高典接到魏連章的通知，告知他比賽已經(jīng)報名了,，之后高典會在手機(jī)上收到參加比賽的消息,，只需要根據(jù)消息去參加比賽就行。

　　把這件事放在心里,，現(xiàn)在距離比賽開始,，還有一段時間，暫時不需要理會,。

　　他把手機(jī)放在兜里,，繼續(xù)在街上走著。

　　尋覓美食的過程,，就像是尋寶一樣,，每次尋到都會有一種驚喜。

　　高典已經(jīng)距離自己住的地方很遠(yuǎn),，前段時間,，他把附近的地方探索的差不多，所以他開始朝著更遠(yuǎn)處探索,。

　　正走著,，忽然高典問到一股香味。

　　是熱油澆在蔥花和辣椒上面爆發(fā)出來的香味,。

　　高典抽動抽動鼻子,，仔細(xì)尋找著空氣中這一絲香味來自何處。

　　很快,，他確定了放在,，在自己的左手邊。

　　他向前走了進(jìn)步,，看到了一家面館,，上面寫著“周記油潑面”幾個大字。

　　剛才他聞到的那股香味,，就是從這里面飄出來的,。

　　沒有猶豫，高典走進(jìn)去說到：“老板,，你們這兒的油潑面怎么樣,？”

　　聞言出來的是一個粗獷的漢子，穿著白色的廚師服,，有些陳舊,，手上拿著一張帕子不停的擦著手。

　　“我們這兒的油潑面可是正宗的陜西油潑面,，不好吃不要錢,。”面館老板說到,。

　　高典說：“那給我來一碗油潑面,，多放點辣椒。”

　　“好的,，稍等,。”老板應(yīng)聲走進(jìn)廚房,。

　　因為高典對面條感興趣,，所以最近他尋找的面食，大多都是些面條,。

　　從廚房的門看過去,，依稀能夠看到老板正在搟面，新?lián){好的面條,，放進(jìn)沸騰的水里,，煮到軟硬適中后撈出來,。

　　在碗底放一些青菜,，把面條放上去，然后放一些辣椒面,，在放上一點蔥花,。舀一勺熱油，淋在上面,。

　　熱油遇到冷的辣椒面和蔥花,，發(fā)出一聲“嗞啦”，一股香味便冒上來,。

　　面條端上來,，高典端著碗放在鼻尖聞了聞。很濃的香味,，是辣椒,、蔥花被熱油激發(fā)后的香味。

　　白凈的面條上,，只有紅色的辣椒面和綠色的蔥花,。

　　面條是寬面條，經(jīng)過高典攪拌之后,，每根面條上面都占滿了辣椒,，從白色變成了紅色。

　　高典挑起一根,，放進(jìn)嘴里一嘗,。

　　入口是辛辣的味道，隨后是一股油和蔥花的香,，隨著咀嚼,，面香也逐漸彌漫整個口腔。

　　面條很有韌勁，嚼起來的口感很好,。這是因為面條本身的品質(zhì)很高,，才會有這樣的口感。

　　更讓高典佩服的是廚師對火候的把握,，這么寬且厚的面條,，若是一般人來煮，要么就太軟,，要么就里面都還沒熟,。

　　可是這面條的軟硬適中，不會太硬,，又不失嚼勁,。

　　油潑面是一種很常見的面食，用到的材料都常見且簡單,。

　　也就是面條,、辣椒面、蔥花,、鹽和配菜,，其余的也不用放。

　　可就是這幾種簡單的食材和調(diào)料,，搭配在一起迸發(fā)出驚人的美味,。

　　當(dāng)然，油潑面簡單,，卻很考驗手藝,。想要做好油潑面，面條就一定要好,。因為油潑面的調(diào)味簡單,，配料也不對，大部分的美味,，都靠著面條本身,。

　　若是面條不好，那就做不出好的油潑面,。

　　高典吃的很慢,，他仔細(xì)品嘗著。

　　店里還有一些其它的菜肴,，有涼拌的也有鹵的,，不過高典都不感興趣，他就想吃面前這碗面條,。

　　一碗面,，高典吃的再慢，也吃不了太久。

　　吃完后,，高典用紙巾擦了擦嘴,。

　　坐在一旁的老板忽然問到：“小伙子，怎么樣,，好吃嗎,？”

　　高典聞言，轉(zhuǎn)過頭,，豎起大拇指道：“好吃,。”

　　老板笑道：“那是肯定的,，我做這個做了三十幾年,，從十多歲就開始做?！?p>　　高典說到：“老板,，你這面條是自己揉的嗎？”

　　“不錯,，我這里可是堅持手工制作,。”老板說到,。

　　“現(xiàn)在手工制作面條的很少了?！备叩湔f,。

　　這句話似乎有些觸動老板，只聽他贊同道：“可不是嘛,，現(xiàn)在有幾個還在手工制作,，都用機(jī)器了。以前也有人來我這里推銷過機(jī)器,，我用過一段時間,。說實話，機(jī)器做面條,，很方便,，省時省力，可是機(jī)器做出來的面條不夠好吃,。用了段時間后,，我還是手工制作，就是累了些,?！?p>　　高典說：“確實，不過手工制作的面條要好吃很多?！?p>　　“小伙子你這話說的不錯,。”老板笑道,。

　　高典頓了頓問到：“老板,，我能看看你怎么做的面條嗎？”

　　老板愣了愣,，問到：“你看這個做什么,？”

　　高典說：“我想學(xué)習(xí)一下，要是不方便就算了,?！?p>　　高典內(nèi)心有些忐忑，要知道這是人家吃飯的手藝,，怎么可能輕易讓你學(xué)去,。

　　誰知老板聞言，沒有絲毫猶豫,，笑道：“沒問題,，你想學(xué)我教你就是?！?p>　　這反而讓高典有些驚訝,，問到：“老板，你這么輕易的就答應(yīng)了,？”

　　老板好笑的說到：“這有什么,，這又不是什么多么珍貴的手藝。我們那里,，誰都會上一手揉面的手藝,。”

　　“謝謝老板,?！备叩湔f到。

　　面館老板起身說到：“你跟我來廚房,，我教你,。”

　　高典聞言,，跟著老板走進(jìn)廚房里,。

　　老板是一個很熱心的人，他講的很細(xì)致,，從和面到揉面,，然后搟面,、切面都講的很細(xì)致，還和高典演示了遍,。

　　最后,，老板還讓高典上手試試，并且大氣的說一點面粉而已,。

　　高典內(nèi)心也有些躍躍欲試,，他把老板說的，和自己這段時間學(xué)的互相印證,。

　　隨后,，高典開始和面、揉面,。

　　老板一見,，臉色頓時變了變，這位小伙子揉面的手法很專業(yè)??！一點也不像新手。

　　揉好之后,，便是搟面,，以及切面。

　　高典按照老板說的做,，很快一份面條便制作出來,。

　　“我看看?！崩习逭f到,。

　　他走上前去，用兩根手指夾起一根面條,，輕輕捏了捏，心里頗為震驚,。

　　這面條的品質(zhì),，竟然絲毫不下于他做的。

　　要知道,，他可是做了三十幾年油潑面,，其他的面點或許不行，但是在油潑面這一項上,，他還是很有自信的,。

　　可是現(xiàn)在一個年輕的小伙子，第一次做出來的面條,，竟然就和他做的不相上下,，這讓他內(nèi)心震驚的同時,，不禁懷疑面前這小子是不是說謊了。

　　ps：今天遲了點,，下一更也會遲一些,。不好意思！