第60章 做不了了
“徐陽(yáng),,考慮到你說(shuō)的事情的確存在,,就按照你說(shuō)的辦法解決,?!?p> 沒(méi)有答應(yīng)趙磊軍說(shuō)的去專門(mén)做精品菜,但對(duì)于提出來(lái)的解決辦法,,還是得到了同意,。
只要同意了徐陽(yáng)沒(méi)什么好擔(dān)心的。
就怕不同意,,接下來(lái)估計(jì)得忙暈,。
那就不是得不得聲望值的問(wèn)題,可能只想著休息,,其他都不在考慮范圍內(nèi),。
“謝謝總廚?!?p> “沒(méi)事兒,,你提出來(lái)的要求很合理,我答應(yīng)是在情理之中,,如果提出來(lái)的要求不合理我肯定會(huì)拒絕,。”
徐陽(yáng)點(diǎn)頭,,趙磊軍說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),。
如果要求不合理,或者是遇到的問(wèn)題沒(méi)有那么嚴(yán)重,被拒絕很正常,。
說(shuō)不定連田明正這關(guān)都過(guò)不了,,更別說(shuō)讓趙磊軍知道。
“行了,,你的事情解決,,接下來(lái)說(shuō)一下今天我找你的事情?!?p> 本來(lái)是直接要說(shuō),,被剛才事情耽誤了一會(huì)兒。
無(wú)非就是去做幾道精品菜,,徐陽(yáng)做好了準(zhǔn)備,,當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題。
“是這樣的,,有幾位來(lái)自外地比較重要的客人,,想要吃一吃川菜中最地道的家常菜,點(diǎn)的菜品全部是家常菜,,比如回鍋肉,魚(yú)香肉絲等,,而你正好做這些菜最拿手,,其中幾道菜非你莫屬?!?p> 徐陽(yáng)微微點(diǎn)頭,。
其他菜不敢說(shuō),不敢保證,,家常菜一定沒(méi)問(wèn)題,。
他解鎖了二十多道菜大部分是家常菜,僅有那么一兩道菜不是特別常見(jiàn),。
別的不說(shuō),,光說(shuō)兩道五星菜品,整個(gè)飯店能做到的也就那么一兩人,,還不如讓他來(lái)最好,。
“總廚,做家常菜當(dāng)然可以,,常見(jiàn)的家常菜我都可以做,。”
即便不是所有菜品星級(jí)很高,,但二星級(jí)完全達(dá)到了上菜標(biāo)準(zhǔn),,不至于說(shuō)不達(dá)標(biāo)。
別看只是二星菜品,也不是隨便一位廚師能夠簡(jiǎn)單做到,。
“行,,菜單你就不用看了,我和田明正溝通過(guò),,到時(shí)候你烹飪夫妻肺片,,麻婆豆腐和魚(yú)香肉絲,然后備用回鍋肉,,怎么樣,。”
“這三道菜以及一道備用菜當(dāng)然可以,?!?p> 他和田明正商量過(guò),這樣的選擇太正常了,。
五星夫妻肺片,,五星麻婆豆腐以及星級(jí)稍低的魚(yú)香肉絲,這三道菜是徐陽(yáng)目前最高星級(jí)的三道菜,,其余的全部維持在二星,。
無(wú)論怎么選,這三道菜肯定是首選,。
主要是田明正他們吃過(guò)徐陽(yáng)做的菜,,知道哪一些好吃,哪一些一般,。
哪有不答應(yīng)的道理,。
換了其他菜品又做不出太好的味道來(lái)。
“既然你這里覺(jué)得可以,,那現(xiàn)在回去準(zhǔn)備一下,。”
聽(tīng)到這話,,徐陽(yáng)愣住了沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái),。
什么叫現(xiàn)在回去準(zhǔn)備一下。
不應(yīng)該是提前一兩天通知,,現(xiàn)在做準(zhǔn)備是不是太早了,。
沒(méi)辦法,徐陽(yáng)只能問(wèn)了一句,。
然而聽(tīng)到了自己最不想聽(tīng)到的回答,,這頓餐今天晚上就要做。
“總廚,,意思是今晚上就要烹飪嗎,?”
