林引旺第二天,，不止帶了豬頭肉,，還多帶了兩壇子酒，沒有蒸餾的柿子酒原液,，加了糖,，酸酸甜甜的，喝起來別有風味,。

　　大牛懷牛犢了,，不能走那么遠的路，小牛還不會干活,，只好趕了個驢車去,，到縣城，已經快午時一刻了,。

　　半個豬頭,、一小籃子雞蛋、一壇酒以及五斤五花肉給了錢師爺,，顧縣令是兩只雞,、一只羊、一個豬頭,、二十斤五花肉,、一壇子酒、一籃子雞蛋,。

　　顧縣令還真不高興了呢,，這都什么時候了,，才送年禮來，又不是路途遙遠的,。

　　他隨手拿起書架頭上的幾本書給回了禮物,。

　　林引旺連聲感謝，行了禮退出去,。

　　老銀沒想到林引旺竟然把東西送進了縣衙,，很是驚訝，一句都不敢問,。

　　“你要不要買點東西給家里,？”林引旺出了縣衙，心里雖然還有些擔憂,，怕一個鹵豬頭不能解決問題,，但卻不在朋友面前顯露，他拍了拍褡褳,，里面是嘩啦嘩啦的銅錢聲,。

　　老銀嘴里說不買，還把老婆罵了又罵,，最后卻給人家買了個很漂亮的珠花,。

　　林引旺覺得好看，也買了一個,，還給小麥買了一朵紅的絹花,，很簡單的桃花樣子，勝在顏色好看,。

　　因為家里還一大堆的事兒,，兩人也不敢逛，只在一家大點的百貨鋪子里,，買了些花椒,，這東西極貴，林引旺也只買了一小包,。

　　中午,，顧縣令一家開始吃飯，桌上有一盤蒜泥豬頭肉,。

　　廚娘做的這個菜,，一桌的人都不認識，不知道是什么肉,，還以為是什么稀奇東西,。

　　顧縣令倒了一小杯酒，吃一口肉，喝一口酒,。

　　豬頭肉的滋味實在美妙,，香而不膩，軟爛彈牙,，一口進嘴,，齒頰留香。他也是大家公子,，什么好吃的沒吃過,？可這個味道，還真沒吃過,。

　　“賞,！”

　　丫鬟下去，給了廚娘幾文錢,，廚娘千恩萬謝的,。

　　“那一盤肉片，是什么肉,？”丫鬟是縣令夫人身邊得用的,，很有眼色，知道主子想知道,。

　　“——豬——頭——肉,！”廚娘嚇得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，“我本來沒想上那個菜的,，只是覺得太好吃了,，就——”

　　丫鬟笑嘻嘻地：“放心啦,，主子喜歡,，豬肉就豬肉唄?！?p>　　廚娘又是一陣感謝,。

　　丫鬟返回，給豬肉稟報,。

　　顧縣令一家聽說那是豬頭肉,，都愣住了。

　　這時候,，豬肉就是賤肉,，有錢人是不吃的，主要是不會做,，沒法去掉肉的那股子腥臊味兒,。

　　“這么好吃，以前怎么不做呢？”小兒子很不滿,，嘟囔著,。

　　顧縣令只看到林引旺的禮單，不知道豬頭是熟的,，還以為送來是讓他新年祭祀時用的,。

　　林引旺哪里會想到那個？農村人祭祀,，都是用面捏個牛頭羊頭和豬頭,，蒸熟擺上去祭祀一下的，誰用真的,？

　　“問一下廚娘,，可是今天的禮物？”

　　丫鬟下去問了一聲,，很快回復：“是,！”

　　哦，大概平時沒有豬頭,，這是到年關了,，殺了豬了，特地送給自己品嘗的,，顧縣令想著,，心里的不滿頓時淡了。

　　吃過飯,，叫來師爺：“那個酒錢,，不是送來了嗎？結了嗎,？”

　　“還沒,，這不是剛送來嘛，還沒來得及清點,?？此┐鳎纫郧昂昧?，應該也不急這幾天,，過了年就讓人送去！”

　　“啊,，好,！喏，不是給你也送了豬頭肉嗎,？吃了沒,？”

　　師爺有些不高興,，但不敢抱怨，搖頭：“沒,！”

　　“喏,，人間至味！”

　　“??？”錢師爺很驚訝。

　　“你嘗嘗,，嘗嘗就知道了,。”

　　師爺退下,，回到住處,，就拿出那半個豬頭，用小刀切了一片,，放嘴里咀嚼了一下,，眼睛一下子就亮了，心里那個隱隱約約的想法,，越發(fā)清晰起來,。

　　林引旺和老銀天黑時才回到家，驢累了,，路上不肯好好走,，把這倆累得夠嗆。

　　小麥立刻端上熱水讓他們洗漱,，趁著吃飯時,，和爹爹商量道：

　　“那么多下水，咱們也吃不完,，要不,，明天集上我們賣殺豬菜吧？”

　　“沒有那么多酸菜啊,?！?p>　　“我家有，一大缸呢,，我拿過來?！崩香y急忙道,。

　　“好，你去取吧,?！?p>　　老銀叫尹二,，尹二正在煮豬食，老銀就叫了尹三,，沒多久,，父子倆就來了，一個挑擔,，一個還提著筐,，筐里裝了一大盆。

　　“這一冬天盡吃你家飯了,，我腌的酸菜就沒動,。”老銀不好意思地說,。

　　明天的準備工作,，其實已經做得差不多了，小麥和尹二從吃過早飯就忙活,，該切的菜都切好放在笸籮里,，剛剛拿來的酸菜，也用水沖洗了一下,，腌了一冬天,，有些太酸了。

　　幾個人商量了一下,，根據村民的消費能力,，以及自家菜的成本，一碗菜成本四,、五文,，賣十文，一個四兩的饅頭,，麥面的五文,，高粱面和麥面二合一的四文，利潤都是兩文,。

　　最后,，就是把三頭豬的大骨，打折了放到鍋里煮,，熬高湯明天用,。

　　“我來看著火?！币沽素i,，來到廚房，他手里拿著書,，“我剛好就著火,，看一會兒,。”

　　“這火光太弱,，還是點燈吧,，仔細眼睛看傷了，跟學校的先生似的,，看個人,，眼睛都瞇成一條線了?！?p>　　“哦,，好吧！”

　　林家聽說王家從這里買走的肉,，不光去了頭蹄下水,，還去了全部的骨頭，按二十文一斤算,，覺得這特別劃算,，也派了管家來訂購。這時候肥肉最受歡迎,，滿大街誰家的肉能比林引旺家的肥,？

　　王家定了兩頭，林鳳祥家也定了兩頭,，這兩家就不是在攀比,，而是都想壓對方一頭，但買多了就是浪費,，所以,，兩家一致地都買了兩頭。

　　大林家本來想明天來取,，林引旺沒時間,，約到了后天。

　　第二天一大早就起來忙乎,，因為心里沒底,，才做了一中等鍋，也就五十碗的樣子,，林引旺和老銀兩人用雞公車拉到街上,，一個負責舀菜，一個取饅頭帶收錢,。

　　沒想到,，這味兒太香了，很快就招來了顧客,。

　　這年月還沒有粉條和辣椒,，小麥都是從空間弄出來的，食客一吃,，就忍不住贊揚起來,，結果招來更多的人。

　　五十碗,，沒多會兒就完了,。

　　連帶饅頭，一共賣了近八百文,，所有人都精神振奮,，趕集的人，還在絡繹不絕地到來,，其中還有很多是顧客呀,！