第一百一十六章 四喜蒸餃
高典開(kāi)始和面揉面,在眾多目光之下,,高典內(nèi)心還是有些緊張的,。
他是第一次在這么多人面前制作面點(diǎn),,說(shuō)不緊張是不可能的,。
但高典屬于哪種越緊張?jiān)饺菀走M(jìn)入狀態(tài)的人,,他漸漸進(jìn)入專注的狀態(tài),。
坐在評(píng)委席上的老頭子們,,目光四處尋覓著,。
來(lái)參加比賽的大多數(shù),,雖然號(hào)稱天才,可是這些天才中,,大多數(shù)卻入不了他們的眼,。
他們這些年見(jiàn)過(guò)的天才很多,甚至他們自身在當(dāng)年就是赫赫有名的天才,??上В觳拍軌蜃叩阶詈蟮膮s很少,,許多天才都被卡在某一步,,終身沒(méi)有進(jìn)步。
他們四處尋找著的,,是能夠給他們驚喜的人,,是能夠讓他們眼前一亮的人。
這兩天,,看到了一些,,但是數(shù)量并不多。
忽然,,一個(gè)老頭子說(shuō):“咦,?居然在比賽中進(jìn)入專注狀態(tài),這小子倒是有顆大心臟,?!?p> “在哪兒呢,?我看看?!?p> “確實(shí)不錯(cuò),,很多人緊張的發(fā)揮不出自己原本的實(shí)力,他卻能夠進(jìn)入專注狀態(tài),?!?p> “這小伙子叫什么名字?”
“不知道,,待會(huì)問(wèn)一下不就知道了,。”
……
老頭子們的目光,,沒(méi)有在高典身上停留太久,,一個(gè)專注狀態(tài)而已,不值得大驚小怪,。
只不過(guò)在這種情況依然能夠進(jìn)入專注狀態(tài),,讓他們稱贊。
張嵐想不通高典要做什么面點(diǎn),,也沒(méi)有那么多時(shí)間去思考,,她要做的四喜蒸餃,可不是那么簡(jiǎn)單的,。
四喜蒸餃和普通餃子的區(qū)別很大,,僅僅是外觀,就和普通餃子截然不同,。
普通餃子是皮把餡兒完全包裹住,,一點(diǎn)不漏;四喜蒸餃卻是半包半露,。
四喜蒸餃的制作,,簡(jiǎn)單的說(shuō)便是:將一張餃子皮捏成“田”字形,分別有四個(gè)空腔,;將四種顏色各異的食材分別調(diào)味好,,放進(jìn)四個(gè)空腔之中;最后上鍋蒸熟便可,。
說(shuō)的簡(jiǎn)單,,實(shí)際上的操作卻相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。
首先把餃子皮捏成“田”字狀就難倒許多人,,捏成不難,,但是捏的好看卻很難。
其次,,其中顏色不同食材的挑選以及調(diào)味,,都有很大的講究,。
四種食材要考慮到同食會(huì)不會(huì)有毒性,口感,、風(fēng)味互相有什么影響,。
畢竟四喜蒸餃不是四個(gè)蒸餃,四喜蒸餃?zhǔn)且惑w的,,吃的不僅僅是外形,,更重要的四種食材之間的互相碰撞。
總之,,這是一道難度很大的面點(diǎn),。
張嵐會(huì)做,且算是她的拿手面點(diǎn),,足以說(shuō)明很多問(wèn)題,。
關(guān)注兩人的目光不少,其中大部分是關(guān)注張嵐的,,和高典沒(méi)有關(guān)系,。
隨著時(shí)間慢慢過(guò)去,兩人制作的面點(diǎn)也各自出爐,。
當(dāng)張嵐看著高典制作的面點(diǎn)時(shí),不禁愣住,。
只見(jiàn)高典盤(pán)子里堆著幾個(gè)大白面饅頭,,熱氣騰騰的。
這……這面點(diǎn)也太簡(jiǎn)單了些吧,!
也不是說(shuō)必須要做什么復(fù)雜的面點(diǎn),,沒(méi)有這個(gè)規(guī)定,做什么面點(diǎn)是每個(gè)面點(diǎn)師的自由,。
但大部分參加比賽的面點(diǎn)師,,都會(huì)選擇制作相對(duì)復(fù)雜的面點(diǎn)。
不是為了炫技,,而是為了得到更高的分?jǐn)?shù),。
評(píng)委席上的大佬們?cè)u(píng)價(jià)一份面點(diǎn),并非全靠主觀意愿,,也是會(huì)從色香味三個(gè)方面進(jìn)行打分的,。
其中色代表的外觀,包括了造型,、顏色等等,。
香是香味。
味就是味道了,。
越是復(fù)雜的面點(diǎn),,在這三個(gè)方面越容易體現(xiàn)出來(lái),。考慮到難度,,更容易得高分,。
而簡(jiǎn)單的面點(diǎn)雖然難度低,可是三個(gè)方面體現(xiàn)較難,,容易得分,,但是不容易得高分。
如果是考試的話,,只追求合格,,那么制作簡(jiǎn)單的面點(diǎn),無(wú)疑是更好的選擇,。
可是現(xiàn)在是比賽,,大家都想贏,自然會(huì)選擇容易得高分的復(fù)雜面點(diǎn),。
不過(guò)再簡(jiǎn)單的面點(diǎn),,也沒(méi)有人在比賽的時(shí)候做個(gè)白面饅頭出來(lái)啊。
隨即張嵐有些生氣,,在比賽的時(shí)候,,你做個(gè)白面饅頭出來(lái),是看不起我還是怎么的,?
