但凡是秘方,，每一味香料的分量都有嚴格把控，少了一味,，或是分量不對,，做出的味道都會大打折扣。

　　陸一鳴按照記憶,，將各種香料進行精確配比,，然后裝進事先準備好的紗布包里。最后,，用搟面杖碾碎,。

　　這樣一來，配方就絕對不會外泄了,。

　　弄完香料,，陸一鳴開始思考著今晚的菜單。

　　晚上,，來試菜的不只是張建國父女，還有李國強夫婦,。

　　東風(fēng)大食堂開張在即,，首先要讓自己人眼前一亮，這樣才能沒有后顧之憂,。

　　尤其是李國強,，這個人膽子太小，如果不能讓他心服口服，去豬場疏通豬肉來源的事,，可能也不會太上心,。

　　所以，陸一鳴打算來一桌精品豬肉宴,。

　　距離晚上約定的開飯時間,，還有最后三個小時，應(yīng)該足夠了,。

　　哐當,！

　　陸一鳴一腳踢開廚房的門，招呼了一聲,。

　　“栓子哥,，云龍，云峰,，你們?nèi)齻€聽著,。今天是咱們東風(fēng)大食堂的一場家宴，非常重要,?！?p>　　“豬肉和下水都洗好了沒有？”

　　栓子起身,，甩了甩水,，笑道：“好了，就等咱們陸老板吩咐了,?！?p>　　“好，都搬進來,，咱們開始干活,。”

　　李云龍和李云峰的確是兩個干將,，雙手在零度以下的水里泡得發(fā)腫,，但依然干勁不減。

　　兩人各端著一個大盆,，進了廚房,。

　　陸一鳴給三人發(fā)了帽子和圍裙，這都是秀英和張嬸加急縫制的,。胸口還繡著東風(fēng)大食堂五個大字,。

　　穿上之后顯得更正規(guī)，畢竟早晚是要跟國營飯店看齊的,。

　　陸一鳴開始分配任務(wù),。

　　“云龍,，云峰，你們兩個剁兩斤肉餡,，一人剁一斤,，務(wù)必要做到精細?！?p>　　“栓子哥,，你負責把下水剁了，剁成5公分的小塊,?！?p>　　“好勒?！?p>　　三人甩開膀子干了起來,，陸一鳴心里很激動。

　　有這樣元氣滿滿的員工在,，東風(fēng)大食堂何愁不能發(fā)展,？

　　陸一鳴也沒有閑著，他開始炸調(diào)料,。

　　西北人愛吃辣子,，但這個年代的辣子只講求辣味，普通人家沒有那多錢買調(diào)料,。

　　陸一鳴將辣椒切碎,，跟事先配合好的香料混合，蔥姜切好備用,。

　　然后,，起鍋加上大量的油，溫度合適,，加入蔥姜爆香,。

　　直到蔥姜炸制金黃，撈出殘渣,。又將火爐里燃燒的木材抽出,，只留下適量的余燼。

　　這年頭沒有燃氣灶,，火候只能手動控制,，這也是有難度的一步。

　　火候小了,，香料味無法徹底激發(fā),；火候大了容易炸糊，一鍋料就全廢掉了,。

　　看著陸一鳴熟悉的動作,，栓子心里非常納悶。

　　他自認很了解陸一鳴,，卻不知道他什么時候這么會做飯了,？

　　原以為他請云龍和云峰過來，是來當廚師的,。沒想到是給他打下手的,。

　　他能成么？

　　陸一鳴聚精會神,，似乎外界的一切都影響不了他,。

　　等到油溫降到合適的溫度時，陸一鳴將調(diào)好的料,，一股腦的加入了鍋里,。

　　頓時，一股極其濃郁的香氣,，隨著熱油散發(fā)了出來,。

　　院子里，正在擺弄摩托車的李棟梁,，眼睛一瞪,，撒丫子就跑進了廚房。

　　“一鳴,，你在做什么,，怎么這么香？”

