對(duì)社區(qū)店的思考
自從我任命店長(zhǎng)后,,我的基本工資調(diào)整到了5000一個(gè)月,,感覺終于迎來自己的機(jī)會(huì)了,,干活的勁頭猛增,,每天都早早地到店,,跟阿輝,,新來的阿旺也搭配的很好,,門店業(yè)績(jī)略有起色,,但是也并沒有大的改善,,營業(yè)額穩(wěn)定在三千多,。
方瓊知道我在深圳當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)之后,開心到不行,,連忙把這個(gè)消息告訴給了她爸媽,,從內(nèi)心來講,方瓊是愛我的,,這一點(diǎn)一直都沒變,,我的落魄給她帶來了太多額外的壓力,來自父母的,,來自親友的,,她何嘗不想我們一家三口可以體體面面地過日子,只是作為老公身份的我,,擔(dān)當(dāng)不起這份責(zé)任而已,。
前兩個(gè)月加班費(fèi)掙了不少,住到宿舍之后,,也省去了交通費(fèi)一項(xiàng),,我的存款終于突破一萬塊。時(shí)不時(shí)打開手機(jī)看一看余額,,內(nèi)心竊喜的同時(shí),,也感覺更有信心去面對(duì)明天了。
安排自己休息了一天,,兩個(gè)多月以來的第一次休息,,睡到中午12點(diǎn)才起來,洗漱完畢隨手做了個(gè)菜,,青椒炒蛋,,昨天下班的時(shí)候買的,一塊五毛錢青椒,三個(gè)雞蛋一塊八毛錢,,三塊多的成本,,吃的飽飽的,下午決定去附近的社區(qū)店看看,,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)別人的模式,。
走了這附近最大的幾個(gè)小區(qū),社區(qū)店的分類基本上都是圍繞生活服務(wù)來的,,面積大的商鋪基本上都的是藥店,,房產(chǎn)中介,這兩類門店幾乎可以占到一個(gè)社區(qū)門店總數(shù)的四分之一,。另一個(gè)是餐飲,,多數(shù)以輕餐飲為主,粉面,,早餐或者小吃,,以中等大小鋪面為主,這一類也可以占到四分之一,。剩下的行業(yè)就比較雜,,有服裝,寵物,,水果生鮮,。而跟我們同行業(yè)的生活超市,除了一些物業(yè)自營的外,,基本上都是開在城中村或者老舊小區(qū)為主,。
藥店,房產(chǎn)中介,,餐飲,,這三類門店的共同特點(diǎn)是毛利率高,這一點(diǎn)保障了它們的生存基礎(chǔ),,他們復(fù)購率并不高,,比如你并不會(huì)每天都買房子,買藥,,多數(shù)住戶也是以做飯為主,,偶爾才會(huì)光顧餐飲店。而生活超市只能開在租金較低的城中村,,這也是保障生存的基礎(chǔ),,因?yàn)槊实停迷趶?fù)購率高,,買蔬菜水果是每個(gè)家庭的剛需,。
綜合分析下來,我們店就很多不合理的地方,比如糧油,,凍品,,零食類商品,本該出現(xiàn)在生活超市的,,這些商品利率低,,30%左右,復(fù)購率也低,,我們卻讓它出現(xiàn)在租金不菲的社區(qū)店,,顯然不合理。其次,,我們之前一直主張做社區(qū)品質(zhì)店,但何為品質(zhì)呢,,貴的東西就叫做品質(zhì)嗎,,我看并不是,東西價(jià)格高,,對(duì)消費(fèi)者來說,,難免有點(diǎn)曲高和寡,購買的人群非常有限,,即使是在深圳這種一線城市,。我們做的是社區(qū)店,社區(qū)是生活的地方,,很難產(chǎn)生高消費(fèi),,對(duì)于住戶來說,外頭再消費(fèi)高,,回到家也難免精打細(xì)算,。綜合以上兩點(diǎn),我感覺我們的經(jīng)營思想,,模式都有大問題,。
晚上我跟老周通了電話,把今天的調(diào)研跟所思所想一起給他匯報(bào)了,,老周聽后表示贊同,,第二天上午就過來店里當(dāng)面跟我討論。
“我們公司的主張是拓展線下店,,在增加公司影響力的同時(shí),,零售板塊也能讓公司找到新的贏利點(diǎn)。這幾年以來做實(shí)體的舉步維艱,,投資上千萬在網(wǎng)點(diǎn),,車輛,人員方面,利潤(rùn)還沒有銀行的利息高,,股東們焦頭爛額,,一致認(rèn)為必須尋找新的商業(yè),新零售就是個(gè)不錯(cuò)的選擇,,一開始考慮過做大型商超,,后來股東會(huì)上否定了,投入大,,風(fēng)險(xiǎn)大,,社區(qū)店不錯(cuò),靠近消費(fèi)者,,布局最后一公里也是大勢(shì)所趨,,但是目前的效果大家都看得到,上次會(huì)議還特地討論了這個(gè)事情,,都沒提出切實(shí)可行的方案,,你也知道,指望一幫蹺二郎腿坐辦公室的人肯定是行不通的,,紙上談兵,,你昨天分析很有道理,有沒有具體的方案”
“具體的目標(biāo)就是把門店做成專業(yè)的社區(qū)生鮮店,,要做首先就是更換商品的類目,,撤銷糧油。為何做生鮮,,我昨天也說過,,這東西是剛需,對(duì)消費(fèi)者來說粘性大,,我觀察過那些買菜買水果的,,基本上認(rèn)準(zhǔn)了一個(gè)地方,天天都是去那里買,。具體說,,就是大家餐桌上有什么,我們就賣什么,,蔬菜,,水果,肉蛋,,前期要做的就是培養(yǎng)顧客的消費(fèi)習(xí)慣,,靠服務(wù),品質(zhì)吸引住戶”
“嗯,,思路很清晰,,光做生鮮的話怕是也會(huì)有很多問題,,比如滿足不了消費(fèi)者的需求,要單獨(dú)買點(diǎn)米都得跑老遠(yuǎn)”
“這個(gè)不礙事,,四十多平方的面積,,我們不可能在這里滿足消費(fèi)者的所有需求,只能做一個(gè)大類目,,把它做精,,做尖,而不是什么都做,,什么都做的結(jié)果就是做的不倫不類,,你說別人要來我們這里買蔬菜吧,蔬菜沒幾樣,,要來買糧油吧,,糧油也沒多少可供挑選,這就是不倫不類,,給不了消費(fèi)者任何理由來我們這里,。如果要做全產(chǎn)品,我們永遠(yuǎn)比不了對(duì)面的生活超市,,人家四百平方都不止,,我們不可能吃掉它,,最多從它身上割一塊肉,,這就很不錯(cuò)了”
一番討論下來,老周認(rèn)可了我的想法,,他表示下周的股東大會(huì)會(huì)提出來,。我堅(jiān)信自己的判斷,等他消息,。