不過服務員很快就用招牌式的微笑著解除了這份擔心,，“幾位貴客多慮了,，我們店的菜式分為大盤,、中盤、小盤,，可以滿足不同需求,，不用擔心會浪費,。”

　　“聽見沒有,，這才是大店風范,。”

　　周軍很滿意,，會助攻的服務員才是好的服務員,，價錢貴怕什么，哥不差錢,，重要的是完成任務,。

　　“咱們長途跋涉，好不容易騎到滇南,，不能留下什么遺憾,，大家放心吃，不用擔心錢的問題,?！?p>　　“就是?！苯ひ策m時插話,，“小周哥哥可是承包了咱們整個騎行費用的男人，會在乎這點錢,？”

　　周軍很有氣勢地一揮手,，“行了，就這么定了,，十道以上的特色菜,，下面請這位小姐姐給我們詳細介紹一下?！?p>　　服務員笑得更甜了,，指著點菜單上的照片開始一一解說：

　　“幾位貴客請看，這是松茸,，產(chǎn)自滇西北高原,，純凈無污染，以前本地人不怎么吃,，不過在國外出名后,，現(xiàn)在省內(nèi)也開始吃了?！?p>　　“松茸可以油煎,、燉湯，不過我建議切片,，蘸點醬油和芥末生吃,，口感不會比生魚片差,。”

　　“這是松露,，以前滇南人也不怎么吃,，還是歐洲人發(fā)現(xiàn)它藥用價值很高后，才流行起來的,，我建議點鍋松露燉雞,，入冬了嘛，可以好好補一補,?！?p>　　“這叫干巴菌，歷來都是本地人的最愛,，大火爆炒,，香得很，有牛干巴的香味,，所以叫干巴菌,，非常下飯，可以點干巴菌炒飯作為主食,?！?p>　　“這是雞樅，也很受滇南人歡迎,，油炸雞樅用來拌面拌米線最香,，不過如果你們已經(jīng)有干巴菌炒飯做主食了，所以我建議,，可以嘗一嘗本店的涼拌雞樅,?！?p>　　“這叫青頭菌,，炒著最好吃……”

　　服務員顯然是本地人，對野生菌非常熟悉,，順著菜單介紹了個遍,。

　　周軍邊聽邊數(shù)，根本不止十道菜,。

　　除了一開始的生吃松茸,、松露燉雞、干巴菌炒飯,、涼拌雞樅,、炒青頭菌外，后面的牛肝菌,、羊肝菌,、銅綠菌,、谷熟菌、虎掌菌,、雞油菌等等,，都是以爆炒為主。

　　而牛肝菌還按顏色分為黃牛肝,、白牛肝和黑牛肝,，名字雖然相近，但各有各的味道,。

　　周軍自然是來者不拒,，全都要了。

　　最后服務員小姐姐神神秘秘地說,，還有一種菌,，炒出來味道特別鮮美，有些本地人認為是諸菌之首,，問他們想不想吃,。

　　“當然要吃啊?！?p>　　周軍想都沒想就說,，其他三人也都跟著點頭。

　　本地人都這么認可,，肯定要嘗嘗,。

　　服務員小姐姐笑了，神情有些古怪,，“先生,，我剛才介紹的這些菌子，基本無毒,，或者毒性很小,，很少有人吃了中毒。

　　但現(xiàn)在我要說的這個菌子,，它是有毒的,，而且中過毒的人不少，你們可要想好了,，到底吃不吃,？”

　　眾人微微一驚，剛才聽服務員介紹,，個個饞的不行,，都在咽口水。

　　現(xiàn)在聽小姐姐這么一說，才后知后覺地想起來,，在滇南吃野生菌也是有風險的,。

　　據(jù)報道，每年因為吃野生菌中毒住院,，甚至死亡的人可不少,，今年甚至有首神曲在網(wǎng)上廣為流傳。

　　“紅傘傘,，黃桿桿,，吃完一起躺板板。

　　躺板板,，睡棺棺,，然后一起埋山山。

　　埋山山,，哭喊喊,，親朋來家吃飯飯。

　　吃飯飯,，有傘傘,，全村一塊死完完?！?p>　　讓全國人民都知道了滇南人吃菌子的瘋狂,。

　　那么，最后這個有毒的菌子,，到底還要不要吃,？

　　幾個人一齊看向了這次騎行的領隊——周軍。

　　周軍有點為難,，按理說,，十道菜已經(jīng)夠了，不用冒這種風險,。

　　可人性就是這樣,，越是禁忌越想打破，要不然,，亞當和夏娃也不會被趕出伊甸園了,。

　　周軍是人,，所以他也逃不脫人性,，他是真想試試這個有毒卻無比鮮美的野生菌。

　　但對方說得這么懸乎,，他心里又有點打鼓,。

　　不過當周軍看出服務員小姐姐眼里隱藏得很深的笑意后，他突然如夢初醒。

　　做飲食行業(yè)的,，都是把食品安全放在第一位,，要是食客真在這里出事，不說政府部門會找他們麻煩,，就是名聲傳揚出去,，生意也會大受影響。

　　這么明目張膽地嚇唬人,，肯定另有蹊蹺,，女蘑頭在私信里可沒說過這家館子出過事，最多就是價錢貴,。

　　“小姐姐,，你說吃過這個菌子的人，中毒的不少,，那么在你們店里有沒有人中過毒呢,？”

　　周軍仔細想了想，覺得服務員的話不盡不實,，有破綻,。

　　果然，小姐姐笑了,，“這位先生真厲害,，不錯，在本店還從來沒有出現(xiàn)過食物中毒的事兒,?！?p>　　眾人一聽，都松了口氣,。

　　“既然在你們這里沒人中過毒,，那還擔心什么，這道菜我們點了,，話說,，小姐姐，你說的這個菌子到底叫做什么,？”

　　姜丹不等其他人開口,，先把菜定了。

　　看著周軍質(zhì)詢的目光,，服務員小姐姐笑著先解釋：

　　“外省來的陌生游客,，本店一般不會推薦這道菜，不過我看你們?nèi)四贻p,，活力足,，身體也好,，想必你們也不愿意錯過這道美味，就先試探一下,?！?p>　　接著才回答姜丹的問題，“這種野生菌名叫見手青,，也是牛肝菌的一個分類,，顧名思義，切開后碰到人的手,，就會變青,。

　　見手青的確有毒，不過諸位不用擔心,，本店的師傅炒制經(jīng)驗豐富,，保證不會出事?！?p>　　說完,，還開了個玩笑，“在咱們滇南吃菌有四熟的說法,，菌子的種類要熟,，菌子要做熟，去醫(yī)院的路和醫(yī)生也要熟,，大家放心,，這四熟本店全都可以做到?！?p>　　點完菜,，趁著等上菜的空閑，幾個人繼續(xù)和服務員閑聊,。

　　周軍就著菜單照片,，把今天點的這些野生菌都認識了一遍，還問了下做菌子的注意事項,。

　　這桌菜雖然都是小盤,，但架不住菜貴菜多，所以服務員小姐姐很有耐心,，非常配合,。

　　不但詳細說了怎么辨認這些野生菌，上市時間大概在什么時候,，還特別指點了一下炒菌的要訣,。