陳遠(yuǎn)提著大紅雞來到二樓。

　　在他的想象中,，二樓和三樓的場(chǎng)景應(yīng)該差不了多少,，殘破簡(jiǎn)陋，到處都是厚厚的灰塵與蜘蛛網(wǎng),。

　　而眼前的一切卻超出了預(yù)料,。

　　目之所及盡是黑色。

　　黑色的墻壁,，開裂的墻體,，脫落的墻皮。

　　滿地的黑色粉末早已融入建筑,，用鞋底使勁摩擦都難以蹭出白痕,。

　　這里曾被大火焚燒過，將一切化為了灰燼,。

　　陳遠(yuǎn)呼吸著空氣,，即便好幾年過去，依舊能聞到濃郁的焦臭味,。

　　周圍安靜得猶如死水,，偶爾從外面擠進(jìn)來的風(fēng)在樓道里肆虐，發(fā)出的‘嗚嗚’聲音像是在訴說人們當(dāng)時(shí)在火海里的掙扎與慘叫,。

　　陳遠(yuǎn)臉色有些難看,，垂落的手臂不知何時(shí)起了一層雞皮疙瘩，這才察覺二樓的溫度比三樓低很多,。

　　不是生理上的冷,，是那種深入骨髓的冷。

　　令人毫無由來的心里發(fā)毛,。

　　仿佛黑暗中全是一雙雙死寂的眼睛在注視自己,。

　　好在陳遠(yuǎn)本來也沒打算繼續(xù)探索，默默退出了二樓,。

　　回到302房間,，為了安全起見，陳遠(yuǎn)特意搬來寫字臺(tái)抵住房門，又用鐵架子床的床頭抵住寫字臺(tái),，床尾抵住墻根,。

　　如此一環(huán)扣一環(huán),，目的是防止有其他東西闖進(jìn)來,，誤打誤撞的穿過鏡子去到現(xiàn)實(shí)世界，到時(shí)候怕是要引起麻煩,。

