“這,，我可以先提前問一下,，江夏老師,，對(duì)這個(gè)料理的功效,，有把握嗎,？”

　　其野三郎有些緊張地問到,，畢竟這件事情,，可是關(guān)系到了他的廚師職位,，他都無法想象,，如果這件事情最后搞砸了,，他將會(huì)受到怎樣的處罰。

　　遠(yuǎn)月度假村酒店和遠(yuǎn)月實(shí)行的是完全一致的養(yǎng)蠱策略,。

　　好的,，就會(huì)飛快地得到升遷，而不好的,，就會(huì)按照評(píng)價(jià),，決定是留任或者辭退。

　　每一年,，都有無數(shù)的料理人,，被遠(yuǎn)月酒店辭退，即便如此,，遠(yuǎn)月酒店的料理水平,，依然還是在櫻花國(guó)絕對(duì)的巔峰。

　　因?yàn)?，這個(gè)世界上,，并不缺努力和有天賦的料理人，對(duì)于天才云集的遠(yuǎn)月酒店,，更是如此,。

　　在其野三郎之下，有很多人都在覬覦著他的位置,，所以,，只是一個(gè)簡(jiǎn)單的失誤,，都有可能被人揪出來放大。

　　“其野先生,，事情到了這個(gè)地步,，也只能相信我了不是嗎，就算最差的結(jié)果,，也不會(huì)比現(xiàn)在更差了,，不是嗎？”

　　江夏一番話,，讓其野三郎的思緒瞬間清晰起來,。

　　的確沒錯(cuò)啊，自己現(xiàn)在,，也想不出別的辦法了,，如果江夏能夠解決，那自然是天降喜事,，如果不能,，對(duì)于他而言，情況也沒有什么變化,。

　　“如此,，就拜托江夏老師了，如果江夏老師能夠幫忙解決這件事情,，我個(gè)人,，一定會(huì)盡可能地在日后做出回報(bào)?！?p>　　其野三郎按照華夏人的習(xí)慣,，沖江夏抱了個(gè)拳，他生疏的動(dòng)作,，讓江夏看著有點(diǎn)好笑,，不過，其野三郎的性格,，倒是很對(duì)江夏的胃口,。

　　“這個(gè)食材,，你們這里有嗎,？”

　　江夏取出一個(gè)什么東西，向其野三郎詢問到,。

　　他的手中,，是一個(gè)形狀有些奇特的東西，這個(gè)東西的上半部分,，是一個(gè)橢圓,，下半部分,，是一個(gè)柄狀的東西。

　　橢圓的球體上,，還有似羊肚狀的凹坑,，看起來實(shí)在算不上有多好看，甚至,，還有一點(diǎn)惡心,。

　　“這是？羊肚菌,？”

　　羊肚菌是一種著名珍稀食藥兼用菌,，這一株，還是剛剛江夏從度假村那片小山穿過來的時(shí)候,，碰巧看到的,。

　　不過，有一株的話,，就應(yīng)該還有更多,，江夏再來的路上并沒有看到別的，想來,，應(yīng)該已經(jīng)被遠(yuǎn)月酒店的食材管理處全部收拾了,。

　　之所以想到這個(gè)東西，是因?yàn)榻牡哪X海中,，正好有一道菜,，能夠滿足那個(gè)客人的要求。

　　中醫(yī)記載,，羊肚菌性平,，味甘寒，無毒,，有益腸胃,、助消化、化痰理氣,、補(bǔ)腎壯陽,、補(bǔ)腦提神等功效，另外還具有強(qiáng)身健體,、預(yù)防感冒,，增強(qiáng)人體免疫力的功效。

　　而西方,，同樣通過研究發(fā)現(xiàn),，羊肚菌因?yàn)槠浔旧砭哂械囊恍┪镔|(zhì)，的確對(duì)上面說的那些問題很有幫助,。

　　這也是東西方首次在這一類的藥材上達(dá)成了共識(shí),。

　　總結(jié)就是,，這是個(gè)好東西，不怎么需要搭配,，只要不吃過量,，對(duì)身體都是有好處的。

　　而其中的疏通腸胃的功能,，又恰好能夠滿足客人的需要,。

　　在華夏料理中，羊肚菌通常都用于煲湯,。

　　江夏就知道一道以羊肚菌為主要材料的料理,，應(yīng)該能夠幫助解決酒店眼前的困局。

　　說起來,，這個(gè)料理,，還是之前江夏回料理店，找出的江家祖?zhèn)魇朝熍浞街杏涊d的,。

　　其野三郎對(duì)年輕的幫廚招招手,。

　　“你去后勤處問問，把多余的羊肚菌都要過來,，就說是我的要求,。”

