兩刻鐘后，開始做豆腐皮的最主要步驟,，用豆腐皮道具,，把豆腐皮布放到道具內(nèi)鋪好，同時把豆腐腦打碎成豆?jié){形狀,，緊接著用碗盛著直接酒在道具內(nèi),，

　　整體把豆腐腦汁放到豆腐皮布內(nèi),，一層層折疊好,，豆腐腦放到道具后，一層層有帶水的豆腐皮,，

　　這時借用一個工具把里面的豆腐水給壓出來,，壓干水后成形，就樣就是可以直接可以吃的豆腐皮了,，只是還沒有去掉豆腐皮布,，接著就是取出豆腐皮原形了，把手洗干凈,，保持豆腐皮的干凈,；

　　豆腐皮高溫的,，安全手工取下是最好的，取出來后疊的豆腐皮,，放到板子上面的,，就能直接拿去炒來吃了，

　　但是,，白家要做的是干豆腐皮,，得晾曬，才能保存長久,，牡丹將板子上豆腐皮放到籃子里,，放在竹竿上晾曬，等干了之后就可以裝袋了,。

　　“喏,，五妹，這就是豆腐皮的做法,，記得住嗎”

　　“還得消化消化”

　　“不急,，以后會長年做豆制品，豆腐皮干了后收起,，卷起來封袋,，不要隨意放置，不然會影響豆腐皮的口感,，

　　半個月左右整體清洗一次豆腐皮布,，確保干凈與豆腐皮的口感柔軟度，另外注意黃豆的浸泡時間,，以及取豆腐皮時的衛(wèi)生”

　　牡丹說道,，洗了洗手，望了望窗外的天,，天也快黑了,，妹妹們該回來了，牡丹扯下一些豆腐皮,，移步去了廚房做晚飯,，今晚讓妹妹們嘗嘗豆腐皮的味道，

　　牡丹走之前給梔子交代了一堆任務(wù),，先去挑選明日要用的黃豆,，然后布置幾個房間出來，五個用作晾曬豆制品,、十個用來存儲豆制品,、另騰出三個房間裝豆腐皮，

　　交代好這些,，就離開了豆腐房。

　　廚房內(nèi),，牡丹將剛做好的豆腐皮放在一旁，看看廚房內(nèi)有什么食物,，好對菜下手,，

　　豬肉、青椒,、香菜三樣吃食顯眼的擺在竹板上，她自己也忙了一天簡單做幾個小菜罷了,，

　　豆腐皮豬肉卷,、青椒炒豆腐皮,、一個香菜拌豆腐皮、再來一個玉米窩窩頭,，差不多了，

　　蔥姜切碎,，放入碗內(nèi)，倒熱水,，浸泡成蔥姜水，放花椒,，豬肉剁餡,，再用刀剁成茸,，加入鹽,、醬油、胡椒粉調(diào)勻,，按照一個方向，攪拌入蔥姜水,；

　　馬蹄剁碎，成細末,，攪拌入肉糜中,，豆腐皮鋪平,，將肉餡放上,，用勺背將其平鋪，將其卷起,，上鍋蒸,，

　　蒸好后，取出涼涼,，切片裝盤即可,，豆腐皮豬肉就做好了。

　　第二道菜,，青椒洗凈去籽,，切絲，豆腐皮兩張,，切成絲,，蔥切蔥花，姜蒜切沫,，鍋中燒熱開水,，放豆腐皮焯燙，放涼水中浸泡,，撈出控水，

　　熱鍋涼油,，放蔥姜蒜爆香,，放青椒番炒均勻，放豆腐皮,，加鹽炒均勻,，在加白糖、胡椒粉,，一勺香油繼續(xù)炒,，炒熟，裝盤,，青椒炒豆腐皮成了,。

　　豆腐皮和胡蘿卜切成非常細的絲，燒開水,，放入豆腐絲焯燙，放入胡蘿卜絲繼續(xù)焯燙,，

　　將豆腐絲,、胡蘿卜絲和香菜段混合，放入鹽,、醬油,、香油,、老陳醋、和少許的辣椒油拌勻腌制片刻即可,。

　　三道菜做好后,，牡丹迅速的蒸好窩窩頭，就讓青影她們端著去堂屋了,，順便叫玉色端了一份去牡丹臺的偏房給念白嘗嘗,，

　　這時,，妹妹們剛剛好回來,，大家一同吃了飯，都對薄如紙翼,、鮮美嫩滑的豆腐皮稱贊不已，

　　吃飽飯后,，妹妹們坐在堂屋里高高興興的聊了聊話,，便回院歇下了。