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　　最后把廠里8級(jí)大匠們都驚動(dòng)了,，在辦公室看著一張張草樣,，拉著廠領(lǐng)導(dǎo)激動(dòng)的說(shuō)：“把這位同志調(diào)到我們單位來(lái),，這樣的寶貝必須給8級(jí)工,，干部身份就給工程師。這個(gè)小伙子能讓咱廠再紅火20年,?！?p>　　楊瀟聽見連忙開口：“大爺您別坑我，我去年才結(jié)束再教育回來(lái),，正經(jīng)的京都戶口,。往這調(diào)？我圖啥呀,?！?p>　　最后經(jīng)過(guò)廠領(lǐng)導(dǎo)商議，不通過(guò)行政手段調(diào)動(dòng),。但是給了楊瀟一個(gè)顧問(wèn)的掛職,，只領(lǐng)工程師級(jí)別的工資，沒(méi)有廠里的其他福利,。楊瀟不能給其他瓷器廠設(shè)計(jì)樣式,。楊瀟只能答應(yīng)，不然直接調(diào)動(dòng),，都不需要自己同意,，那才沒(méi)地方哭了。

　　不過(guò)有了這個(gè)身份,，楊瀟需要的瓷器,，就成了瓷器廠自己實(shí)驗(yàn)出樣品。最后出了4000塊成本錢,，定下了10套骨瓷餐具,，有根據(jù)易損度配置了2到5倍的備用餐具，一個(gè)月后送到楊瀟指定的地址,。

　　同時(shí)在瓷器廠打聽到了塘山玻璃廠有特種玻璃制品,。楊瀟拿著瓷器廠的介紹信，順利的在玻璃廠定制了20個(gè)臺(tái)面,，楊瀟設(shè)計(jì)樣式的,，手工磨邊的墨綠色鋼化玻璃臺(tái)面。同樣是成本價(jià),，回報(bào)楊瀟給特種玻璃開發(fā)的新產(chǎn)品,。一個(gè)月后瓷器廠送貨時(shí)幫忙捎回來(lái),。

　　最后檀木的筷子市面上倒是有賣，就是沒(méi)啥特色,。楊瀟紅檀，黑檀的筷子都買了一批,，拿到金銀店里,，請(qǐng)人加班加點(diǎn)的給筷尾包了帶店名的銀套。

　　9月,，收獲的季節(jié),，御廚私房菜開業(yè)前一天中午。楊瀟的朋友熟人,，何雨柱的老關(guān)系（這些年經(jīng)常叫何大廚上門做菜的各單位大小領(lǐng)導(dǎo)）,，齊聚菜館試菜。門口一側(cè)墻角開了一個(gè)玻璃櫥窗,，楊瀟告知是以后賣鹵貨的窗口,。

　　一進(jìn)門，一扇巨大黃花梨制,，帶著雕花底座的木質(zhì)照壁,，6扇玻璃罩內(nèi)是蘇繡的偉人詩(shī)詞。四面墻上玻璃框內(nèi)各種字畫和其他手工藝品,，正東一面墻掛滿的是幾件華麗戲袍,，幾十個(gè)瓷制京劇臉譜掛件。

　　大廳內(nèi)只對(duì)齊寬松擺放著實(shí)木雕花圓桌,，每桌擺了10把雕花實(shí)木高背椅,。看著寬松擺放的樣子,，擠一擠14,，5把椅子能擺的下。圓桌上墨綠色玻璃轉(zhuǎn)臺(tái)中央擺著一大叢絹花,。

　　男女服務(wù)員全是（棒梗建國(guó)韓春銘聯(lián)系的回城青年）都是白色上衣,，黑褲子黑布鞋（楊瀟本來(lái)打算女子全穿旗袍的，結(jié)果遭到所有人反對(duì),。）

　　二樓4個(gè)帶洗手臺(tái)隔斷的大包間（本來(lái)?xiàng)顬t要設(shè)置洗手間,，又是全員反對(duì)。自古就沒(méi)這個(gè)理,，沒(méi)辦法楊瀟只好一個(gè)樓層設(shè)置了單獨(dú)的,，現(xiàn)代樣式帶隔斷的衛(wèi)生間，男女共用的洗手臺(tái)和大鏡子,。）包間裝飾風(fēng)格一致,，都是古風(fēng)古韻的中式裝飾,。

　　三樓只有兩間帶茶室的頂級(jí)大包，一水的紅木家具,。茶室有一位專門培訓(xùn)的茶藝師,，全套骨瓷餐具，各種茶葉的沖泡必須有儀式感,。茶藝師只服務(wù)這件包間,，用餐時(shí)兼顧介紹菜式的來(lái)歷，特點(diǎn),，餐后可以再次品茗,。在當(dāng)下簡(jiǎn)直是逼格滿滿。

　　三樓的二個(gè)包間分別給了楊瀟的軍區(qū)熟人和何雨柱的貴人,，復(fù)職后的大領(lǐng)導(dǎo),。2樓一個(gè)包間坐了大雜院眾位。12點(diǎn)試菜正式開始,，8冷8熱2道甜點(diǎn)1燉盅1魚,。楊瀟和何雨柱在尾聲，最后一道菜沒(méi)上前進(jìn)屋敬酒的時(shí)候,，大領(lǐng)導(dǎo)發(fā)問(wèn)：“這手藝這環(huán)境,，這頓飯不便宜吧？”

