第四十六章:特別的課堂(一更,,求推薦,求收藏?。?/h1>
時間一分一秒的過去,,兩人的料理分別來到了尾聲。
“時間到,!雙方,!請結(jié)束料理,呈上二位的料理?!?p> 時間結(jié)束,,在川島麗的宣布下,水戶郁魅與,,小西寬一紛紛裝盤,,端著餐盤走向三位評審員。
“你先吧,,作為學(xué)長,,這點(diǎn)風(fēng)度還是有的?!?p> “那就謝謝學(xué)長了,?!?p> 水戶郁魅將自己的料理一一放在三人面前,。
“請品嘗,【烤肉roti蓋飯】,?!彼畱粲赭茸孕诺亟榻B到。
三人看著眼前的料理,,除了楊曌,,岡本克典和藏木滋乃都發(fā)出了驚嘆。
米飯上一片片肉片相互交錯,,組成一朵鮮花的形狀,。
“roti,法語中“炙烤”的意思,,經(jīng)常用來指那些用烤爐炙烤的料理,。”楊曌說道,。
“片過的肉放得像綻開的鮮花一般,,居然能看到如此美麗的蓋飯?!辈啬咀棠朔瞿樃袊@道,。
“那么……我開動了?!?p> 三人同時拿起勺子,,舀了一勺,放進(jìn)嘴里,。
“唔~好吃得我腰都軟了~”藏木滋乃陶醉到,。
“就是這個!這濃郁的鮮美口感就是A5牛肉的過人之處!然后是肉,,居然連“火的角度”都有計(jì)算過,。讓肉的紋理和火的方向成直角來烤,這樣一來便會使肉受熱均勻,,肉汁的流動也會更加充分,,真正的行家連肉的紋理都能看透!”岡本克典贊嘆到,。
“還有那朵肉花的下面,,用牛油和黃油炒過的大蒜米飯也非比尋常?!辈啬咀棠搜a(bǔ)充到,。
“哦~!”
“不愧是“肉魅”,,居然能夠得到評審員如此好評,!”
“贏定了呢?!?p> ……
雖然觀眾們的呼聲向著水戶郁魅一方偏倒,,但她卻心里卻沒有絲毫的放松,因?yàn)槿辉u審員中,,最權(quán)威的楊曌并沒有發(fā)表任何評價,,只是靜靜地將整碗蓋飯吃光。
“那個……楊老師,,您對這道料理如何評價,?”川島麗小心翼翼地問道。
“嗯……還不錯,?!睏顣灼降攸c(diǎn)了點(diǎn)頭。
“就這,?”
“就這,。”
“怎么回事,?為什么楊老師吃了我的料理還這么平靜,?難道這種程度無法讓他看得上眼嗎?”水戶郁魅心里慌張到,。
就連觀眾們都表示不能理解,。
“言葉,你能猜到楊老師是怎么想的嗎,?”吉野悠姬問桂言葉,,因?yàn)楣鹧匀~可以說是所有學(xué)生中最了解楊曌的人了,。
“我不知道啊,畢竟我沒有品嘗過水戶同學(xué)的料理,?!惫鹧匀~說道。
“誒……”好奇心旺盛的吉野悠姬表示很失落,。
“但我有一個猜測,。”桂言葉補(bǔ)充到,。
“猜測,?”極星寮一行人紛紛看向了桂言葉。
“嗯,,我懷疑,,水戶同學(xué)在審題上犯了錯誤?!惫鹧匀~說道,。
“審題?”
“嗯,?!惫鹧匀~點(diǎn)頭,,至于她敢如此猜測,,并不是沒有理由的,,因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)了楊曌的一個小細(xì)節(jié),。
楊曌品嘗料理,會習(xí)慣性的分開品嘗,,然后再一起品嘗,。
比如蓋飯,,他會先品嘗配菜,,再品嘗米飯,,最后是配料和米飯一起品嘗,。
而桂言葉發(fā)現(xiàn)了,楊曌在單獨(dú)品嘗米飯的時候,,眉頭微微皺了一下,,如果不是仔細(xì)觀察,又像桂言葉這么了解楊曌的人,,根本發(fā)現(xiàn)不了,。
所以桂言葉就懷疑,,水戶郁魅的料理,,在米飯上出現(xiàn)了問題。
“那……那么……還請小西學(xué)長上料理……”川島麗知道問不出個所以然來,,只能繼續(xù)走流程,。
三個瓷碗放在了三人面前,小西寬一一邊揭開蓋子,,一邊介紹自己的料理,。
“請品嘗,【百味牛排蓋飯】,。”
“轟~”
蓋子一揭開,,香味如同炸彈一般炸裂開來,彌漫全場,。
“哦~,!這是!”
