第26章 一致好評
13點39分,時隔15分鐘又有一個訂單被送到了后廚,。
熟悉的人知道這應該是今天最后一份訂單,。
今天來上班的一共是五位師傅,。
前兩灶的師傅還沒有忙活完,,三灶的師傅看樣子是準備要休息了,。
這時候王元剛笑道:“各位師傅,,這個訂單一共三個菜,,就交給徐陽了,?!?p> “行?!?p> “知道了,。”
訂單送到后廚,,會根據(jù)師傅們的廚藝,,廚藝越好烹飪的菜品也會更難一些,一些簡單的菜品就會交給后面的師傅,。
一般而言,,徐陽剛上灶臺,也就是烹飪最簡單的素菜開始,。
慢慢累積了名氣后,,才會開始接觸其他的訂單。
不過徐陽的廚藝可是得到了廚師長的夸獎,,而且田明正也專門給后廚吩咐過,,要讓他盡快的上手和熟悉。
加上王元剛在,,安排這件事不是問題,。
所以徐陽第一天的安排并沒有按照其他人那樣進行,不忙的時候甚至可以自己挑選想要烹飪的訂單,。
這可不是剛上灶臺就能夠享受的待遇,。
當然,最主要是因為徐陽廚藝擺在這里,,否則這些待了十幾年的師傅不一定買賬,。
他有廚藝,又有廚師長的看重,還有個對他不錯的主管老師傅,,自然知道該怎么做,。
徐陽接過單子一看,三道常見的家常菜,,一葷一素一湯,,很明顯是兩個人的分量。
“怎么樣,,這張單子就交給你了,。”
“謝謝王師傅,?!边@是給他機會,自然不會拒絕,。
說完就開始根據(jù)順序烹飪,。
很快,三道菜被一一送上了桌,。
眼看著到了下午2點,,師傅們收拾收拾準備去休息一會兒。
這會兒時間基本上不會再有訂單,,有人吃飯也會隨便選擇一家飯店,,不會跑到這里來。
“徐陽,,可以休息了,,收拾一下走吧?!蓖踉獎傉泻袅艘痪?。
“好?!?p> 剛說完走出去,,田明正,高毅和王東杰迎面走了過來,。
“先不著急離開,,我說個事?!?p> “你們說,,我就不聽了?!蓖踉獎傉f著就要走,。
田明正笑了笑:“老王,不聽聽是什么事情,?”
不說還好,,這么一說加上說話的語氣,很容易勾起想法,。
果然,,王元剛停下了離開的腳步,轉(zhuǎn)過身來說:“反正沒什么事兒,,那就聽聽,。”
田明正隨后看了一眼三人,。
“今天是你們第一天上灶臺烹飪,,按照規(guī)矩你們烹飪的菜品都會有食客的反饋意見,總的來說還不錯,?!?p> 三人一下子打起了精神。
這是飯店多年來保持的習慣,。
想要知道新廚師的廚藝到底怎么樣,,不是讓他們來評判,而是由食客來判斷,。
新廚師烹飪的菜品,,都是去詢問了一下客人的意見,看看有哪些可以表揚或者是批評的地方,。
也是對新人的一個反饋,,讓他們知道自己做出來的菜品到底怎么樣。
“廚師長,,你就不要賣關子了,,肯定是好消息,讓我們?nèi)硕贾乐??!毙礻栭_口道。
“怎么,?你已經(jīng)猜到是好消息了,?”
徐陽很肯定的說道:“那當然了,如果是壞消息也就不會等到這會兒給我們說,?!?p> “哈哈,你說的沒錯,,是好消息,?!碧锩髡粶蕚涠等ψ恿耍苯诱f道:“徐陽,,那就先說說你的,。”
“首先是要恭喜你,,根據(jù)后廚的訂單記錄,,今天中午你一共烹飪了十九道菜,七葷七素四湯,?!?p> 單子全部有記錄。
送到了后臺后,,會分配給炒菜師傅,,同時菜品會記錄是誰做的。
這個也會用來計算工資,,以及有客人投訴的時候方便查詢是誰,。
田明正接著說:“其中你的拿手菜烹飪了五次,全部得到了食客的高度好評,,至于其他菜品表現(xiàn)中規(guī)中矩,,但味道還是過關?!?p> 聽到這話,,早就在徐陽的意料之中。
解鎖了圖鑒的菜他從來沒有擔心,,盡管眾口難調(diào),,但菜品星級越高接受的人也就越多。
到了十星的時候差不多能讓所有人都接受,。
其他的菜品沒有差評對他而言足夠了,。
“你似乎一點兒都不驚訝?!?p> “廚師長,,別的不說,對于我的拿手菜相信不會有問題,,而且會得到食客們的一致好評,,那畢竟可是得到了大家認可,其他的菜品保持在家常味道,,應該不會有食客覺得不好吃,。”
徐陽如實的回答,。
本來就是,。
能夠讓你這位廚師長以及各位大廚們都認可的菜品,,說明在味道方面沒問題。
對于客人們而言更不會有問題,。
田明正跟著笑了笑:“你說的很對,,有兩桌點了麻婆豆腐的客人對你有非常高的評價,他們是來旅游的游客,,說從來沒有吃到過那么好吃的菜,以后有機會一定再來,,回去了也會進行宣傳,。”
“另外還有一桌的客人點了魚香肉絲,,不僅拍照發(fā)了朋友圈說是吃過的最好吃的魚香肉絲,,還希望能夠與你這位廚師見上一面,考慮到不是很方面我?guī)湍憔芙^了,,不會怪我吧,。”
田明正說的很詳細,,就一個意思,,你徐陽的拿手菜全部得到了好評,還得到了免費宣傳,。
聽到這話,,徐陽搖頭:“廚師長,那會兒正是最忙的時候,,我要做的是用心烹飪美食,,有一位這樣的客人就會有更多這樣的客人,我相信有的是機會,?!?p> “不錯,換做是另一個人,,聽到有展示自己的機會,,恨不得馬上沖到客人面前去,小伙子不僅菜做的好,,還有覺悟,。”
田明正越發(fā)覺得徐陽不錯,。
不僅有幾道味道非常好的拿手菜,,其他的菜品做的也還行,另外情商又高,,換做是誰都喜歡這樣的員工,。
這時候王元剛也開口說:“田廚,,我當初就說徐陽這小子不錯,現(xiàn)在證明我的判斷完全正確,?!?p> “哈哈,是我看看走了眼,,幸好還有考核,,才沒有埋沒了?!?p> 兩人的對話聽的徐陽云里霧里,。
解釋了后才知道,原來徐陽一進飯店王元剛就覺得他不錯,,給田明正推薦過,。
只是那會兒剛進來還不好做出判斷,就沒有管這事兒,。
這個他還是第一次知道,,之前王元剛一直沒說過。
徐陽心想的是如果沒有系統(tǒng),,可能他還看走眼了,。
接著田明正又說了另外兩人的點評,雖然和徐陽比起來遜色很多,,總體而言在客人那里還是過關了,。
最后他總結(jié)說:“你們?nèi)私裉熘形绫憩F(xiàn)的都不錯,希望接下來繼續(xù)努力有更好的表現(xiàn),,能做到嗎,?”
“能?!比水惪谕暬氐?。