這可真是冤枉高典了,,他真不是小看張嵐,主要是他會(huì)的面點(diǎn)不多,。那些半吊子的面點(diǎn),,自然不可能在比賽的時(shí)候拿出來(lái)。
張嵐不知道,,她只以為高典是小看她,,于是她冷哼一聲。
無(wú)怪乎她會(huì)這樣想,,因?yàn)榇蠹叶紝W(xué)習(xí)過(guò)幾年面點(diǎn),,誰(shuí)還不會(huì)個(gè)十種以上的面點(diǎn)?其中比白面饅頭復(fù)雜的總有吧,?
她不會(huì)想到,,高典并沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)那么久的面點(diǎn),他才學(xué)習(xí)了幾個(gè)月而已,,所會(huì)的面點(diǎn)并不多,。
看到張嵐的表情,高典有些疑惑,剛才都還挺友好的,,現(xiàn)在怎么就突然變臉了呢,?
實(shí)際上,不僅僅是張嵐,,關(guān)注他們兩個(gè)的人中,,絕大部分都驚訝了。
就連周詠清都有些吃驚,,做個(gè)白面饅頭,?好歹加個(gè)紅糖啊。
更是有不少人替張嵐打抱不平,,紛紛指責(zé)高典不尊重對(duì)手,。
唯有李冬陽(yáng)沒(méi)有這樣的想法。
高典不理解為何張嵐突然生氣,,也不想去理會(huì)太多,,反正不關(guān)他的事。
等到有評(píng)委空下,,兩人便走了過(guò)去,。
這些坐在評(píng)委席上的老頭子們,可沒(méi)有那么多精力一個(gè)個(gè)的去評(píng)價(jià),。
一組對(duì)手,,只會(huì)有一個(gè)大佬評(píng)論,當(dāng)然以這些大佬的水平,,一個(gè)也是足夠的,。
“是嵐丫頭啊?!?p> 作為評(píng)委的這個(gè)老爺子似乎認(rèn)識(shí)張嵐。
“郭老,?!睆垗构Ь吹暮暗健?p> 郭玉祥笑道:“嵐丫頭,,你師父還好吧,?”
張嵐應(yīng)到:“師父她老人家很好?!?p> 郭玉祥笑著點(diǎn)頭,,隨即看向兩人的面點(diǎn)。
他一眼就看到了那四色的四喜蒸餃,,說(shuō)到:“四喜蒸餃,,你師父的拿手菜啊,我嘗嘗?!?p> 張嵐應(yīng)了聲,,把四喜蒸餃遞了過(guò)去。
郭玉祥夾起一個(gè)蒸餃品嘗起來(lái),,一邊品嘗一邊點(diǎn)評(píng),。
“不錯(cuò),得了你師父三分真?zhèn)??!惫裣樾Φ馈?p> 隨即,他指出其中的一些不足之處,,張嵐細(xì)心記了下來(lái),,這種大師的點(diǎn)評(píng),于她而言,,也是寶貴的財(cái)富,。
郭玉祥與張嵐雖然認(rèn)識(shí),可是他也沒(méi)有偏袒張嵐,,點(diǎn)評(píng)的很公正,。
畢竟這是幫助后輩成長(zhǎng),輸贏在他們眼中,,沒(méi)有那么重要,。
品嘗完張嵐的四喜蒸餃,接下來(lái)便是張嵐對(duì)手的面點(diǎn),。
這個(gè)年輕人很面生,,郭玉祥不認(rèn)識(shí)他。再看他手上端著的面點(diǎn),,居然是一盤(pán)大白饅頭,,這讓郭玉祥也不禁愣了一下。
在這個(gè)場(chǎng)合做白面饅頭的,,他還是頭一回遇見(jiàn),。
身為大師的郭玉祥,眼界自然更加寬廣,,他并未覺(jué)得做白面饅頭就輕慢了什么,,只是有些驚奇有人會(huì)在這個(gè)場(chǎng)合做白面饅頭。
同時(shí),,也引起了他的好奇心,,這個(gè)小伙子是真有底氣呢?還是不走尋常路博人眼球,?
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