　　做完這一切,，他才放心的翻進(jìn)餐廳,。

　　將大紅雞五花大綁的扔在廚房，用小火燒慢慢上一大鍋開水,。

　　等到天亮水燒開,，他可以直接給雞放血、拔毛,、分解,，節(jié)約不少的時(shí)間。

　　再將撿來的東XZ在床下,。

　　陳遠(yuǎn)終于可以舒舒服服的洗個(gè)澡,，躺下休息。

　　興許是好久沒有這般放松心情,，她躺下以后很快就睡著了,。

　　一夜無夢(mèng)。

　　翌日清晨,，陳遠(yuǎn)早早起床出門,。

　　他先是前往市場(chǎng)采購(gòu)所需的食材，然后找來電器維修人員修理冰柜,。

　　好在冰柜只是電路出了問題,，簡(jiǎn)單修理兩下就能使用，算是不幸中的萬幸,。

　　目送維修人員離開,，陳遠(yuǎn)又拿著螺絲刀與剛買的鎖頭給二樓衛(wèi)生間的門裝上。

　　不是裝在里面,，而是裝在外面,。

　　餐廳畢竟不是隱私之地，萬一哪個(gè)混賬玩意兒誤入衛(wèi)生間發(fā)現(xiàn)鏡子的秘密可就麻煩了,。

　　做完這一切,，時(shí)間已經(jīng)快到上午十點(diǎn)。

　　盡管沒到飯點(diǎn),，但街上陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)了一些食客,。

　　也許是附近為了打卡沒來得及吃早飯,，趁著工作間隙出來覓食的白領(lǐng)；

　　也許是周邊網(wǎng)咖剛上完通宵,，看上去油光滿面,，神色恍惚的電競(jìng)青年；

　　又或許,，是掙扎到現(xiàn)在才終于戰(zhàn)勝懶癌的起床困難戶們,。

　　反正，總有那么些個(gè)不安正常套路出牌的客人像個(gè)餓死鬼一樣在街上飄來飄去,。

　　若是以前，陳遠(yuǎn)肯定會(huì)珍惜這難得的機(jī)會(huì)上街招攬生意,。

　　因?yàn)樯夂玫哪切┎蛷d根本不屑于做早餐生意,，而專門做早餐生意的餐廳此刻也差不多耗光了食材。

　　所以,，這正是陳遠(yuǎn)出擊的好時(shí)機(jī),。

　　為此，他還會(huì)專門制作油酥豌豆與雜醬,，就是方便快速煮制雜醬面,。

　　別小看這碗雜醬面威力，它是餐廳陷入困境以來最大的經(jīng)濟(jì)來源,！

　　當(dāng)然了,，能把一個(gè)主營(yíng)菜品的餐廳活生生逼得要靠一碗雜醬面鎮(zhèn)場(chǎng)子，可見餐廳的生意有多么的悲催,！

　　“就是這里,，我前幾天碰巧吃過一次，味道還行,?！比嗄暾勑χ吡诉M(jìn)來，其中一人吆喝道,，“老板,，來三碗雜醬面，多放點(diǎn)青菜,?！?p>　　“抱歉，今日餐廳沒有準(zhǔn)備早餐,?！标愡h(yuǎn)歉意一笑，同時(shí)抽出一包十塊錢的香煙,，給對(duì)方一人散了一根,。

　　雖然他不抽煙，但并不放礙給別人散煙。

　　怎么說呢,，煙這個(gè)東西,，有時(shí)候可以化解許多麻煩事，就像現(xiàn)在,。

　　三名青年點(diǎn)上香煙,，心中的郁氣也跟著消了大半，一邊說著下次再來,，一邊起身離開了餐廳,。

　　望著他們的背影，陳遠(yuǎn)苦笑連連,。

　　無論對(duì)方說的是不是場(chǎng)面話,，至少聽語(yǔ)氣沒有對(duì)餐廳產(chǎn)生抵觸情緒，也沒讓說話者在同伴面前丟面兒,，這就足夠了,。

　　一家餐廳是否有競(jìng)爭(zhēng)力，不僅取決于菜品的味道,，老板的人格魅力同樣重要,。

　　前者決定餐廳能走多遠(yuǎn)，后者決定餐廳能走多穩(wěn),。

　　坦率講,，自從陳遠(yuǎn)的味覺出現(xiàn)問題后，全靠一幫老顧客隔三差五的支持,，否則餐廳早就倒閉了,，不可能開到現(xiàn)在。

　　“若味覺恢復(fù)以前還是找不到新的突破口,，老顧客也會(huì)慢慢流失的,。”

　　陳遠(yuǎn)搖了搖頭,，暫時(shí)將餐廳大門關(guān)了起來,，免得浪費(fèi)香煙…不不，免得耽誤客人的寶貴時(shí)間,。

　　倒不是他放著生意不做,，而是昨晚忙著探索另一個(gè)世界，根本沒時(shí)間熬制雜醬,。

　　回到廚房,。

　　大紅雞已經(jīng)清醒，正縮著脖子瑟瑟發(fā)抖,。

　　從那迷茫的眼神中能看出它在后悔昨晚沖上三樓的決定,。

　　可惜為時(shí)已晚,，尤其落在一個(gè)廚子手里。

　　陳遠(yuǎn)面無表情的提起大紅雞,，將雞頭后仰,，用刀隔開喉嚨放血。

　　雞血暴涌而出,，被事先準(zhǔn)備好的鐵盆中接住,。

　　雞血又稱之為雞紅，常被人們制作成血豆腐食用,，口感細(xì)膩潤(rùn)滑,，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其針對(duì)貧血患者,，效果極佳,。

　　不過，雞血的凝固點(diǎn)很高,，需要特殊手段才能制成血豆腐方便存放于成菜。

　　待到雞血放凈,，大鐵桶里的水溫也臨近沸騰,，陳遠(yuǎn)將大紅雞扔進(jìn)鐵桶里浸燙。

　　一般的雞需要在90°C左右的水里浸燙兩分鐘左右才可以輕松拔毛,?？裳矍斑@只的體型偏大，重量約莫十來斤,，浸燙時(shí)間需要視具體情況而定,。

　　利用這段空檔期，陳遠(yuǎn)著手處理雞血,。

　　取出一個(gè)干凈的鐵盆,，往盆里加入清水與鹽，攪拌成鹽水,，比例控制在10：1,。

　　再按照1：2的比例往鹽水中倒入雞血。

　　鹽里蘊(yùn)含的礦物質(zhì)容易與血液里的血小板發(fā)生反應(yīng),，加速血小板凝固,，而水的存在則是起到稀釋雞血濃度的作用，讓雞血凝固后更嫩滑,，顏色更亮,。

　　將雞血處理完畢，鍋里的大紅雞也差不多燙好了,。

　　陳遠(yuǎn)熟練的為其拔毛,、搓澡,，盡量讓后者走得體面些，

　　然后進(jìn)入下一道工序,。

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