　　安排好了人手,，其野三郎轉(zhuǎn)過頭對(duì)江夏解釋起來,。

　　原來，遠(yuǎn)月酒店的確有定向養(yǎng)殖羊肚菌,，不過,，養(yǎng)殖的目的，主要是為了制作補(bǔ)品,，在西方,，羊肚菌一般是直接作為補(bǔ)品使用的，因?yàn)樽霾说脑?，味道上,，似乎并不能比得過其他的菌類，也就是蘑菇,。

　　所以,，常見的奶油燉蘑菇中，很少見到羊肚菌,，羊肚菌本身有一絲淡淡的苦味,，這也符合大部分藥材的特點(diǎn),，都苦,。

　　不過,，華夏料理講究的是，只要能吃的,，就能做成菜,，如果味道不好，那一定是廚師不太行,，知道了羊肚菌的功效后,，研究如何用它做菜的人也多了起來。

　　經(jīng)過多年的研究嘗試,，大家發(fā)現(xiàn),，最好的方式，還是煲湯,。

　　藥膳中,，有一大半的料理，都要用到煲,，因?yàn)殪疫@個(gè)動(dòng)作,，有利于完全激發(fā)出食材里面所有的藥效，并不會(huì)像爆炒那樣使得某些結(jié)構(gòu)被破壞而損失一部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　而煲湯的搭配,，無外乎兩種，一種是排骨,，一種是雞湯,。

　　不過，華夏老人家覺得雞湯是發(fā)物,，碰到著涼的人,，很容易引起風(fēng)寒，所以,，雞湯不太適合感冒的人,，至于科學(xué)解釋，老祖宗的東西,，科學(xué)解釋不清,。

　　江夏想要做的，就是羊肚菌排骨湯,。

　　這道料理,，雖然不是藥膳，不過卻暗合藥膳之道,，廚師需要搭配調(diào)和其中的每一種食材,。

　　江夏選用的是比較普通的搭配。

　　紅棗5顆，鹽10克,，枸杞子10個(gè),，山藥1塊，排骨2根,，當(dāng)歸6克,，甘草3克，羊肚菌若干,，蔥姜蒜若干,。

　　這道菜，江夏也不清楚到底應(yīng)該是哪個(gè)菜系,，不過從做法來看,，應(yīng)該更接近粵菜。

　　老廣都喜歡煲湯,，不論嚴(yán)寒或者酷暑,，熱的時(shí)候煲涼茶，冷的時(shí)候煲排骨湯,，這已經(jīng)隨著歷史文化,，慢慢滲透到他們身體里面。

　　前去取羊肚菌的年輕幫廚已經(jīng)回到了廚房,，他的手里,，拿著的正是羊肚菌。

　　將其他的食材準(zhǔn)備妥當(dāng),，江夏就準(zhǔn)備開始制作自己的料理,。

　　“江夏老師，需要我們回避一下嗎,？”

　　其野三郎對(duì)華夏文化算是比較了解,，知道華夏的廚師，有不喜歡旁人觀看料理過程的習(xí)慣,，所以他很禮貌地向江夏詢問到,。

　　其實(shí)對(duì)他而言，學(xué)會(huì)這道料理,，也沒有太大的用處,，光是櫻花國(guó)和西方料理，就已經(jīng)差點(diǎn)讓他的整個(gè)料理理念體系崩塌,。

　　再加入一道華夏料理,。

　　其野三郎覺得，可能自己還沒研究明白,，就會(huì)徹底迷失在料理搭配的汪洋大海中,。

　　畢竟，不是每個(gè)人都有江夏的系統(tǒng)，一個(gè)國(guó)家尚且困難,，更何況是幾個(gè),！

　　“哦，沒有關(guān)系的,，這也不是什么珍貴的秘方,，只是很簡(jiǎn)單的料理罷了,，你們想看的話,，當(dāng)然可以留下來的，甚至有什么不懂的,，也可以問我,。”