“好香,!這也太香了吧?”
“只是這個香味就讓人欲罷不能,!”
……
相較于觀眾們的驚嘆,,岡本克典和藏木滋乃的表情這有些怪異。
因?yàn)椤@道料理的賣相與爆發(fā)而出的有人香味比起來,實(shí)在是太普通了,。
“什么嘛,,這賣相,不就是普通的【牛排蓋飯】嗎,?”岡本克典抱怨道,。
“嗯嗯,,相比水戶同學(xué)的【烤肉roti蓋飯】,,這道料理看上去確實(shí)太普通了,?!辈啬咀棠苏f道,。
雖然這么說,,但在層次豐富而又連綿不絕的香味面前,,還是不停地咽著口水,。
“兩位,,我們還是品嘗一下吧,?!睏顣茁氏榷似鹜?,舀了一勺,。
岡本克典和藏木滋乃也不好拒絕,,畢竟這是他們的工作,,作為一個公正的評審員,,吃都不吃一口就評價料理,,也算是失職,。
“唔,!”
剛一勺入口,,兩人就瞪大了眼睛,,愣在了座位上,,等回過神來,,碗中已經(jīng)空空如也,。
“吃……吃光了,!”
“還有嗎,?這道“百味牛排蓋飯”還能再來一碗嗎,?”
岡本克典和藏木滋乃想要再要一碗,,但很遺憾,,以小西寬一的能力,在一個小時內(nèi)制作三碗已經(jīng)是極限了。
“怎么這樣啊……”
“好想再吃一碗??!”
兩人感到十分遺憾,,而且,他們發(fā)現(xiàn),,自己剛剛居然沒有仔細(xì)品味,,就已經(jīng)將手里的蓋飯全部吃完了。
“哐當(dāng)~”
知道楊曌放下碗,,與桌面碰撞的聲音,兩人才回過神來,,和現(xiàn)場的所有人一起,,將目光放在楊曌身上,。
“恭喜你,,小西同學(xué),,你重現(xiàn)了這道料理,,并且還有所改進(jìn),?!睏顣卓洫劦?,欣慰地看著小西寬一,。
“怎么會?。俊彼畱粲赭入y以置信地退了一步,。
“楊主廚,,能請您解釋一下這道料理的秘密嗎,?”川島麗上前問道,,因?yàn)榭磳究说浜筒啬咀棠说臓顟B(tài),,根本評價不了這道【百味牛排蓋飯】,。
“秘密就在牛排上密密麻麻的細(xì)小刀口上,,丁香,、迷迭香,、肉豆蔻,、大茴香,、紫蘇……一共使用了十八種不同的香辛料,然后一點(diǎn)一點(diǎn)仔細(xì)地涂抹在牛排上的刀口里,。
這道料理必須十足的仔細(xì)和耐心,,因?yàn)橄阈亮系耐磕ǘ嘁稽c(diǎn)、少一點(diǎn),、甚至歪了一點(diǎn),,都會使整道料理的香味城堡崩塌。
而且每種香辛料涂抹的區(qū)域各自組合,,又會構(gòu)建出全新的風(fēng)味,。
所以這道料理,叫做【百味牛排蓋飯】,?!睏顣滓灰唤忉尩赖健?p> “原來如此,!”
“居然這么復(fù)雜,!”
“光是香辛料就用到了十八種之多,這也太可怕了吧,?”
“不僅如此,!關(guān)鍵在于牛排的切口和香辛料的涂抹,一點(diǎn)點(diǎn)的瑕疵都會失??!”
……
“怎么會!這就是……二年生的實(shí)力了嗎,?”水戶郁魅接連退步,,她已經(jīng)猜測到這場食戟的結(jié)果了。
“那……那么,,還請?jiān)u審員投票?!?p> 果不其然,,“3:0”小西寬一大勝,。
“輸了……在繪里奈大人面前輸了……我……”水戶郁魅不爭氣地開始落淚,,就要跌倒在地。
“水戶同學(xué),你知道為什么你會輸嗎,?”楊曌輕輕地扶住水戶郁魅柔聲問道,。
“楊……楊老師……我……輸在了對香辛料的運(yùn)用上……”水戶郁魅回答道。
“錯了,,大錯特錯,?!睏顣讚u了搖頭。
“錯了???”
“難道“肉魅”不是輸在香辛料上嗎,?”
“小西學(xué)長的料理難道還有秘密,?”
