94 有了發(fā)現(xiàn)
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“對了,,小勇,你能不能去幫我找點(diǎn)松樹皮來,?!?p> 江夏對完成了食材處理就一動不動地坐在一邊的小勇說到,。
“嗯,。”
少年只是吐出了一個(gè)字,,然后就飛快地跑出去,,然后,,又抱著一把松皮回來。
他把松樹皮放到江夏的面前,,隨即就又坐在一邊發(fā)起了呆,,好像外界的一切都和他無關(guān),。
這小子,,倒是和久我性格完全不同,,一個(gè)仿佛有說不完的話,一個(gè)則是說一句話都嫌多,。
江夏之所以需要松樹皮,,是有道理的,。
在野外,,沒有什么調(diào)味用的東西,隨身帶的,,也就一些粗鹽,。
松樹皮,,就是很好的一種材料,用樹皮燒出的氣體中,,有一種淡淡的香味,,這是松香的味道,。
一切都已準(zhǔn)備妥善,,江夏推開了之前蓋住土坑的石頭,,坑里面立刻涌出一股巨大的熱浪,,此時(shí)里面的火勢已經(jīng)很小,,幾乎看不見明火,。
江夏把松樹皮一把丟下,最后一絲火苗就徹底熄滅了,。
用繩子捆住雞頭,吊在坑中間,,江夏又蓋上了石頭。
“大約還有半個(gè)鐘頭就好了,!”
江夏對一邊已經(jīng)看得云里霧里的夸田清治說到。
料理就是這樣,,無論做什么,想要好吃,,時(shí)間都是必不可少的東西,,想要好吃的,,就要耐心地等待。
時(shí)間漸漸過去,,從坑中溢出一種非常好聞的雞肉香味,這味道中,,還有一種淡淡的松香。
幾乎在山里長大的夸田清治和小勇,,鼻子都很靈,立刻就察覺到了這種味道,。
要說,這個(gè)世界上,,什么氣味最能勾起食客的饑餓感,那一定就是烤肉的香味,。
這種混合著動物油脂芳香的氣味,會促進(jìn)口腔內(nèi)壁的細(xì)胞分泌更多的唾液,。
同時(shí),還會給味覺神經(jīng)一個(gè)信號,,讓大腦皮層能夠回憶起以前吃過的那些好吃的烤肉。
那些做烤鴨的餐廳,,最喜歡把烤鴨的機(jī)器擺在外面,也是同樣的道理,。
而江夏在其中混合了松香,又進(jìn)一步增加了這股味道的滋味,,而且,華夏料理的頂級溫度控制,,讓這只山雞被料理到恰到好處,,香味得到最大程度的釋放。
“這味道,,江夏老師,可,,可以吃了嗎,?”
夸田清治幾乎是聞到的一瞬間,,就想要立刻從坑中取出江夏放進(jìn)去的山雞,,只不過,江夏沒有開口,,他還是壓制住了自己的動作,,在一邊迫不及待地問到。
小勇雖然沒有說話,,但是從他的眼神可以看出,,他對江夏的料理同樣很期待,。
比起這兩個(gè)人,久我的表現(xiàn)就要好很多了,,畢竟,,他也是見過大場面的人,,待會一定要快一點(diǎn)搶個(gè)雞腿。
“好了,?!?p> 算好時(shí)間,,江夏推開了蓋住坑的石頭,,比之前還要濃郁數(shù)十倍的烤山雞香味瞬間涌出來。
撒上一點(diǎn)粗鹽做最后的調(diào)味,,這道古法吊燒山雞就算是完成了。
四個(gè)雞腿,,剛好一人一個(gè),。
夸田清治有些激動地從江夏手中接過燒好的山雞,,直接用手抓出吃了起來,。
“喔,江夏老師,,是我有眼不識泰山,,你這個(gè)雞,,它太好吃了!”
