舒窈心想：日后,，還是要記得讓周娘子在小廚房添兩張椅子罷……

　　“姑娘,，”舒窈心里念著周娘子，她居然就又走近來(lái)了,，說(shuō)道：“那雞已經(jīng)處理干凈了,，姑娘可要現(xiàn)烹,？”

　　舒窈瞅了一眼那個(gè)站在周娘子身后，低頭挎著個(gè)盆的丫鬟,，再瞧了瞧那盆中剁好的雞塊,，不禁贊賞道：“你做事倒麻利得很?！?p>　　那丫鬟仍是垂著頭,，倒不答話。

　　還是周娘子開(kāi)口打圓場(chǎng),，解釋道：“她叫如兒,，人長(zhǎng)得高大，做事倒也利索,。原來(lái)的燒火丫頭玉兒,，不慎病了一場(chǎng)，到現(xiàn)在還沒(méi)好全呢,。如今小廚房里的雜活兒,，全在如兒一個(gè)人身上。只是,，她一向笨嘴拙舌的,，姑娘莫怪?！?p>　　舒窈笑笑,，“周娘子這話說(shuō)的，她做事沉穩(wěn),，這可是好事呀,！”

　　“是啊，”青蓮看似漫不經(jīng)心地應(yīng)道：“倒比白梅這樣一心貪玩愛(ài)鬧的強(qiáng)多了……”

　　白梅知道她這是變著法兒地嘲自己呢,，于是嗔她一眼,，“我貪玩愛(ài)鬧又算得什么呢？姑娘身邊不是已經(jīng)有姐姐這樣沉穩(wěn)麻利的人了么,？”

　　舒窈有些無(wú)奈地聽(tīng)她們斗了幾句嘴,，便轉(zhuǎn)頭去琢磨芋兒雞的做法去了,。

　　不過(guò)，其實(shí)她們二人說(shuō)的話,，都有些道理,。白梅機(jī)敏活潑，青蓮內(nèi)斂沉靜,，兩人的性格也算互補(bǔ),。

　　有青蓮隨時(shí)提點(diǎn)，白梅不至于活潑過(guò)了頭,，而有白梅帶動(dòng)，青蓮在舒窈面前,，也不至于太過(guò)拘束,。

　　所以，舒窈也就隨她們?nèi)チ恕?p>　　如兒二話不說(shuō)地繼續(xù)生火,，又舀來(lái)幾瓢清水,，依次倒進(jìn)鍋里。

　　周娘子打了兩個(gè)蔥結(jié),，片了幾塊姜,，與雞塊、黃酒還有八角桂皮等一起放入,。

　　雞肉焯水洗凈后,，舒窈便另起鍋，熱油下蔥姜蒜和干花椒,，又加了兩勺豆瓣醬翻炒,。

　　這干花椒，還是孟家的大表哥從蜀地寄來(lái)的,，嗜辣的舒窈簡(jiǎn)直如獲至寶,。

　　此時(shí)沒(méi)有辣椒，便只有借花椒得一絲慰籍了,。

　　周廚娘如往常一般,，在旁邊盯著，雖然已經(jīng)見(jiàn)過(guò)多次,，但她還是忍不住道：“姑娘的這一手,，真是頗有新意啊,！既保持了食材的鮮嫩,，又能十分入味！”

　　她指的是“炒”這一烹飪方法,，“蒸”,、“燉”,、“炸”這些烹飪方式普及較早，而“炒”在這時(shí)確實(shí)少見(jiàn),。

　　而舒窈剛來(lái)這兒不久,，便將少油“炒”的法子教給了她們，廚娘們方才知曉,，原來(lái)還能用常見(jiàn)的食材,，做出這許許多多新奇的菜式。

　　待炒出紅油后,，周廚娘便將雞塊下了進(jìn)去,。

　　“姑娘，可還要加些什么,？”

　　“拿些白糖,、清醬汁來(lái)?！笔骜旱?。

　　如兒得令去了。

　　白梅閑坐了一會(huì)兒,，此時(shí)循著香味兒過(guò)來(lái)了,，正好見(jiàn)舒窈往鍋里放了兩勺白糖，少許清醬汁,。

　　“姑娘,，這菜可是成了？”白梅興奮道,。

　　舒窈有些無(wú)語(yǔ)地推開(kāi)她的腦袋,，點(diǎn)點(diǎn)她額頭道：“還早著呢，芋頭都還沒(méi)放,?！?p>　　白梅拍拍手，不解道：“這雞肉已經(jīng)夠味兒了,，還有芋頭做甚,？”

　　舒窈晃晃腦袋，只道：“你待會(huì)兒便會(huì)明白了,?！?p>　　說(shuō)話間，如兒又將幾個(gè)芋頭切了塊兒,，依著舒窈的吩咐,，加進(jìn)了鍋里。

　　“記得,，小火燉上三刻鐘,?！?p>