是他所追求的刀工,！

　　他一生精研,，直到現(xiàn)在快要八十歲，仍然每天磨練食材雕刻技藝,，能夠達(dá)到的精湛程度,，也不過(guò)如眼前這一顆哈密瓜,！

　　他像是找到了一個(gè)心儀已久的絕世寶貝,！

　　伸出一雙枯槁的手，顫抖著想要把哈密瓜捧起……

　　“別動(dòng),！”

　　徐欣看了一眼這位頭發(fā)花白的老人,，認(rèn)出了對(duì)方的身份，仍是出言阻止對(duì)方的舉動(dòng),，“您老也知道,，雕刻越是細(xì)致，越容易被破壞,。您老若是捧起來(lái),，許多細(xì)節(jié)就損毀了?！?p>　　“你說(shuō)的是,。”

　　唐克貞露出一絲歉意的笑容,，絲毫沒(méi)有覺(jué)得徐欣的眼語(yǔ)冒犯了自己。

　　再仔細(xì)看面前這位廚師,，面容清秀,，年紀(jì)不大。

　　以這位年輕人的年級(jí),，雕刻技藝何以達(dá)到如此精湛的地步,？

　　他越想越覺(jué)得驚駭！

　　“小伙子,，你能告訴我,，你的師父是哪一位,？”