夸田清治一邊吃一邊說,,絲毫也沒有一絲尷尬的氣氛,,村里人,,承認(rèn)起錯(cuò)誤沒什么包袱,。
不比某些明星,犯錯(cuò)了,,不想著道歉,而是趕緊找公關(guān)洗白,,給自己制造推托的借口。
“皮脆肉酥,,其中還有一種淡淡的松香,利用這樣的條件能夠做出這個(gè)味道,,果然是江夏前輩?!?p> 這是久我照紀(jì)的點(diǎn)評,。
“嗯?!?p> 這是小勇,,他完美地詮釋了什么叫作,,任何情緒都可以用一個(gè)嗯字概括,。
兩只山雞并不多,四個(gè)男人,,很快就吃了個(gè)精光,。
此時(shí)太陽已經(jīng)有一半沒入了地平線以下,,天色逐漸暗淡下來。
小勇又竄出去,,這次他抱回來不少水果,光吃那兩只山雞肯定是不夠的,,用水果正好填補(bǔ)一番,。
這個(gè)沉默的少年雖然話不算多,,但是,確是非??孔V和懂事,。
哪像旁邊的久我照紀(jì),,吃飽了就挺著肚子,,直接趴在了地上。
果然,,小孩子這種東西,,還是別人家的好,別人家的越看越喜歡,,至于自己家的,算了,,不提也罷。
......
第二天一大早,,從帳篷中醒來,,眾人便繼續(xù)朝著目的的登山,。
之前已經(jīng)走過了一半的距離,所以剩下的不多,,很快,就來到了久我描述的那個(gè)山洞面前,。
“當(dāng)時(shí),石川師父應(yīng)該就是要來這個(gè)山洞找東西,。”
久我解釋著說到,,他對這里看起來相當(dāng)熟悉,,因?yàn)橐呀?jīng)來了很多次,。
不過,他每一次都是沒什么發(fā)現(xiàn),。
山洞里面,有幾個(gè)小平臺,,上面還有一些殘留液體的痕跡。
“那個(gè)是葡萄糖的溶液,。”
久我見江夏正在仔細(xì)觀察平臺上的痕跡,,說到,這些東西他自然都是看到了,,所以第一時(shí)間就找專門的人來鑒定了其中的成分,結(jié)果,,只是普通的葡萄糖溶液而已,葡萄糖是1747年被人發(fā)現(xiàn)的一種單糖,,算是化學(xué)品,不過,,并不算什么稀有產(chǎn)物,。
村子前面鎮(zhèn)上的衛(wèi)生所,,就能買到,價(jià)格也很便宜,。
久我不是沒有往豆?jié){中加過葡萄糖,,那一次,他成功體會到了什么叫做黑暗料理,,所以,,之后就再也沒有嘗試過。
畢竟,,怎么想來,,用葡萄糖去制作豆腐,也太不合理了,。
葡萄糖嗎,,石川龍司在這個(gè)山洞里放置葡萄糖溶液,一定不是沒有道理的,。
突然,,一個(gè)念頭在江夏腦海中閃過。
在華夏,,山洞就是陰冷潮濕的代名詞,而由于其具有的這個(gè)特點(diǎn),,所以,,在華夏,山洞是最好的,,也是天然的發(fā)酵場所,。
傳說中,,有猴子,將各種各樣的水果丟在山洞中間,,然后,,經(jīng)過漫長的時(shí)間,水果會自然發(fā)酵,,形成一種天然的,,也是酒中至尊的酒類。
也就是大家所熟知的,,猴兒酒,。
難道說,石川龍司,,是想要在這個(gè)地方做發(fā)酵,?用葡萄糖溶液能發(fā)酵出什么東西?葡萄糖又不是葡萄,,自然是出不來葡萄酒,,葡萄糖發(fā)酵的產(chǎn)物,是葡萄糖酸,。
而且,,石川龍司在做特質(zhì)麻婆豆腐之前想要上來,一定是有道理的,,這個(gè)葡萄糖溶液,很可能就是關(guān)鍵,。