江鴻微微張大了嘴巴,。

　　抓住了一個比較關鍵的字眼,，“一次”，就連從小跟著徐爺爺長起來的徐婉,，也只吃到過一次,。

　　“你剛剛說，歷時四年,？我怎么感覺有點夸張了呢,？真有這樣極致的甜點嗎？”

　　“其實一爐糕點真要開始上爐,，到最終出成品,，也就是那么幾天的事情。最難的是原材料的選取,，尤其是那些古理古法,，在現(xiàn)在看來非常的復雜，復雜到不通人性,?！?p>　　一提起吃的，徐婉就非常認真的科普起來,。

　　“尤其是現(xiàn)在很多原材料,、工藝，都已經(jīng)失傳了,?！?p>　　“舉個最簡單的例子，我剛剛和你說的那種冰糖燕窩,，在乾隆年間,，這燕窩從進了御膳房，再到上桌,，中間需要經(jīng)歷十幾道處理工藝,，但這種工藝已經(jīng)失傳了?！?p>　　“爺爺完全就是重新摸索,，通過我們家族譜,、菜譜上面簡短描述的記載，嘗試逐步復刻當年最完美的版本,。你覺得,，重新打磨一套足夠成熟的工藝需要多久？”

　　“在我爺爺?shù)难壑?，如果不能做到最好，那就干脆不做,，否則那就是讓老祖宗蒙羞,。”

　　“尤其,，現(xiàn)在是工業(yè)時代,，環(huán)境污染非常嚴重，就連做甜點和面時需要的桂林山泉水,，爺爺都得親自到當?shù)厝フ疑虾芫?，甚至找回來的，也不能直接用,，需要?jīng)歷一些特殊工藝去除工業(yè)雜質(zhì),，非常的麻煩?！?p>　　一說起這個,，徐婉嘴上雖然說著“復雜”，但眼睛里滿滿的都是小星星,，仿佛回想起了那個雖然科技落后,，卻是美食盛世的時代。

　　“還有,，甜點其實最難的不僅僅是在味道,，更在于五花八門，千奇百怪的顏色搭配,。廚師一道,，講究的就是色香味三字?！?p>　　“香味絕倫,，自然要搭配最完美、最純的顏色,，現(xiàn)在加工廠里可以輕輕松松的加工出可食用的色素和添加劑,，但過去的顏色可不是這樣簡簡單單創(chuàng)造出來的?！?p>　　“單是一種紅色,，就有大概四五十種制取工藝,，最主流的是從甜菜之中進行提取，但還有石榴紅,、櫻桃紅等十幾種不同的紅色……”

　　“這些顏色可不是簡簡單單從蔬果里提取出來就算完了,，真要想用到甜點上，過程中需要經(jīng)歷上達三十次以上的熬制,、沉淀,、蒸餾，把顏色的本味徹底的去除掉,，讓這些顏色真正脫離蔬果本來的味道,，達到最純的顏色，才能融入到甜點之中,?！?p>　　“例如這樣的復雜例子，不勝枚舉,。四年其實都是少的,，真正的醞釀、準備,，應該是在很多年以前,。想要做出一道真正完美的甜點，需要湊齊太多太多的機緣巧合,?！?p>　　江鴻張了張嘴，想說點啥,，但反應了半天也沒說出口,。

　　因為他已經(jīng)驚呆了。

　　被老祖宗那些智慧結(jié)晶給驚呆了,。

　　夸張嗎,？

　　真要說起來的話，確實夸張,，類比現(xiàn)在的食物,，那簡直就已經(jīng)夸張到了不是人吃的食物的境地……

　　可要仔細想想，好像也確實不夸張,。

　　畢竟那就是個這樣的時代,，皇家吃飯一頓飯就要三百六十五道菜，極盡奢侈華貴,。

　　的確,，這對勞動力有著極其嚴重的壓榨，也過于鋪張浪費,。

　　可,，那卻是一個最適合廚師,、廚藝大展宏圖的時代，人們極盡智慧只為做出一道極致的菜色,。

　　“就,，就剛剛你說的這種，完全從大自然界提取出來的顏色,，家里還有嗎,？”

　　“有，不過不多了,，爺爺這些年也基本上不做甜點了,，確實是上了年紀，折騰不起了,。”

　　徐婉點點頭,。

　　“這些提取出來的顏色,，都是爺爺中年時期做出來的，大概有三十多種顏色,，就埋在家里的院子里,，嚴密封藏，防止氧化,?！?p>　　“我聽說啊，這種顏色制出來,，只要封藏的足夠好,，能夠達到百年不變質(zhì)、不變色的效果,，到底是不是這樣,，我就不知道了?！?p>　　“反正根據(jù)我上學學到的知識,，我感覺不太現(xiàn)實，自然界應該沒有這么穩(wěn)定的物質(zhì),。但我們不得不承認,，有些古時候已經(jīng)失傳的制作工藝，看起來非常的老土,、不衛(wèi)生,，但最終的效果，真的超乎想象,?！?p>　　說完這些,，徐婉又繼續(xù)拿起筷子，開吃,。

