回到家不久后，有文件發(fā)過來，一個(gè)視頻和一張截圖,。

　　截圖是百合酥的配方以及制作步驟，不過比較粗略,，并不是很詳細(xì)。

　　“指定面點(diǎn)是百合酥嗎,，這挺值啊,。”高典低聲自語,。

　　百合酥能得此名,，因?yàn)橹谱鞒鰜淼陌俸戏d形似百合花而得名。

　　這是屬于酥類的面點(diǎn),，制作工藝要求極高,。

　　高典在書上看到過這道面點(diǎn)，一下子就被其漂亮精致的外形吸引,。不過未曾學(xué)習(xí),，因?yàn)樽詫W(xué)的難度太高了。

　　點(diǎn)開視頻,，里面出現(xiàn)一個(gè)人,，正是胡德坤。

　　他正在鏡頭面前制作百合酥,，一邊制作,，一邊講解。

　　視頻只有幾分鐘,，制作過程完成,，不過有些地方是經(jīng)過剪輯的。

　　制作一份百合酥,，不可能只花幾分鐘就完成,。

　　看完一遍視頻，高典心里有了一些了解,。

　　不過想要制作就百合酥還不夠，于是他又反復(fù)觀看,，一些不理解的地方,，更是停下來琢磨。

　　一直到了很晚,，他都還在房間里琢磨著,。

　　文靜和高冉推開門，兩人一起回來的,。不過兩人卻不是一起下班,，只是在樓下湊巧碰見,，便一起回來。

　　不用說,，高冉早早下班去約會,，而文靜則是在公司加班到現(xiàn)在。

　　進(jìn)來的時(shí)候,，兩人不禁愣住,，廚房里黑漆漆的，沒有人,。

　　文靜和高冉對視一眼,，心里都有些疑惑，高典沒有回來嗎,？

　　平日里,，她們一回來，都會見到高典在廚房里揉面制作面點(diǎn),，都已經(jīng)習(xí)以為常,。

　　正當(dāng)她們以為高典是沒有回來時(shí)，又聽到房間里傳出來聲音,，可是房間里并沒有開燈,。

　　高冉小心翼翼的靠近，只見高典坐在床邊,，低頭入迷的看著手機(jī)視頻,。聲音正是從手機(jī)里面?zhèn)鞒鰜淼摹?p>　　“老哥?！备呷胶傲寺?。

　　高典仿若未聞，依舊低頭盯著手機(jī),。

　　“老哥,！”高冉大聲的喊了句。

　　高典這才抬頭看向高冉,，說到：“你回來了啊,。”

　　高冉伸手打開高典房間的燈,，“啪”的一聲,，整個(gè)房間從黑暗轉(zhuǎn)向光明。高冉瞇了瞇眼睛,，突如其來的光線有些刺眼,。

　　高冉走進(jìn)來說到：“老哥，你在看什么啊,？看的這么入迷,，燈不開，叫你也不答應(yīng),?！?p>　　高典搖搖頭道：“沒什么，就是做面點(diǎn)的視頻,?！?p>　　說完，高典站起來問：“對了,，你吃過沒有,？我去弄飯?！?p>　　高冉說到：“我早就吃過了,，現(xiàn)在什么時(shí)間了，你還沒吃飯??？”

　　高典一愣，問到：“很遲了嗎,？”

　　“你自己看看時(shí)間吧,。”高冉說,。

　　高典看了眼時(shí)間,，果然已經(jīng)很遲了，現(xiàn)在已經(jīng)是晚上十點(diǎn),，不知不覺過去了這么久嗎,？

　　他是下午回來的時(shí)候就已經(jīng)不早了，在七點(diǎn)左右的時(shí)候收到的文件,，不知不覺過去了三個(gè)小時(shí),。

　　高典一直在觀看視頻，在心里琢磨著,，沒有注意到時(shí)間過得這么快,。

　　“這樣啊，那我去隨便弄點(diǎn)吃吧,?！备叩湔f到。

　　高冉心里思索,，老哥這是怎么了？難道比賽輸了？不對啊,，明明看到比賽是贏了的,。

　　走出房間，見到客廳里的文靜,，笑著招呼道：“文靜,，你也下班了啊,？”

