程悠悠跟著趙司市來到一個(gè)偏僻的地方——筒子街。

　　他們七戶人家都住在一個(gè)小胡同,，環(huán)境不太好,，婦人們都替別人洗衣服掙錢，后來就叫那里“浣衣胡同”了,。

　　那天,，趙司市自己來到浣衣胡同，大家就知道出了大事,。

　　兄弟幾個(gè)在出發(fā)前都已經(jīng)同家里人說過了,，誰家男人要是回不來了，就由那幾家一同照顧,。

　　婦人們也清楚自家男人干的是見不得人的買賣,，生死由天，不怨旁人,。

　　盡管浣衣胡同的婦人們沒有再怪罪趙司市,，但也不歡迎他的到來。

　　七戶人家中推選出兩個(gè)人來跟趙司市和伍公子見面,。

　　一個(gè)是大毛的娘,，一個(gè)是小個(gè)子的媳婦。

　　趙司市率先開口：“毛大娘,，小安媳婦,，我擔(dān)心你們生活上艱難，又不肯收下我拿來的銀子,，所以特地找來了伍先生幫忙,。他可以幫大伙兒找到合適的營生，能夠養(yǎng)家糊口,?！?p>　　“不用你假惺惺的，我們這一胡同全是寡婦,，以后你少來為好,。”小安媳婦氣憤的說,。

　　毛大娘也說：“我們的生活你不用擔(dān)心,，都有手有腳,，能干活兒就有飯吃?！?p>　　趙司市被兩人的話一夾,，訥訥張嘴說不出話來。

　　程悠悠說道：“兩位的意思我明白,，趙大哥也是好意,。關(guān)于避嫌這件事不用擔(dān)心，我本是女兒身,，在外為了行走方便才著男裝,，以后的事情會(huì)由我來跟大家交涉?！?p>　　毛大娘聽了仔細(xì)看看伍公子,。

　　可不嘛！還以為是個(gè)女生男相的俊美少年,，沒想到是個(gè)漂亮姑娘,。

　　“……呃，怎么稱呼,？”毛大娘問,。

　　“毛大娘，您還是稱呼我伍公子方便些,?！背逃朴普f。

　　“哦,，伍公子,，您的好意我們心領(lǐng)了，我們這群人什么也不會(huì),，只會(huì)替人洗衣服,，干不了別的?！?p>　　“毛大娘，您聽我說完再?zèng)Q定,?！背逃朴普f，“我想教大家的營生就是做小吃,?！?p>　　“嘁！”小安媳婦一聽,，扭過臉去,。

　　“賣啥？”毛大娘問。

　　話說回來,，誰不想多一個(gè)生計(jì)呢?

　　只不過萬事開頭難,，大多數(shù)人都迎難而退了，毛大娘見伍公子非常有把握,，忍不住問道,。

　　“賣煎餅馃子?！背逃朴普f,。

　　“餅？唉呀,，這條街上有許多賣餅的了,，烙餅、蒸餅,，不好干吶,。”毛大娘一聽泄了氣,。

　　“哼,！我還以為多本事呢？還煎餅,！就是用油煎了也不好賣,。”小安媳婦說,。

　　“光說沒用,，今天來之前我已經(jīng)讓人打造工具，明天我會(huì)來給你們做一個(gè)嘗嘗,?！背逃朴茮]有再解釋什么是煎餅馃子。

　　次日一早,，讓趙司市取來了工具,。

　　程悠悠站在爐子前面，圍著圍裙,，將工具一一指給她們看,。

　　“這是煎餅鏊子，下面放入柴火或者炭火,?！?p>　　鏊子就是攤煎餅的平底鍋，三個(gè)腿兒,，下面可以放入一個(gè)炭盆加熱,。

　　“這不就是鐵鏊子嗎,？”毛大娘一眼就認(rèn)出，這是家鄉(xiāng)常用的鐵鏊子,，“我們那兒都用它來烙餅,。”

　　“對,，毛大娘,，不過我們不用它烙餅，而是攤煎餅馃子,?！背逃朴普f完，讓趙司市把東西全搬進(jìn)來,。

　　從工具到材料,，不用勞煩浣衣胡同一丁點(diǎn)兒，一應(yīng)俱全,。

　　擺放東西的空檔,，七戶人家都來了，還有幾個(gè)丫頭小子圍在旁邊,，好奇的看著程悠悠做小吃,。

　　“首先我們先制作馃子，也可以叫它油條,?！背逃朴埔贿吺痉兑槐榻庹f。

　　“先發(fā)面,，用面肥與面粉一起加水揉和,，然后加入堿面和食鹽再次揉和，最后在涂了薄油的案板上,，切成手指長的條形,。”程悠悠手法干脆利索,。

　　“把兩條面上下疊好,，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長放入熱油里去炸,，等到它蓬松,，又脆又黃，就可以撈出來了,。”這時(shí)充滿香氣的油條就炸好了,。