“對(duì),原本定的是明天中午,但因?yàn)橛衅渌氖虑橐才?,明天中午安排不了,,于是改到了今天晚上?!?p> 趙磊軍看了一眼時(shí)間,。
“現(xiàn)在是3點(diǎn)鐘,正式開(kāi)始是在晚上的7點(diǎn)整,,你還有4個(gè)小時(shí)的準(zhǔn)備時(shí)間,,我想應(yīng)該是足夠,有什么需要盡管開(kāi)口,,客人比較重要可不能出岔子,,我們可是對(duì)你非常放心,也是信任,?!?p> 他們放心,信任,,但徐陽(yáng)沒(méi)辦法接,。
五星菜品每天烹飪的次數(shù)只有九次,而今天中午已經(jīng)將麻婆豆腐的機(jī)會(huì)用完了,,今天再做出來(lái),,味道會(huì)比較普通。
就算味道好,,也不會(huì)太好,沒(méi)辦法和平時(shí)相比,。
另外兩道菜倒是暫時(shí)不受影響,。
“總廚,我有個(gè)問(wèn)題,?!?p> “說(shuō)就行了,能答應(yīng)的都會(huì)答應(yīng),?!?p> “是這樣的,我每天只做九份指定訂單,,今天中午已經(jīng)全部做完了,,所以會(huì)影響到有些菜品味道,麻婆豆腐這道菜沒(méi)辦法烹飪,,可以換成夫妻肺片,,魚(yú)香肉絲和回鍋肉。”
麻婆豆腐沒(méi)次數(shù),,其他菜品還可以正常烹飪,。
剛說(shuō)完,一旁的田明正拍了拍他的肩膀,。
“徐陽(yáng),,我們都知道,限制指定訂單次數(shù),,菜品烹飪次數(shù),,主要是因?yàn)閾?dān)心做的次數(shù)太多,從而影響到菜品味道沒(méi)錯(cuò)吧,?!?p> “沒(méi)錯(cuò)?!?p> “這就對(duì)了,,今天晚上你就是烹飪這幾道菜就可以,然后廚房這邊我會(huì)安排,,我想一晚上三道菜對(duì)你應(yīng)該不是什么問(wèn)題,。”
徐陽(yáng)心里暗自叫苦,。
烹飪次數(shù)太多,,太忙,顧不過(guò)來(lái)從而影響口感,,是找的一個(gè)借口,,因?yàn)檎嬲脑驔](méi)辦法說(shuō)出來(lái)。
如果真是這個(gè)原因,,其實(shí)是沒(méi)什么影響,。
因?yàn)樵倜Γ兕櫜贿^(guò)來(lái),,有系統(tǒng)在并不會(huì)真的影響味道,。
真正的原因在于烹飪次數(shù)每天有限制。
“廚師長(zhǎng),,另外三道菜品當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題,,我還可以保證以最好的味道呈現(xiàn),保證讓客人滿意,,但麻婆豆腐真的不行,。”
說(shuō)完這句話,,田明正緊皺眉頭,。
這時(shí)候,,趙磊軍先開(kāi)了口。
“徐陽(yáng),,你的要求只要合理我們都會(huì)答應(yīng),,而我們的要求對(duì)你不算太難吧,也不是不合理的事情,,怎么就不能答應(yīng)了,。”
田明正跟著附和說(shuō):“是啊,,其實(shí)這次讓你烹飪的菜品里面,,麻婆豆腐才是最重要的一道菜,客人在得知情況后是沖著這道菜而來(lái),,我們都嘗過(guò)那味道肯定能讓人滿意,,怎么能不烹飪?!?p> 徐陽(yáng)是真的難辦,。
他也想要同意,如果不是特殊情況怎么會(huì)拒絕,。
不過(guò)無(wú)論他們今天怎么說(shuō),,肯定沒(méi)辦法答應(yīng),除非他們能夠接受普通味道,。
只能無(wú)奈的攤手說(shuō):“總廚,,廚師長(zhǎng),真不是我不烹飪,,只要是現(xiàn)在沒(méi)辦法做出想要的味道來(lái),,真要烹飪最多是比普通味道好一點(diǎn)?!?p> “其實(shí)能夠提前一天說(shuō),,就沒(méi)有任何問(wèn)題?!毕肓讼耄礻?yáng)還是說(shuō)出了這句話,。
不一定要提前一天說(shuō),,至少要在次數(shù)用完之前說(shuō),那肯定來(lái)得及,。
但現(xiàn)在已經(jīng)用完了次數(shù)才說(shuō)來(lái)不及了,。
剛才說(shuō)的很清楚,今晚上的客人是沖著自己麻婆豆腐而來(lái),,其他菜都不是最主要的,。
然而偏偏麻婆豆腐沒(méi)有次數(shù),,這才是最難辦的地方。
換一個(gè)不是特別關(guān)注的菜品,,可能還不會(huì)有這種情況,,大不了換一道菜就行。