學(xué)徒考核時(shí)間如約而至,。

　　28日下午三點(diǎn)整,，負(fù)責(zé)川菜的廚師長(zhǎng)田明正和副廚師長(zhǎng)吳涵來(lái)到了廚房。

　　此次考核將由兩人主持并做出決定。

　　他們會(huì)根據(jù)學(xué)徒們烹飪出來(lái)的菜品進(jìn)行評(píng)判,，最后決定是通過(guò)還是不通過(guò),。

　　兩人做廚師都超過(guò)二十年,，坐到這個(gè)位置上,，廚藝自然沒(méi)得說(shuō)。

　　評(píng)判是他們商量后做出決定,，采取盲選的方式,，可以在一定程度上保證打分的公正性，畢竟每個(gè)人的菜品都是不需要公開,。

　　而且他們不會(huì)在這件小事上面做出有失偏頗的決定,，畢竟身份擺在這里。

　　做出決定后,，各自的師傅同樣進(jìn)行品嘗,，來(lái)看看決定是否有誤。

　　有誤可以立馬提出來(lái),，以此減少誤判,。

　　隨后將要參加考察的十名學(xué)徒，和他們各自的廚師師傅召集在一起,。

　　飯店主打川菜,，現(xiàn)在一共有十二名川菜師傅,。

　　每位廚師當(dāng)然不只是一位學(xué)徒，至少有兩人及以上,，不過(guò)這次能夠參加的就一位,，其他人不夠標(biāo)準(zhǔn)。

　　別看人數(shù)多,，因?yàn)槭巧衔逄煨菹商鞎r(shí)間,，每天來(lái)上班的廚師也就六七人。

　　到了旺季或者是當(dāng)天特別忙碌,，人手會(huì)嚴(yán)重不足。

　　這次考核通過(guò)的名額實(shí)際上早就已經(jīng)確定好,。

　　名額多那么考核標(biāo)準(zhǔn)會(huì)相對(duì)低一些,，如果給出名額不多，那么考核標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)相當(dāng)嚴(yán)格,。

　　從7月份到10月份,，這四個(gè)月時(shí)間是錦城市旅游，中轉(zhuǎn)旺季,。

　　徐陽(yáng)猜測(cè)學(xué)徒能通過(guò)人數(shù)可能在三四人左右,。

　　“今天將大家召集起來(lái)，做什么事情都清楚,，我就不多說(shuō)廢話,，考核正式開始，本次規(guī)則有所改變,，就讓吳副廚詳細(xì)說(shuō)一說(shuō),。”

　　說(shuō)完,，身旁的吳涵站了出來(lái),。

　　環(huán)顧一圈后說(shuō)道：“首先本次考察三道菜的規(guī)則不變，唯一有變化的是三道菜不再進(jìn)行統(tǒng)一考核,，而是一道一道進(jìn)行考核和直接淘汰,。”

　　剛說(shuō)完,，下面就竊竊私語(yǔ),。

　　“規(guī)則居然改了，不知道改成什么樣,?！?p>　　“是啊，沒(méi)聽說(shuō)要更改規(guī)則,，難道是臨時(shí)決定,？”

　　根據(jù)以前的規(guī)定,，每人有一個(gè)小時(shí)時(shí)間來(lái)烹飪?nèi)啦耍詈髮?duì)三道菜進(jìn)行評(píng)分,。

　　再根據(jù)評(píng)分的結(jié)果宣布通過(guò)人選,。

　　立馬有人詢問(wèn)：“吳副廚，你的意思是這次考察一道就淘汰一次嗎,？”

　　“沒(méi)錯(cuò),，就是這個(gè)意思，每道菜二十分鐘時(shí)間,，時(shí)間一到開始打分,，菜品考核不通過(guò)就直接淘汰，不會(huì)再有第二輪和第三輪,，直到第三輪后我和廚師長(zhǎng)宣布最后通過(guò)人選,。”

　　得知變化后,，廚師們心里都明白,，這是提高了考核標(biāo)準(zhǔn)。

　　一道菜一道菜進(jìn)行考察看似沒(méi)有太大改變,。

　　實(shí)際上沒(méi)通過(guò)的學(xué)徒直接失去了烹飪其余兩道菜的機(jī)會(huì),，通過(guò)的學(xué)徒也會(huì)變得緊張起來(lái)，擔(dān)心自己是下一個(gè)沒(méi)通過(guò)的人,。

　　很疑惑為什么要這樣改變,。

　　田明正不等有人開口，直接說(shuō)道：“好了,，暫時(shí)不要討論,，其他大部分還是老規(guī)矩，另外考核烹飪出來(lái)的菜品依然作為今晚上的員工餐,，開始吧,。