　　程悠悠一口做了許多,，分給孩子們和婦人們品嘗,。

　　孩子們不顧燙嘴，三兩口就吃完了,。

　　程悠悠說：“別急,，好吃的還在后面?！?p>　　毛大娘吃完一根油條,，咂咂嘴說：“我活這么大歲數(shù)，沒想到,，面團(tuán)炸一下這么酥脆好吃,。”

　　做完了油條,，該制作煎餅了,。

　　在煎餅鏊子下面放上炭火，上面滴一點(diǎn)油,，刷均勻,，再淋上一勺面糊。

　　“面糊是用綠豆粉調(diào)配的,，比例是關(guān)鍵,，等一會(huì)兒我會(huì)告訴毛大娘?！背逃朴颇弥癜易?，迅速將面糊攤成一個(gè)形似荷葉的薄片。

　　“哇,！”孩子們興奮的歡呼,。

　　程悠悠也被孩子們歡快的氣氛感染，笑了起來,。

　　單手敲了一個(gè)雞蛋,，用竹耙子剁碎又?jǐn)偝善敛灰馔?，孩子們又一陣歡呼,。

　　拿起鏟子在邊上畫了一個(gè)圈，麻利地翻面,。

　　然后抹上面醬,，放一根油條，撒一把蔥花,，左右包好,，從中間折起，紙一兜,，遞給其中一個(gè)小孩兒,。

　　小孩拿到煎餅馃子,，高舉著、帶著孩子們跑向旁邊,，一人一口就分著吃完了,。

　　濃烈的香味讓在場的人都直咽口水。

　　程悠悠干脆給每個(gè)人都做了一個(gè),，邊做邊說：“面糊用綠豆面或者普通面粉都行,，不過綠豆面有一種獨(dú)特的葷香，做出來更好吃,?！?p>　　“另外，喜歡吃辣的也可以抹上些辣醬,，或者撒些香菜都可以,，究竟什么樣的口味更好賣，你們要摸索著來,?！?p>　　程悠悠一口氣做了十來個(gè)，讓每個(gè)人都吃到了,。

　　小安媳婦最先說話：“伍公子,，您做的煎餅馃子確實(shí)是我們沒吃過的美味，但是這一套東西下來,，要不少銀子呢,。”

　　小安媳婦指了指手推車和鍋具,、食材,。

　　“這個(gè)你不用擔(dān)心，工具和推車我已經(jīng)讓人去趕制,，面粉雞蛋等食材我也會(huì)免費(fèi)提供給你們,。”

　　“??？”一屋子人都驚訝的不得了。

　　大毛娘最先站起來,，拽著趙司市到邊上說話,。

　　“實(shí)話告訴大娘，你究竟答應(yīng)了什么事情,，她才肯這樣幫助咱們的,？”大娘紅著眼眶問。

　　“毛大娘，我沒答應(yīng)她什么,，就是將砸手里的東西暫時(shí)抵給她了,。”

　　“你可別糊弄我,！我看得出來，那個(gè)姑娘出身顯貴,，就是把你抵押給她都不夠,。”說著毛大娘直掉眼淚,，“我們娘兒幾個(gè)吃點(diǎn)苦不算什么,，可不能再把你搭進(jìn)去啊……”

　　毛大娘的一番話說得趙司市也是眼淚含眼圈。

　　趙司市保證道：“毛大娘你放心,，伍公子很可靠,。我之所以支持她的提議，也是想明白了,，做那些見不得人的勾當(dāng)不能長久,，即便是辛苦些，掙著清清白白的銀子才是長久之計(jì),?！?p>　　毛大娘也覺得應(yīng)該給剩下的孩子們找一個(gè)安全的營生，不求大富大貴,，但求長命百歲,。

　　“好！大娘信你,?！泵竽锵露Q心，對眾人說,，“我明天就帶著小安媳婦去胡同口賣煎餅馃子,。”

　　“哎,！我可不去?。　毙“蚕眿D說,。

　　“不去不行,！”毛大娘不許反駁。