　　栓子努了努鼻子,，心頭一顫,。

　　李云龍和李云峰兩兄弟也看了過來，眼中充斥著赤裸裸的食欲,。

　　這時,，李棟梁急忙朝栓子使了個眼色，他見過陸一鳴做飯,，絕對不能讓別人打攪,。

　　陸一鳴盯著鍋里，用大勺攪拌著炸料,。

　　香氣愈發(fā)濃郁,，他又將切好的辣椒放了進去。

　　頓時,，一股熱辣辣的氣味,，在空氣中發(fā)散。

　　李棟梁被熏的睜不開眼,，但還是忍不住瞇著眼望去,。

　　一鍋炸料在熱油里沸騰,，紅彤彤的辣椒上下起伏，像是在沐浴中美人,。

　　咕咚,！

　　栓子咽了口口水，他從來沒有見到過這么炸辣椒的,，香的不像話,。

　　之后的半個小時里，陸一鳴始終攪拌著炸料,，幅度保持高度一致,。

　　保持這種姿勢幾分鐘也到?jīng)]什么，半個小時后,，卻讓他感到手臂酸痛,。

　　本來這種料是要熬制兩個小時以上的，但由于時間有限,，體力也跟不上,，所以半個小時就出鍋了。

　　即便如此,，也足以讓旁觀者胃口大開了,。

　　“肉餡剁好了沒有？”

　　“好了,?！?p>　　陸一鳴拿來一個大盆，將肉餡放進去,，打了兩個雞蛋,，加入適量的面粉、碎蔥姜,。這年頭淀粉還不好搞,，只能用面粉代替。

　　換之,，炸的時候要更注意火候,。

　　李云龍兩兄弟去幫栓子切下水，李棟梁看著陸一鳴攪拌肉餡,，速度越來越快,，額頭上冒起一層汗珠。

　　只見肉餡和雞蛋面粉充分融合之后,，在快速的攪拌之下,，變得愈發(fā)粘稠起來。

　　等到粘度足夠時,，陸一鳴轉(zhuǎn)頭道：“云峰,，你去小灶上燒水,。5分鐘要煮開?！?p>　　“好,。”

　　陸一鳴在大鍋里的殘油中添了些新油,，加火，等到油溫合適的時候,，開始下鍋炸丸子,。

　　每一個丸子從他手里擠出去，大小都正好合適,。

　　像是用模子做出來的一樣,。

　　李棟梁見一個個小丸子下鍋，口水都不知道咽了多少口了,。

　　五分鐘過后,，二十幾個丸子炸至金黃出鍋。

　　這時,，小灶上的鍋剛剛煮開,，陸一鳴趁著溫度足夠，將丸子下鍋,。

　　接下來是華夏的經(jīng)典名菜——紅燒肉,。

　　沒有多少套路，21世紀的做法已經(jīng)到達極致了,。陸一鳴更是手到擒來,。

　　不知不覺中，時間過去的非?？?。

　　李國強夫婦來到了大院，剛到門口時,，兩人注意到了頭頂?shù)呐曝摇?p>　　“東風(fēng)大食堂,？”

　　李國強眉頭一皺，顯然有些不高興,。

　　“這個陸一鳴真是胡鬧,，這名字合適嗎？”

　　這時,，章惠橫了他一眼,，道：“人家工商部門都沒說不合適，你瞎操什么心,？我跟你說,，這頓飯是兩個孩子的起點,，最好給我收起你那張老驢臉?！?p>　　李國強哼了一聲,，沒敢多說什么。

　　陸一鳴早就料到了,，如果只是李國強過來,，肯定要鬧脾氣，但有章惠在,，一切都不是問題,。

　　兩人剛要進院子，就聽身后有人笑道,。

　　“喲,，這不是李廠長嗎？恭喜恭喜啊,?！?p>　　李國強夫婦轉(zhuǎn)頭看去，發(fā)現(xiàn)是旱冰場老板張建國,，手里拎著兩瓶酒,。身邊還跟著一個人，五十多歲,，穿著中山裝,，個頭很高，臉上帶著淡淡的笑意,。