　　烹飪好的美食當(dāng)然不能浪費(fèi)。

　　沒(méi)通過(guò)不代表做菜難吃,，只是沒(méi)有達(dá)到兩位廚師長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)而已,，至少也達(dá)到了家常菜味道。

　　準(zhǔn)備的過(guò)程中,，王元?jiǎng)倢?duì)徐陽(yáng)小聲說(shuō)：“小徐,，雖然改了規(guī)矩，我想對(duì)你應(yīng)該不是問(wèn)題,?！?p>　　“我會(huì)全力以赴?！?p>　　“我相信你,，原先我建議是先從魚香肉絲開始烹飪,，不過(guò)現(xiàn)在你選菜的順序要做到先簡(jiǎn)單后困難，意思是先做沒(méi)有把握的菜,，后做有把握的菜,。”

　　徐陽(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭,。

　　考察的難度不會(huì)一上來(lái)就很難,，應(yīng)該是慢慢的提高，在最后一道菜的時(shí)候才會(huì)大幅度提高標(biāo)準(zhǔn),，從而留下想要的人數(shù),。

　　原先沒(méi)這規(guī)矩不用在意，現(xiàn)在不行了,。

　　其實(shí)王元?jiǎng)偛徽f(shuō),，徐陽(yáng)同樣會(huì)做出改變。

　　“王師傅,，我知道了，你就等著好消息吧,?！?p>　　“好?！?p>　　“叮,，系統(tǒng)任務(wù)已發(fā)布，請(qǐng)宿主前往查看,?！?p>　　話音剛落，徐陽(yáng)聽到了系統(tǒng)提示,。

　　任務(wù)他知道,，之前一直顯示未開啟，也沒(méi)有找到開啟的地方就沒(méi)管,。

　　點(diǎn)開系統(tǒng),，任務(wù)一欄有了提示。

　　【新人任務(wù)一】

　　要求：作為一名系統(tǒng)新人,，啪啪打臉是必修課,，以最好的狀態(tài)通過(guò)考核。

　　獎(jiǎng)勵(lì)：隨機(jī)解鎖一道五星菜品,。

　　失?。盒氯巳蝿?wù)無(wú)失敗懲罰。

　　看了一眼任務(wù),，他懂了,。

　　是要讓自己烹飪出最好的菜品,。

　　本來(lái)就是這種想法，沒(méi)有系統(tǒng)任務(wù)也要拿出最好的狀態(tài)來(lái),。

　　五星菜品的獎(jiǎng)勵(lì)比較一般,，把最近簽到獲得的經(jīng)驗(yàn)全部用于一道菜品升級(jí)，差不多可以達(dá)到五星,。

　　反正是必須要做的事情,，有獎(jiǎng)勵(lì)當(dāng)然最好。

　　給了學(xué)徒們十分鐘準(zhǔn)備時(shí)間后,，吳涵宣布：“第一輪考核開始,。”

　　隨著話音落下,，二十分鐘倒計(jì)時(shí)開始,。

　　家常菜所需要的時(shí)間不多，二十分鐘一道菜足夠,。

　　廚師平時(shí)雖然會(huì)提前準(zhǔn)備食材,，調(diào)料這些，但速度必須要保證,，否則一旦忙起來(lái)出餐時(shí)間太慢,，會(huì)影響到客人的情緒和體驗(yàn)。

　　味道固然重要,，速度上面也不能太慢,。

　　徐陽(yáng)選擇的第一道菜是回鍋肉。

　　這還是一道二星的菜品,，應(yīng)對(duì)第一輪考察不是問(wèn)題,。

　　他本來(lái)想加入面皮炒在里面，也是平時(shí)炒菜喜歡放的食材,，但今天時(shí)間太短,，放棄了想法。

　　自從解鎖回鍋肉,，一星和二星都練習(xí)后嘗過(guò),。

　　在食材，調(diào)料,，做法一樣不差的情況下,，二星就是比一星好。

　　不僅色澤紅亮,，而且入口濃香,，加上選擇的食材肥而不膩，讓他有一種前所未有的味道感覺(jué)。

　　回鍋肉作為最傳統(tǒng)和常見川菜之一,，大廚們?cè)谧龇?，選材上可能會(huì)有不同，但味道大致相同,。

　　經(jīng)過(guò)系統(tǒng)圖鑒加持,，格外好吃，他覺(jué)得就是接連吃上半個(gè)月可能都不會(huì)覺(jué)得膩,。

　　距離烹飪時(shí)間還剩下2分鐘時(shí),，徐陽(yáng)成品做好了，隨后關(guān)火裝盤,。

　　時(shí)間一到,，田明正和吳涵起身走進(jìn)了廚房，隨行還有各位廚師,。

　　為了保證考核的公正性,，整個(gè)廚房只有十位學(xué)徒在里面。

　　十人全部在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了菜品烹飪,。