天空漸漸黑了下來,。

　　老爸老媽這大半天也沒有回家。

　　躺在門口的躺椅上,，太陽下山,，空氣漸漸涼了起來,。

　　徐欣有些餓了。

　　起身走進廚房,，準備自己動手做一些飯菜填飽肚子,。

　　這在以前是不可想象的。

　　他以前廚藝堪稱災難,，極少走進后廚,。

　　剛把鐵鍋架在火爐上，外面走進來一位面色紅潤的老年人,，頭發(fā)漆黑,，不過頭發(fā)根隱約可見一小截泛白，顯然染發(fā)了,。

　　“老板,，你這里有什么特色菜？”老人面帶微笑,，非?？蜌獾母煨烙懡?。

　　學生還沒開學，難得有客人,。

　　老人來吃飯,，是稀客。

　　徐欣放下鍋鏟,，從后廚走出來,，介紹道：“你看看墻上的菜單，你隨便點一個,，后面都有價格,，童叟無欺。今天沒準備例湯,，您若是不嫌棄,，我可以單獨做一個湯給您?！?p>　　老人抬頭看著墻上的菜單琢磨了好一會,，似乎是在尋找一些東西，可惜有些失望,。

　　“你們欣喜家常菜館獲得了市廚藝大賽一等獎,，這事我在都市頻道新聞上看到了?！?p>　　老人慕名而來,，看著墻上的菜單顯然是沒有讓自己感到驚艷的菜品。

　　只能說,，這個小店,，真的就是普通的小店，沒有什么特色菜,。

　　一應(yīng)菜色,，都是稀松平常。

　　“我看了獲獎作品,，賣相,、擺盤都很精致，我想著天天從這里經(jīng)過,，也沒進來吃過飯,，實在是非常遺憾。不過,，你們飯館沒我想象的那么……”

　　老人既想表達出自己內(nèi)心的失望之情,，同時也不想傷害了店家的心，“我這人稍微挑剔一些，看什么都想看出美感,，就連吃飯也是如此,。我是個畫家，你還請見諒,，我沒有看不起你的意思,。”

　　對方說了一大堆,，徐欣算是聽明白了,，“你想吃精致的食物？”

　　“如果有的話,，那就是我有口福和眼福了,。”老人笑容和善,。

　　“您算是來對了,，我們飯館還真有隱藏的高端菜?！?p>　　“有什么菜呢,？”老人露出殷切期待。

　　“這種高端菜,，一般都需要提前預定,。您還沒清楚我們這邊的規(guī)則，如果您今天就在這里吃的話,，那就只能聽我安排了?！?p>　　“也好,！”

　　老人找了個位置，坐了下來,。

　　徐欣熟練地端了一壺茶和一小碟瓜子過來,，走進后廚，打開冰箱看著里面的各種食材,，陷入了沉思,。

　　沒有特別好的食材，都是普通的肉類和蔬菜,。

　　怎么做,？

　　這是一個巨大的難題。

　　美味的一道菜,，食材是核心,，烹飪只是把食材的核心更好地呈現(xiàn)給吃客，擺盤、雕刻只是點綴,。

　　剛才他說沒法點菜,，由他來安排，正是基于食材不多的考慮,。

　　真要讓顧客隨便點菜,，這大晚上的，上哪里去搜集食材,？

　　“精致,？”

