林峰吃完飯結賬時,,依然如往常一般,,詢問郭婉二樓裝修的情況,什么時候開放。
郭婉:“過幾天吧,,裝修好了就開了?!?p> 林峰:“掌柜姐姐最近可是有什么煩心事,?”
郭婉被問得一愣,隨即搖搖頭:“并沒有,?!?p> 林峰:“沒有就好,若是掌柜姐姐有什么事,,可以隨時來林府尋我?guī)兔?。?p> 郭婉:“那到時候就麻煩小公子了,?!?p> 林峰:“若是能幫上掌柜姐姐的忙,是林峰的榮幸,?!?p> 郭婉:“來,小公子,,您拿好慢走,。”說著把找的銀幣遞給了林峰,。林峰畢竟還小,,又能幫得了自己什么?郭婉并未當真,。
林峰對郭婉的態(tài)度也不在意,,畢竟自己可還是個孩子呢。讓人不覺得信服,,還是很正常的,。
晚上關了門,郭婉就準備做麻婆豆腐,。
首先,,鍋中放入花椒,辣椒,,烘炒,,炒出香味,并且表殼微微發(fā)焦后,,倒入小石碾,,碾出細碎的小顆粒,。這樣做出來的味道更好的同時,也不會吃到嘴里一整?;ń纺敲措y受,!麻辣的味道也會更加香。
接下來將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上一刻鐘;
鍋中放油,,下入姜蒜末煸炒;煸炒出香味后加入切碎的豆瓣醬和豆豉進去繼續(xù)炒;香味炒出來后放入攪打好的牛肉餡進去翻炒;
牛肉餡翻炒變色后加入料酒和生抽翻炒上色,,再加入水;煮開后放入鹽泡過的豆腐塊;煮至沸騰加入鹽;再加入水淀粉勾芡;
芡汁收好后盛入碗中表面撒上碾好的花椒辣椒面和小蔥末;
最后將少許熱油澆淋在花椒面和小蔥上。
這樣麻婆豆腐就可以出鍋了,!
“嗖~哈~”
蒼藍:“掌柜,,要是覺得辣,就別吃了,?!?p> 郭婉:“還好,還好,。嗖~哈~”
給自己灌了一大口水的郭婉,,看著自己面前幻出少年模樣的蒼藍,突然起了興致,。
郭婉:“小蒼藍,,你知道關于麻婆豆腐的故事嗎?”
蒼藍:“掌柜的會講故事,?”
郭婉:“只是恰好知道這個菜的故事罷了,。你要不要聽?”
蒼藍急忙道:“要的要的,?!?p> 郭婉:“呵呵,既然這樣,,那我就給你講一講,。大清朝末年······”
蒼藍:“掌柜,大清朝是什么,?”
郭婉:“這個怎么說呢,?小蒼藍,你知道的,,我從某個角度來說,,并非蒼藍界人,而大清朝呢,,是我們那個世界的一個歷史上存在過的王朝,,是如同現在四國一樣存在的國家!正好還是我說在的國家的歷史!”
蒼藍點頭:“原來如此,!”
郭婉問道:“還聽嗎?”
蒼藍點頭:“聽,!”
郭婉開始給蒼藍講她曾經看過的故事,。
相傳,在大清朝末年,,,,在一座橋的碼頭旁邊有一家小館子,只是老板娘臉上有麻子,,時間還長了人家都喚她麻婆,!
蒼藍:“那那個老板娘豈不是很難過?”
郭婉搖搖頭:“并不一定,,也許在那個時候,,有屬于自己稱呼對于她們來說,也是一種另類的承認吧,!”
蒼藍:“不是很懂,!”
郭婉:“沒事,不用很懂,,小蒼藍還聽嗎,?”
蒼藍點點頭。
有一天,,麻婆接待了很多的客人,,店里的東西已經不多了。就在她準備打烊的時候,,又進來了一伙人,,要求老板做點又下飯菜。麻婆看店里沒什么菜,,只剩下幾盤豆腐,,一點牛肉末。天色已晚,,買菜是來不及了,。
麻婆便直接用這兩樣開始做菜!
很快,,一盆麻辣的豆腐就出鍋了,。
這一伙人吃的干凈,直呼好吃,!關鍵材料簡單,,菜便宜!既便宜又實惠!又由麻婆創(chuàng)的,,以她來命名,。
后來一傳十,十傳百,,麻婆豆腐也就出名了,。。
其實這些也不過是她前世去小店吃麻婆豆腐時,,等菜閑的無聊,,看的墻上貼的小故事記下來了而已!
蒼藍聽的津津有味,,這還是第一次有人給他講故事,,還是關于一道菜的故事。
蒼藍:“掌柜,,以后的菜都可以給我講故事嗎,?”
郭婉聽得忍不住笑:“你呀,掌柜我哪里有那么多的故事,?”看著蒼藍有些失望的小臉,,隨后又補充道:“不過,若是我知道的,,我就告訴你,,怎么樣?”
蒼藍趕緊點點頭:“好,!”
哄好了蒼藍,,郭婉也歇好了,她準備繼續(xù)做菜,。
蒼藍看郭婉又拿起一本橙色菜譜有些意外:“掌柜,,不去休息嗎?”
掌柜今天怎么了,?
郭婉:“哦我今天準備通宵做菜,。好歹我也已經是武徒圓滿修為了,不礙事的,?!?p> 蒼藍聽到郭婉這么說,并沒有反駁,。
郭婉則是認真看著手里的菜譜,。
【菜譜:蒜香蓮藕蝦】
系統(tǒng)準備的食材,黑皮這個,,是蓮藕吧,。紫皮的蒜也還好,,就是,這蝦在哪里,?這不是一盆水嗎,?你跟我說這是蝦?
已經幻化成半實體的蒼藍,,看著郭婉對著盆糾結,,遞給了她一個漏勺。
郭婉:“你讓我用這個撈,?”
蒼藍乖乖的點頭:“嗯?!?p> 郭婉接過漏勺,,往盆里一舀,嘔吼~
只見剛才還清澈見底的水盆里,,居然撈出了巴掌長的銀白色的蝦,,活蹦亂跳的,跳回了盆里,,消失不見,。
郭婉:“好神奇啊,!”
郭婉又舀起來,,它們又蹦回去,來來回回好幾次,,蒼藍看不下去了,,伸手扯了扯郭婉的袖子:“掌柜,別玩了,,該做菜了,。”
郭婉看了看蒼藍,,又看了看木盆里的蝦,,輕咳一聲:“咳,怎么做來著,?我再看看菜譜,。”
首先,,需要將蓮藕削皮切成片,,放于盤中,這黑色的蓮藕,,削了皮,,里面也是白白的。切得大小均勻,對于現在的郭婉來說,,小意思,!
蓮藕需要蒸。
蒸蓮藕的過程中,,將蒜剝皮切成蒜末,,蔥洗干凈切成蔥花。
將蝦除掉蝦腺蝦須蝦腳,,沖洗凈,。
等到弄好了。再調一碗汁,,里面加入適量醬油,、白糖,鹽,,攪拌均勻
爆香蒜末,,倒入調好的汁勾芡好,將蝦放于蓮藕上,,再淋入鍋中的蒜香調味汁,,再悶上半刻鐘。灑上蔥花,,出鍋,!
蒜香蓮藕蝦就做好了。