他們走進來時,，十道菜依次排開放在長桌上，每一份下面都有編號,，代表著學徒們的身份,。

　　看著桌上的十道菜，田明正笑道：“吳涵,，為了節(jié)省時間,，你從那頭開始品嘗，我從這頭開始,，其他人也都品嘗一下,。”

　　“好,?！眳呛卦挕?p>　　其他人跟著回了一句,。

　　這時候,，王元剛看了一眼桌子上的菜，一共有四道都是回鍋肉,，可見其是多少人的選擇,。

　　四道菜大致相同，王元剛第一時間看不出哪一道是徐陽的成品,，于是看了他,。

　　后者望著遞過來的眼神，回復了一個放心的眼神,。

　　王元剛收到回信,，下意識點點頭。

　　從徐陽進入飯店那一刻開始,，他就覺得兩人有緣,。

　　于是主動選擇其作為學徒，隨著深入了解覺得徐陽很靠譜,，所以此刻擔心的心一下放下了,。

　　看起來很簡單的一次考核，兩人進行的非常認真,。

　　從色,，形,，香，味四個方面進行全面考核,。

　　首先觀察菜品色澤,。

　　顧客對菜品第一眼印象便是食物顏色，看看是否能夠吸引人,，一定要漂亮才行,。

　　本來一道顏色亮麗的菜品做出來發(fā)黑或者是其他顏色，顧客估計看一眼連食欲都不會有,，更別說吃下去,。

　　其次便是擺盤。

　　菜品不說要擺放多么整齊,，從整體形態(tài)來看要和色澤相呼應,，同樣是給顧客的第一影響。

　　擺放好,，色澤好的菜品,，先不說味道怎么樣，至少第一眼看上去就會覺得很有食欲,。

　　接著是菜品的香味,，也是顧客對飯菜的第二印象。

　　大部分川菜的家常菜系列,，會有撲鼻而來的味道,，要和菜品本身的味道相呼應。

　　總不能聞著有異味,，那么這道菜不能算是合格,。

　　最后就是最重要的味道，是一道菜的靈魂所在,。

　　前面三點再好,，然而吃起來的味道很差，給菜品不會有任何好的印象,。

　　每個人會有不同的口味，味道會產(chǎn)生一定的差別,。

　　不過他們的判斷依據(jù)是根據(jù)菜品本身應該有的味道來進行評判,，不會依據(jù)個人口味。

　　十位考核的學徒們此刻大氣不敢喘,，靜靜等待結果,。

　　徐陽的成品放在了第六個。

　　吳涵在品嘗完前面四個后,，正好和田明正遇上了,。

　　這時候兩人的目光都落在了徐陽的菜品上,。

　　相視一眼，不約而同笑了笑,，吳涵說道：“老田,，看來你也注意到了這道菜?！?p>　　原本田明正應該考核自己的第五道菜,，剛走到這里就被吸引到了。

　　“是啊,，一開始沒仔細看還真沒注意到,，這道菜給我的第一眼感覺是符合標準，是一道色香味俱全的菜品,，不會讓人失望?！?p>　　吳涵笑了笑,。

　　“我和你是同樣的想法，前面的四道菜根本沒有這種感覺,，要不先品嘗看看,？”

　　“好?！碧锩髡謱χ渌苏f：“這道菜我和吳副廚一致認為是精品，你們可以都來嘗嘗,。”

　　基于自己的判斷,，干脆將其他人叫上一起,。

　　聽到這話,，所有人都圍了過來。

　　對于局面徐陽覺得很正常,，光是看一眼就足夠吸引,，嘗一口后估計會更驚訝,。

　　走過來，徐陽給王元剛示意這是自己烹飪出來的菜品。

　　后者表情先是很驚訝,，又變得很是期待,，萬萬沒想到兩位廚師長都看重的菜居然是自己徒弟烹飪的,，味道沒問題可以通過了。

　　徐陽也注意到張揚臉色有些不好看,。

　　廚房灶臺有編號，每人選擇一個作為自己使用,，廚師們不知道菜是誰的,，但學徒們彼此之間有了解。

　　估計是知道自己烹飪好的菜品得到了夸獎,，所以露出了這幅模樣，徐陽不由得笑了笑,。

　　如果就因為這一點就讓他心態(tài)有變化，這樣的對手只能說太弱了,。

　　接著田明正和吳涵兩人各自品嘗了一口,。

　　嘗過第一口還不過癮,，接著又吃了幾口。

　　田明正隨后放下筷子,，很滿意的對著其他幾位廚師說：“這道回鍋肉你們都先嘗嘗味道,?！?p>　　盡管還沒有品嘗,，他們從兩人的表情也能夠看出來，似乎是非常滿意,。

　　帶著好奇,，師傅們各自來上一口，頓時表情和兩人幾乎是一模一樣,。

　　“好吃,。”

　　這時候有人做出了評價,。

　　“沒錯，其他的不說，先說食材的選用,，豬肉刀工很好，嚼下去每一口都有味道,，肉質(zhì)肥而不膩,，是一道精品回鍋肉,。”

　　說話是一位老師傅,，看樣子是非常滿意,。

　　緊接著又有幾人做出了評價,，全部是好評，甚至還有人說,，連他都做不出這樣的回鍋肉來,。

　　見大家都發(fā)表了意見,，田明正再次說道：“看來大家對這道回鍋肉很滿意，說實話我同樣滿意,，不夸張的說這道菜給了我一個驚喜，從來沒想過學徒還有人能夠達到這種地步,?！?p>　　“就像是剛才李師傅那句話,，我們這幾人雖然能夠做出差不多味道的回鍋肉，但也不是每次都能做到,，要知道我們可都是十幾年,，二十幾年的廚藝,，學徒們多則三四年，少則一兩年,?！?p>　　聽到點評，最開心的不是徐陽,，而是王元剛。

　　剛才他已經(jīng)知道,，眼前這盤回鍋肉是自己徒弟烹飪,，通過第一輪考核是板上釘?shù)氖虑椤?p>　　果然,，田明正繼續(xù)說：“既然這道菜得到了一致滿意,，不通過說不過去，請問6號餐盤是哪一位學徒烹飪,，首先恭喜你通過了第一輪考核,。”

　　徐陽笑瞇瞇走了出來,。

　　對于結果提前就知道了,。

　　一星菜品就足夠吸引人，更何況是二星菜品,。

　　田明正上下打量了一眼：“你好像叫徐陽是吧,。”

　　“是的,。”

　　“小伙子不錯,，一表人才，炒菜也很好吃,，讓我都覺得很是意外,，簡單說說炒菜的過程,。”

　　徐陽聽著夸獎將自己烹飪的過程詳細說了一遍,。

　　田明正聽了一遍點點頭,。

　　“對回鍋肉的理解很到位,，從選材，火候到調(diào)味,，整個烹飪過程很標準,，很期待你接下來的表現(xiàn)?！?p>　　剛才的烹飪流程在場的人挑不出任何毛病來，在場的人幾乎是相同的方法,。

　　徐陽作為特例提前公布了結果，兩人還要品嘗剩下的菜品,。

　　另外的廚師們表情各不同。

　　有驚訝,，有好奇,，有沒有什么變化的,，還有臉色不太好看的。