“都在啊，討論什么事情,，還需要給我說,。”一進來,，田明正笑著說道,。

　　徐陽覺得早說晚說，早晚要說,。

　　還不如早點兒說,，早點兒解決。

　　“田廚,，是有一件事想和你商量一下,?！?p>　　“行，正好我找你也有事,，到我那里去說,。”

　　“好,?！?p>　　他不說，徐陽也會提出來到外面去說,。

　　休息的地方又不只是他們幾人,，還有另外幾人在。

　　剛才和王東杰說話比較小聲,，又是站在門口說,，里面的人可能聽得不是很清楚，接下來商量估計都會知道,。

　　有些事情盡管后面大家都會知道,，但在還沒有確定下來前，還是知道的越少越好,。

　　兩人出去后,，田明正開口說：“徐陽，有什么事情你先說,?！?p>　　接著徐陽將中午的情況以及想好的事情給田明正詳細說了一遍。

　　聽完,，田明正微微點頭,。

　　“你說的有一定道理，3分鐘一道菜確實太趕,，還容易出問題,，會對好不容易累積起來的客人產(chǎn)生影響，萬一指定單菜品數(shù)量太多,，又只有一個人,，確實應該考慮一下?！?p>　　主要是前面沒有出現(xiàn)過這種問題,，自然不在考慮范圍內(nèi)。

　　今天中午田明正不在,，也不知道廚房具體情況,。

　　想要知道也只有去看當天后廚的情況才行。

　　最近靠著徐陽名氣，給錦城飯店帶來了不錯的熱度,，很多人知道飯店新來一位做菜特別好吃的大廚,。

　　最主要的是能做家常菜，而不是和其他大廚一樣只做精品菜,。

　　要知道想要吃一些大廚做的菜,，不僅要提前預約，就算是不預約消費也在上千元,。

　　不是所有人都會花費這么多錢去吃一頓中午飯,。

　　來的人能夠趕上指定訂單當然運氣不錯，有些來晚了沒辦法吃到指定訂單,，同樣會選擇留在飯店里吃飯,。

　　“田廚，不是我故意推脫,，而是實在是忙不過來,，就像是我說的，九張單子萬一有七十道,，八十道菜真做不了,。”

　　其他人徐陽不清楚,，反正他在經(jīng)過一次后,，知道已經(jīng)是自己的極限。

　　不說多十道菜,，感覺再多五道菜都忙不過來。

　　“你既然要和我說,，應該是有想法是吧,，說來聽聽，如果可以就按照你說的去做,?！?p>　　徐陽猜到了田明正會讓自己說解決辦法。

　　他覺得可以,，會直接答應,。

　　他如果覺得不行，會提出相應的意見或者是說出自己的想法,，再來進行討論,。

　　反正田明正不會主動思考解決辦法。

　　“我有兩個方案,?！?p>　　說著，田明正點頭。

　　徐陽繼續(xù)說：“第一個方案,，參考今天中午以及之前遇到的情況,，我覺得后面出現(xiàn)大訂單的情況會比較多，我們總不能限制客人點菜的數(shù)量,，那么最好是從訂單數(shù)量直接入手,。”

　　“現(xiàn)在每天的次數(shù)一共是九次,，那就將次數(shù)降低至五次,，或者是六次，同時將每份訂單的菜品數(shù)量限制在10道及以內(nèi),，就算是接連來了五個指定大單,，烹飪數(shù)量也不會太多，在可以控制的范圍內(nèi),?！?p>　　這是徐陽想到的第一種，從根本上解決問題,。

　　直接限制指定單數(shù)量以及每單的菜品數(shù)量,。

　　管你有多少人，管你有多少人想要指定單,，反正到了次數(shù)就不行,。

　　肯定是最直接的解決辦法，不過弊端同樣很明顯,。

　　萬一選擇指定他烹飪的單子菜品數(shù)量都很少,，像之前一樣，一天九張單子一共才三十多道菜,，完全忙得過來,。

　　限制到五次，如果遇到都只是點了不超過五道菜,，豈不是指定的菜品數(shù)量最多也就是二十五道,，還可能遇到連二十道都沒有的情況。

　　對飯店是損失,，對徐陽自己同樣會有損失,。

　　畢竟做的菜品越多，品嘗的客人也會越多,，得到的好評同樣會越多,，這可是會關(guān)乎到聲望值的增長。

　　做的菜少了,，獲得聲望值必然會減少,。

　　聽完，田明正搖頭說：“徐陽，九次已經(jīng)很少,，如果再減少還不如直接不接指定單,，顯然不行，至于限制單子菜品數(shù)量更是不妥,，哪有飯店阻止客人點菜的道理,，還有沒有其他辦法?！?p>　　對于田明正的否定徐陽覺得正常,。

　　他也覺得這個很有可能會不過關(guān)。

　　“第二個方案,，每天的指定單數(shù)量依然在九次不做改變,，但是限制總的菜品數(shù)量，到了一定數(shù)量后就臨時暫停接指定單,，等到高峰期過去或者是不忙的時候再繼續(xù)接單,。”

　　“什么意思,？”田明正沒聽明白,，詢問說。

　　“意思就是在一個時間段里面限制總的數(shù)量,，短時間內(nèi)最多接十道菜,，比如11點接了第一個訂單是五道菜，11點10分又接了一個訂單有七道菜,，兩個訂單一共是十二道菜,，就算是已經(jīng)做了兩道菜也還剩下十道菜，這時候就暫時接新的指定單,?！?p>　　“等到手里的菜不超過十道的時候再繼續(xù)接單，可以避免短時間內(nèi)指定單菜品太多的情況,，就算超過了數(shù)量也不會超出太多?！?p>　　今天中午這么忙的原因就在于訂單一直來,，菜品數(shù)量是越累積越多。

　　最多的時候他還有二十道菜沒有烹飪,，就只能夠加快速度,，如果限制了數(shù)量，肯定會好得多,。

　　就比如說限制在十道菜以內(nèi),，那么菜品就不會出現(xiàn)越來越多的情況，同樣可以很好的避免。

　　除此之外,，徐陽沒有其他好的解決辦法,。

　　還有一種就是取消指定單的接單。

　　不過剛才田明正說的很清楚,，顯然是不行,。

　　這時候田明正思考了一下。

　　“第二種解決辦法還可以接受,，不過上次的規(guī)定還沒有執(zhí)行多久,，又要開始改變，估計這事兒需要和總廚說一聲,?！?p>　　徐陽能夠理解。

　　他的廚藝再好,，但規(guī)定總不能三天兩頭變來變?nèi)ァ?p>　　“那就麻煩田廚了,，主要是情況太特殊了，我不想出現(xiàn)一些意外,?！?p>　　盡管在味道方面不會有問題，但徐陽不能保證在其他方面同樣沒問題,。

　　“沒事兒,，我找你有事，其實是總廚找你有事兒,，正好我們可以說一下這件事,。”

　　“知道了,?！?p>　　“那我們現(xiàn)在過去?！?p>　　徐陽猜測應該是和精品菜有關(guān),，估計這兩天需要烹飪，不然沒別的事情找自己,。

　　不過也是好事兒,。

　　這件事給廚師長說不好解決，給總廚說肯定沒問題,。