　　江鴻感覺又是震驚,，同時又有些無奈。

　　古人有那么多精妙絕倫的制造工藝,，可惜到現(xiàn)在七七八八的都失傳了,。

　　一直能夠流傳到現(xiàn)在的，可能只有百分之一,，乃至于千分之一,。

　　他打開烤爐，繼續(xù)烤肉,。

　　但也還是耐不住心里強烈的好奇心,，詢問道。

　　“婉婉,，那個……冰糖燕窩,，是什么味道？”

　　徐婉下意識舔了舔嘴唇,，像是回憶起了曾經(jīng)的味道,。

　　“真要說起來，可能與外面賣的冰糖燕窩,，在味道差距上,，并不是特別大，你如果不會細品,、囫圇下肚的話,，甚至可能，區(qū)分不除有什么差別,，只會覺得甜膩,、嫩滑，很好吃……”

　　“我不知道怎么形容,，味道很神奇,、很充裕、很輕柔,、也很沉重,，哎，還是我肚子里的形容詞不夠,，我真是表達不出來,。”

　　她雖然盡可能地想要表達出那種味道，可就是說不清楚,。

　　江鴻卻聽得一愣一愣的,。

　　神奇、充裕,、輕柔,、沉重？

　　這都是形容食物的形容詞嗎,？

　　這到底是個什么味道?。?p>　　江鴻饞的抓耳撓腮,，真的想嘗一嘗?。?p>　　“廚師追求的所謂極致,，其實也就是毫厘之間的味道差距,。這就好像你喝茶的時候，從玻璃茶壺里倒出來的茶,，和從紫砂壺里倒出來的茶,，味道就是有細微的不一樣的?！?p>　　“但有些人就覺得,，怎么喝茶不是喝,？干嘛非得倒入紫砂壺里,？而有些人就覺得沒有好壺就不算喝茶?！?p>　　“這真不是矯情,，就是……人總是得需要一些追求的吧。你仔細想想,，我剛剛說的冰糖燕窩,，除了燕窩算是一種較為珍貴的食材，其他所有用到的原材料,，其實都是簡簡單單的材料,，真要論造價的話，可能一百塊錢都不到,?！?p>　　“但簡單的材料烘出本味，還有過程中耗費的人力,、心力,，那都不是能夠通過錢財來計算的?！?p>　　“爺爺常說,，能把龍肝鳳髓做的好吃的,，那不叫好廚師，因為龍肝鳳髓誰做都好吃,；但能把菜幫子做的好吃的,，才是好廚師?！?p>　　“我……真的很想再嘗一嘗爺爺?shù)奶瘘c,，但可惜，應該已經(jīng)嘗不到了,，以后可能也沒機會了,，這門手藝……傳承不下來了?！?p>　　聽著聽著,，江鴻有一種莫名其妙的心情突然升了起來。

　　以前,，他挺想跟著徐老爺子學廚藝的,，以后可以做給婉婉、做給爸媽吃,。

　　但現(xiàn)在,，他更想學做甜點。

　　一頓烤肉吃完后,，江鴻和徐婉把鍋碗瓢盆都收拾好,，就離開了儲物間。

　　臨走前,，江鴻還沒忘了再次掃描一下儲物間,。

　　眼前，一個大大的綠色√浮現(xiàn)而出,。

　　成了,！

　　就是不知道……這個綠色√能維持多久，到底是不是足夠穩(wěn)定,？

　　明天早起再試試,，如果還是√，他就可以趁著徐婉白天忙工作的時候“轉(zhuǎn)移財產(chǎn)”了,。

　　“婉婉,，你最近工作怎么樣？空閑時間多嗎,？”

　　上樓的時候,，江鴻摸了摸里兜的求婚戒指，側(cè)頭詢問徐婉。

　　徐婉掰著手指算計了一下,，然后抬起頭來,。

　　“嗯……下周還稍微能騰出一些時間，下下周就進入十一月了,，年底了,，整個十一月，我是真的一點時間都沒有,?！?p>　　“所以，你如果有什么安排,，想約我出去之類的,，就趁著下周有時間的話，趕緊,！要不,，你估計就約不出我來了，只能等年后了,，嘿嘿,。”

　　她溫婉一笑,，看著江鴻,。

　　江鴻心里微微一跳，這意思豈不是說……

　　只有下周,，才是最適合求婚的時候,？

　　也是今年最后的求婚機會？