　　楊瀟回話：“都是何師傅精心烹制,，精選的食材,。想便宜也便宜不到哪去。我們也不圖賺多少錢,，主要是讓中外食客見識(shí)一番華國(guó)最頂級(jí)飲食文化,。另外也想精心傳授幾個(gè)徒弟，不然老祖宗留下的手藝可就斷了傳承,?！?p>　　何雨柱跟著點(diǎn)頭道：“大領(lǐng)導(dǎo)您明白，在食堂里根本帶不出徒弟,，沒(méi)有那么多的食材給他們上手,，有心的只能在刀功上琢磨?！?p>　　大領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)點(diǎn)頭：“剛才進(jìn)來(lái)見下面也沒(méi)小桌呀,，你們是個(gè)什么經(jīng)營(yíng)手段，詳細(xì)說(shuō)說(shuō),?！?p>　　楊瀟道：“畢竟是老年間御制私房菜，本身就不是給大眾消費(fèi)的,，樓下窗口賣的秘制鹵貨,，倒是給大伙嘗嘗鮮,。何師傅和后廚還是以食堂工作為主。所以只接受預(yù)定,?！闭f(shuō)著把旁邊立柜里的菜譜遞給大領(lǐng)導(dǎo)，棕色牛皮做舊封面,，只有御廚私房菜凸紋魏碑,，內(nèi)里銅版紙精心印刷，18道大菜沒(méi)有價(jià)格,，后面罕見的什么飛龍,，熊掌,，鹿胎,，深海鰻魚，雙頭鮑,，帝王蟹10幾道價(jià)格從最低100多到300多,。

　　楊瀟接著介紹：“預(yù)定只能18選2挑兩道常備的特色菜，其他菜式不能點(diǎn),，吃什么看當(dāng)天的菜式,。后面這些帶價(jià)格的都是要單點(diǎn)。提前預(yù)約,，今天最后一道就是深海鰻魚,。”

　　正說(shuō)著,，兩個(gè)男招待敲門進(jìn)入,。送餐車上推著一個(gè)帶蓋大銅盂，在玻璃轉(zhuǎn)臺(tái)上放置隔熱板后,，把銅盂端上桌介紹道：“銅烙蛟龍”后,，把蓋揭開，從送餐車下隔取了一個(gè)不銹鋼細(xì)長(zhǎng)嘴酒壺對(duì)著銅盂內(nèi)澆了一圈,，等60來(lái)度的高度酒揮發(fā)開后,，拿出定制的長(zhǎng)火柴點(diǎn)著，在銅盂上方慢慢一晃,，一叢藍(lán)色火焰從半空緩緩下落,，一直延伸進(jìn)銅盂眾，等到1,，2分鐘后火焰變小,，招待把銅盂蓋上，悶了一會(huì),，再兩人搭手,，把這條有1米2長(zhǎng),，盤在銅盂里的海鰻換盛入大木托盤內(nèi)，做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)后,，推著送餐車離開,。

　　眾人看傻了，大領(lǐng)導(dǎo)想想說(shuō)道：“這不是御廚的菜式吧,，過(guò)去可沒(méi)有廚師敢在王親貴族面前玩火,。”

　　楊瀟豎起拇指：“您英明～這道菜是我改良的,，要的就是奪人眼球,。不過(guò)這海鰻混著酒香，味道的確不俗,，趁熱,，請(qǐng)動(dòng)筷?！北娙似穱L,，紛紛稱好，的確不俗,。

　　中午試吃完后,，一人一個(gè)裝兩樣鹵肉的定制飯盒，蓋上刻著御廚私房菜和訂餐電話,。外加一個(gè)牛皮錢包,，同樣印有店名和電話。錢包內(nèi)裝著10來(lái)張訂餐名片,。

　　第二天放炮開門迎客,，零散上門的客人都遞上香煙名片，推薦一下櫥窗的鹵貨后委婉的拒絕了,。擔(dān)任大堂經(jīng)理的秦淮如和后廚經(jīng)理劉嵐跟楊瀟抱怨,，這哪有往外攆客人的，整天沒(méi)個(gè)生意,，工資還給那么高,。楊瀟笑笑道：“照著三個(gè)月虧，鹵貨能持平就行,?！?p>　　楊瀟定的工資在當(dāng)下的確很高了，男女服務(wù)員都是精挑細(xì)選的,，工資一百,，滿勤還有50獎(jiǎng)金。廚師全拿一百加分紅,。兩位經(jīng)理也是一百加分紅,，不過(guò)她倆的分紅由楊瀟何雨柱共出,。秀波也不愿意整天待在家，所以也培訓(xùn)一番后在三樓擔(dān)任了一個(gè)茶藝師,。

　　楊瀟還是低估了美食的誘惑,，先火爆起來(lái)的就是鹵貨。當(dāng)下哪有人家舍得這么多香料調(diào)料的鹵制食物,。隨著楊瀟配置的鹵水越來(lái)越老,，鹵貨的口感越來(lái)越好。半個(gè)月后每天定量的鹵雞,，鹵鴨,，豬頭肉，牛頭肉,，羊頭肉,，還有一應(yīng)下水，豆腐,，干絲,，腐竹,。每天在單位下班點(diǎn)就一掃而光,。導(dǎo)致后面很多買不到的客人罵罵咧咧。

　　大家一看鹵貨火爆,，都建言楊瀟加量,。楊瀟就是死活不同意，最后說(shuō)道：“以后可以開單獨(dú)的鹵貨店,，但是私房菜館鹵貨的生意只是點(diǎn)綴,。不要主次不分?！?p>　　晚上得空跟楊瀟回家寫作業(yè)的秦劉二人還嘀咕：“私房菜預(yù)定只有150元／260元／380元這三種訂餐,，這么貴哪有人來(lái)呀?！?p>