　　徐欣看著冰箱里已經(jīng)煮熟，而且已經(jīng)切片的豬肉,，靈機一動,，有了想法。

　　什么是精致,？

　　一個字——少,！

　　幾分鐘之后，一份回鍋肉,，分量只有平常一半,。

　　與往日的回鍋肉不同的是，徐欣花費了差不多十分鐘時間,，才把擺盤做好,。

　　擺盤也沒有選用任何復雜的手法，就是用幾片生菜葉鋪在盤子面上,，回鍋肉一片片鋪成一個月牙形,，又撿了幾片香菜葉，點綴在中央,。

　　這么一份普普通通的回鍋肉,，經(jīng)過一番折騰，竟是舊顏變新顏,，有了不一樣的風采,。

　　拿個大碗把回鍋肉反扣住，做了個簡易的保溫措施,。

　　繼續(xù)開火煮一個三鮮湯,，大火煮沸小火慢燉。

　　這一份湯,，怎么做到精致,？

　　關(guān)鍵在于盛放湯水的器皿。

　　徐欣在后廚轉(zhuǎn)了一圈,，沒什么高端的碗具,，看到手邊就有一個小南瓜,，心中有了想法。

　　拿起南瓜一刀切成兩段,，只取一半,，挖去里面的瓜籽，成為了一個天然的湯碗,。

　　拿起鋒利的水果刀,，在南瓜頂部邊緣切出規(guī)則的棱角，又在表皮一陣刀削斧劈的粗暴刻畫,，雕繪出了幾座如劍一般的高山起伏畫作,。

　　還別說，簡單幾筆刻畫的山水畫,，頗有一股子蒼勁有力的意境,！

　　米飯是普通的米飯，徐欣為了省時間,，不打算重新折騰,。畢竟一菜一湯已經(jīng)花了半個小時制作，在花心思弄米飯,，回鍋肉就徹底涼了,。

　　縱然是如此，他還是想到了一個對策,。

　　把米飯放入小碗壓實,，然后倒扣放入一個特大號的白色瓷碗上面，再用幾滴醬油在瓷碗周圍繪制幾條虬結(jié)的枝丫,，頂端再用番茄醬描繪幾朵紅色的梅花,。

　　就此，一份普普通通的湯菜,，呈現(xiàn)在了老人的面前,。

　　老人剛才就坐的位置，面朝門外,，并沒有看到徐欣制作菜肴的過程。

　　初一看這一份飯菜,，是有幾分美感,！

　　徐欣把南瓜改造的湯碗蓋子揭開，熱氣和香味涌了出來,。

　　“請您慢用,，有什么需要，盡管吩咐,，我隨時為您效勞,?！?p>　　徐欣做了一個紳士的禮節(jié)，風度翩翩,。

　　老人很滿意這樣一份晚餐,，拿起筷子才發(fā)現(xiàn)，唯獨手里這兩根木條與這一份晚餐有些格格不入,。

　　“能跟我說說嗎,？這幾份湯菜，有什么特別的寓意,？”

　　徐欣一愣,，這個問題當真是把他給難住了。

　　雖說食材本身沒有特別出彩的地方,，畢竟也是他花了心思做了擺盤,。

　　這要是叫三鮮湯、回鍋肉,，那就顯得太普通了,，沒有檔次！

　　思緒電轉(zhuǎn),，有了,！

　　“我先給您說一下這份米飯，它叫瑞雪梅花,，寓意著冬去春來,，老百姓安居樂業(yè)，春耕播下種子,，秋天收獲豐滿,。”

　　“嗯,！”老人深以為然的點頭,，“你一碗白米飯和旁邊的梅花，確實相映成趣,，頗有一股子梅花傲雪的韻味,！”

　　徐欣暗自松了一口氣，沒想到自己信口胡吹的話,，能夠得到對方的共鳴,。

　　“這份肉呢，有什么特別的說法,？”老人繼續(xù)指著那一份回鍋肉發(fā)問,。

　　徐欣撓了撓頭，隨口道：“西南新月眉彎,?！?p>　　“一句詞作為菜名,，出自馮延巳的《清平樂·雨晴煙晚》，這一首詞表達的是一個人孤獨地思念親人的情景,，有些凄苦呀,。”

　　只聽徐欣說一句,，老人便給出了更深的釋義,，“給這道菜取這么一個名字，有什么其他意思嗎,？”

　　有個屁的意思,。

　　只因為把回鍋肉擺成了月牙形狀，徐欣也是絞盡腦汁想各種跟月牙形狀相關(guān)的知識,，就想到了這么一句,，隨口說了出來。

　　這個顧客吃個飯還要考語文詩詞,！

　　太難了,。

　　“額……您看您傍晚來到這里，獨自一個人,，您在看看外面的天色,，確實有一輪月牙掛在天邊。這一首詞,，述說的情境,，不正是您！”

　　老人抬頭看天,，果然看到一輪月牙在天上,，浮云遮擋，只露出彎彎的一只尖角,。

　　聽了徐欣的解釋,，他的心中，不免有些觸動,，不由得想起了整首詞的內(nèi)容,。

　　詩詞雖是表達女人閨情，不過描繪的景物和時間,，都與他眼前的情況完全一致,。

　　不得不佩服眼前這個年輕人，一份菜肴,，不但融入了古詩詞的意境，也融入了顧客眼里的景物,。

　　這道菜,，讓他做出了層次豐富的寓意,！

　　這一份菜，已經(jīng)不是普普通通的一份菜,，而是一段意境,！

　　他能夠深切體會其中的滋味。