　　文靜點(diǎn)頭應(yīng)到：“嗯,，剛剛下班。高典哥,，恭喜啊,。”

　　“恭喜什么,？”高典問到,。

　　“恭喜你比賽贏了啊?！蔽撵o說,。

　　“你說這個(gè)啊，謝謝你了,?！备叩湫χf到。

　　高典走進(jìn)廚房,，舀出面粉,，開始了他的面點(diǎn)制作。

　　本來他是打算弄點(diǎn)面條吃的,，煮個(gè)清水面,，家里面三種面粉都是有的，雖然不多,，但是每種面粉用完,，高典都會及時(shí)補(bǔ)貨。

　　也幸虧面粉不貴,，不然像高典這樣揮霍,，恐怕早就沒錢了。

　　轉(zhuǎn)念一想,，他又不想做面條,，而是想嘗試一下制作百合酥。

　　他看了這么久的視頻,，又在腦海里模擬許多遍,，早已經(jīng)躍躍欲試,。

　　百合穌的制作，并不是那么簡單的,，而且過程也要比一般的面點(diǎn)復(fù)雜一些,。

　　首先要制作百合穌，就必須要要和兩種面皮,，一種是油酥面,，一種是油水面。

　　油酥面高典和過,，就是用油來和面粉,，不加一滴水。這種面團(tuán)多是用來制作穌或者餅類面點(diǎn)用的,。

　　和油酥面,，最好選用豬油。植物油也不是不可以,，只不過最好選用無色味道清淡的植物油,。使用植物油和出來的油酥面，是沒有用豬油和出來香的,。

　　高典在冰箱里備有豬油,，因?yàn)橛杏玫牡剑詡淞艘恍?，不過并不多,。

　　油水面高典是第一次接觸，顧名思義就是用油和水和面團(tuán),。

　　由于加了水之后,，油水面和油酥面的性質(zhì)并不完全一樣，所以不會粘合在一起,，會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象,。

　　這也是千層酥的制作原理。

　　除了兩種面團(tuán)以外,，還需要制作餡兒,。由于百合酥是屬于甜點(diǎn)類品的，所以高典家里并沒有備有百合酥餡的食材,。

　　關(guān)系不大,，餡的食材可以明天去菜市場尋找，今天他先試著做出外形,。

　　兩種面團(tuán)和出來,，分成一個(gè)個(gè)小份，用油水面包油酥面,，然后再搟成長條,，再卷起來,，再壓一下，包入餡料,，最后用刀劃成六瓣,。

　　這便算是制作出粗胚,，再放入油鍋里炸開便可以了,。

　　百合酥的神奇之處就在于，油水面和油酥面的性質(zhì)不同,，兩者不會粘在一起,，通過油炸，一層層分開,。

　　從外面看起來,，就好像是一朵百合花，從花骨朵開始綻放,，花瓣慢慢伸展身體,。

　　炸好炸透之后，撈起來,，再點(diǎn)綴一下便算是完成了,。

　　高典炸好之后，撈起來的卻和他想象的不一樣,，不僅形狀歪七扭八,，而且有的還炸糊了，沒有糊的也變了色,。

　　視頻里炸出來的百合酥可和這個(gè)不一樣,，那是雪白雪白的，根本就沒有變色,，好似一朵真的百合花一般,。

　　不用說，高典自己也知道,，這百合酥算是沒有做成功,。

　　他拿起失敗的這些作品，放進(jìn)嘴里一邊吃著,，一邊總結(jié)剛才的制作過程,。

　　“咔嚓！咔嚓,！”

　　“很酥脆,，一層一層的，口感不錯(cuò),，就是糊了點(diǎn)有些微苦味,，而且沒有加入餡,，面皮沒什么味道?！备叩渥匝宰哉Z,。

　　經(jīng)過第一次制作失敗，高典心里知曉,，想要真正做出來,，還需要很長的路要走，百合酥的難度也有些出乎意料,。