我愛吃魚,,身邊的朋友都知道,,每次在外聚餐必給我點(diǎn),去朋友家吃飯也會(huì)給我準(zhǔn)備,。我也喜歡用“喜歡吃魚的人聰明”來調(diào)侃自己,若是偶爾思維短路,原因則是沒吃魚。對魚的喜歡到什么程度,可以每日吃魚而不厭,,各種做法都能接受,尤其喜愛清蒸,,魚肉的味道被牢牢鎖住,。
如果追溯喜歡吃魚的原因,該是在我兒時(shí),,父親承包隊(duì)里的水庫養(yǎng)魚時(shí)開始的,。
水庫成弓形,突出的部分是堤壩,,我家就在堤壩旁的一條小路上去一點(diǎn),。水庫最初的作用是蓄水灌溉,在水稻正是需要水的時(shí)節(jié)如果雨水少,,則從水庫放水,,放出來的水沿著溝渠給沿路的水稻送去生命之源,在山坡上的梯田則需用柴油機(jī)連接水管抽水,。估計(jì)是鄉(xiāng)親們想要更好的利用資源,,也不知是從什么時(shí)候開始,便定期由隊(duì)長組織鄉(xiāng)親們開會(huì)商量水庫的承包事宜,。水庫承包養(yǎng)魚,,既能一如既往發(fā)揮蓄水灌溉的作用,還能給承包水庫的家庭帶來經(jīng)濟(jì)收入,,也算是稍微解決山村落后的經(jīng)濟(jì)問題。
不記得我家是從什么時(shí)候開始承包水庫,,記憶里只清楚記得在我小學(xué)畢業(yè)后父親就不再承包水庫養(yǎng)魚了,。
在承包水庫養(yǎng)魚那些年,父親特別辛苦,,尤其是冬季魚已長大可以賣的時(shí)候,。其他季節(jié),父親每天割草放入水庫,,定期撒飼料入水庫,,除了這些,好像并未用過其他更好的方法促成魚的成長,。
一入冬季,,作為木匠的父親白天要在外做木工活,不管距離家里有多遠(yuǎn)都要回來,,回到家匆匆洗漱就去水庫邊上的棚子休息,,凌晨4,、5點(diǎn)開始跟魚販子一起撒網(wǎng)、收網(wǎng),,待天剛亮,,魚販子就跟著提前約好的馬車裝上魚去街上賣,父親則回家洗漱完又出去做木工活,。家里的地一直都是自己做,,冬季又是橘子、橙子成熟,、采摘的季節(jié),,母親因?yàn)樯眢w原因不能挑重?fù)?dān),只能白天將果子摘好,,等晚上父親回來再打著手電筒去山上挑回家,。因此,整個(gè)冬季,,幾乎只是早晚在家能看到父親,。
山里條件差,物資也匱乏,,每次撒網(wǎng)收魚,,父親都會(huì)帶一條回家,給我們解饞,。魚做好后,,母親會(huì)仔細(xì)挑選魚刺少或者粗的給我、弟弟和奶奶,,并囑咐小心著吃,,別讓魚刺卡了。
到了年底,,是清理水庫的時(shí)間,,父親會(huì)提前將水庫的水往外放,直到就算人站到水庫中央也只是被庫底的淤泥沒過大腿,。再選好清庫的時(shí)間后父母會(huì)告訴鄉(xiāng)親們,。在那一日,父親只是挑選一些比較大條的魚賣,,其余的則留給大家下水庫自行去抓,,無論大小、無論多少,,誰抓到就是誰的,,作為孩子的我只能在堤壩觀看,就是下去泥土已經(jīng)干了的水庫內(nèi)部部分也是不被允許的,。這一日,,平常很是安靜的山窩窩會(huì)格外熱鬧,,除去紅白喜事,該是一年中最熱鬧的了,,直到天蒙蒙黑才逐漸恢復(fù)安靜,,卻可以在此時(shí)聽到各家各戶在叫喚著自己家里人:“魚煮好了,吃飯了,?!币灿行┎辉妇痛肆T手的會(huì)在第二日、第三日……繼續(xù)下水庫去摸魚,,直到第二年父親買回新的魚苗放入,,水庫摸魚的活動(dòng)才算暫且落幕。
夏季,,清晨很涼快,,如果起的夠早,路過水庫邊可以看到有幾條魚正在水邊吐泡泡,,聽見腳步聲或者交談的聲音就馬上轉(zhuǎn)身溜進(jìn)水里,。好像是夏季下雨的時(shí)間,水庫邊上全是小蝦米,,因?yàn)楦改笧槿撕蜕?,想要撈小蝦米的都可以自己帶上工具去撈就是了。有了蝦米,,夏季只有絲瓜,、茄子、苦瓜的餐桌則能增加一點(diǎn)點(diǎn)肉味,,尤其是正在長身體的孩子們更需要各種營養(yǎng)補(bǔ)充,。
山里水庫、魚塘養(yǎng)魚,,最多的好像是草魚與鰱魚,,雖然喜歡吃魚,其實(shí)并不會(huì)認(rèn)魚,,只是根據(jù)長輩們說的話留下丁點(diǎn)記憶,至于各種魚的口感更是不會(huì)分辨,,那時(shí)只覺得我家能不花錢就吃上魚是一件幸福的事,、驕傲的事。
我家房子旁邊有一個(gè)小魚塘,,承包水庫的時(shí)候父親會(huì)在清理水庫前放幾條魚進(jìn)魚塘,,不承包后則會(huì)買幾條比鯽魚稍大的魚養(yǎng)著,如此,,在有人來家里做客,,或者我們想解饞的時(shí)候只需拿上帶長柄的撈網(wǎng)往魚塘里一撈就會(huì)有一條魚即將成為我們餐桌上的美食,。
仔細(xì)一回憶,我可以算是吃魚長大的,。因?yàn)樗畮鞄缀醭邪宋覂簳r(shí)吃魚的記憶,,如今每次回家都會(huì)找個(gè)時(shí)間坐在我家出來的路上的石頭上靜靜地望著水庫,雖然冬季的水庫只有一點(diǎn)點(diǎn)水,,但還是能就著這點(diǎn)水找回些許曾經(jīng)的記憶,。