103她要做鹵味
夏甜聽見司夜語氣里的疑惑,回過頭一臉坦然,,“當(dāng)然是吃啊,?!?p> 司夜:“?”
異獸的內(nèi)臟又腥又膩,,而且不容易儲存,。
他基本沒見過有人吃這個東西,除非是那些無家可歸的,、實在是餓得不行的獸人,,才會勉強吃一些果腹。
他想了想,,只能把夏甜的這種行為歸結(jié)為她長期饑餓導(dǎo)致的對事物的珍惜,,并試圖說服女孩放棄,“如果你是擔(dān)心肉不夠吃,,你相信我,,我不會讓你餓肚子的?!?p> 言外之意,,就是女孩在部落里受了冷待餓肚子才導(dǎo)致的她的這種習(xí)慣,而他不會這樣對待她,。
夏甜也聽出了這里頭的弦外之音,,有些哭笑不得,“你是覺得,,我是沒東西吃了才吃這個的嗎,?”
司夜沒說話,顯然是默認(rèn)了這個說法,。
“其實,,內(nèi)臟也很有營養(yǎng)的。有時候甚至比吃獸肉更有營養(yǎng),?!?p> 夏甜舉起手邊一塊切好的肝臟到他面前,,“就比如這個肝臟吧。你看它的顏色是不是深紅色的,?那是因為里面含有大量的微量元素,,還有促進(jìn)身體造血的鐵元素。吃下去能夠補血哦,。”
雖然肝臟是最大的排毒器官,,不可避免會儲存一些動物體內(nèi)新陳代謝的毒素,,但是在環(huán)境原始的獸世,相比于肝臟里大量的營養(yǎng)素,,再加上人體本身就有免疫功能,,這點毒素基本上可以忽略不計。
當(dāng)然,,如果是在污染嚴(yán)重的地球上,,那就要三思了。
司夜聽不懂女孩嘴里那些奇奇怪怪的名詞,,不過既然對方愿意話事案件給他解釋,,他自然也就愿意相信。
反正也是無毒的,,就算難吃一點也沒關(guān)系,。
倒是直播間里的觀眾接受不良好。
【什么年代了,,還有人吃內(nèi)臟?。??,?】
【我嘔了,血淋淋的又腥又苦的,,這怎么吃?。俊?p> 【小姐姐從來沒讓我們失望過,,說不定這次也有奇思妙想,?】
夏甜處理好哼唧獸的“尸體”,心說這在地球上的華夏只是常規(guī)操作,,還真算不上什么“奇思妙想”,,一邊生火一邊開始燒水。
——她要做鹵味,。
其實關(guān)于“如何處理內(nèi)臟的腥臭味”這個問題,,古代華夏的吃貨們早就找到了解決辦法,。
那就是:用更重的味道掩蓋。
于是就有了鹵味,。
最開始鹵味的原材料,,就是那些貴族人家們吃剩了不要了的各種邊角料,什么豬蹄,、雞爪,、豬大腸之類的。
這些不要的邊角料,,包括那些各種各樣烏糟糟的內(nèi)臟,,統(tǒng)稱為“下水”。
司夜的理解沒錯,,最早這些“下水”,,的確是給那些沒錢買正經(jīng)肉食的人家留的。
為什么呀,?
便宜嘛,!
如果時間倒推幾千年,一頭豬的內(nèi)臟加起來幾十斤,,可賣出去也就只有幾十文,,是不是很實惠?
但如果把時間背景放到現(xiàn)代,,那鹵味可都比正經(jīng)新鮮豬肉貴嘞,!
究其原因,就在于香料的運用,。
以前沒有香料,,沒有十分有效的去腥除味的方法,并且對內(nèi)臟的營養(yǎng)認(rèn)識不足,,所以這些下水人人避之不及,。
但隨著時代的發(fā)展,香料的發(fā)展愈見成熟,,鹵味市場也就漸漸打開了,。