……
“你先看看你的料理吧,?!睏顣字噶酥笇究说浜筒啬咀棠嗣媲八畱粲赭鹊牧侠?。
“我的料理……怎么會,?米飯居然沒有吃光,?”
“沒錯,,如果這場食戟,,主題只是“肉”,那么獲勝的,就是你了,,小西同學(xué)的“百味牛排”確實(shí)很精彩,,無論是味道,、香味都很棒,但有一點(diǎn)致命的缺陷,,那就是賣相太過普通,,而且食材的限制太大了,。
而你對A5級牛肉的處理方式堪稱完美,,在裝盤上也下足了功夫,。”楊曌解釋道,。
“那為什么……”
“你……從來沒有了解過【蓋飯】吧?”楊曌打斷水戶郁魅問道,。
“是……是的……”水戶郁魅不好意思地回答道,。
“【蓋飯】,,蓋在上面的配料加下面的米飯,,才是完整的蓋飯去,,你的蓋飯,,選擇了A5級的牛肉,,但米飯,,確是最普通的米飯,,雖然使用大蒜一起炒過,,但這并不足以彌補(bǔ)與A5級牛肉之間的巨大差異,,這就導(dǎo)致了失衡,?!?p> 隨后,楊曌有看向了小西寬一,。
“而小西同學(xué)在使用普通牛排的同時,,對米飯做了最合適的處理,梅干碎末,?!?p> “梅干碎末?”眾人一愣,。
“原來如此,!剛剛口中那股淡淡的酸甜味是梅干碎末!”岡本克典和藏木滋乃了然到,。
“是的,,楊老師,原本這道料理,,由于香辛料的風(fēng)味過重,,也會與米飯發(fā)生沖突,,而且很容易使人膩味。
所以會使用半生的洋蔥碎末來處理米飯,,借用淡爽的甘甜味來中和香辛料的風(fēng)味,。
但在幸平的幫助下,我們發(fā)現(xiàn),,梅干碎末的效果更好,,而且能夠激發(fā)食欲?!毙∥鲗捯唤忉尩?。
“不僅如此吧?還有紫蘇的種子,?!睏顣桌^續(xù)問道。
“楊老師果然厲害,,沒錯,,桂同學(xué)的建議,紫蘇的種子就帶有一絲清甜,,和梅干碎末相輔相成,,而且具有潤通腸道、止咳的藥用,。
再加上田所同學(xué)的試吃,,最后,才有了這道改良的【百味牛排蓋飯】,?!毙∥鲗捯徽f道。
“現(xiàn)在,,你明白自己輸在哪里了嗎,?”楊曌問水戶郁魅。
“我明白了……我,,審錯題了,,太專注肉了?!彼畱粲赭炔桓市牡鼗卮鸬?。
“什么嘛,原來是借助了別人的幫助啊,?!?p> “還以為是他自己的成果呢?!?p> “這不是作弊嗎,?”
……
“安靜,!”聽著觀眾臺上的冷嘲熱諷,楊曌一聲怒喝,。
等會場安靜下來,,楊曌再次開口:“同學(xué)們,作為老師,,由衷的希望你們在別人的食戟中,,甚至在生活中發(fā)現(xiàn)你們值得學(xué)習(xí)的東西,減少對他人的嘲諷,,更多的提升自己,!
比如水戶同學(xué)的失敗,就是在告訴你們,,不要一味地追求高級食材,,如果運(yùn)用不當(dāng)、使用錯誤,,反而會影響料理的完成度,。
再比如小西同學(xué),不畏懼挑戰(zhàn),,而且學(xué)習(xí)他人的長處,,虛心聽取他人的意見,來完善自己的料理,。
這!都是值得你們學(xué)習(xí)的地方,!
廚師一路如同行走在一望無際的荒野,,為什么不能有自己的同伴!相互學(xué)習(xí),,又相互競爭,,共同進(jìn)步?”楊曌高聲問道,。
“而且,,你們在嘲諷別人的時候,請你們先好好思考一下,,你自己,,有沒有勇氣站在這個舞臺上?有沒有勇氣來面對下面兩位同學(xué)的任何一位,?”
楊曌的問題猶如重錘一般,,擊打在在場所有人的心里,有的若有所思,,有的羞愧不已,。
“所以,,我希望你們,與身邊的同學(xué),,能夠相互競爭,,相互學(xué)習(xí),提高自己也幫助他人,,說不定在未來,,在你困擾的時候,幫到你的,,就是你的同伴,!”楊曌高聲說道。
“啪~啪~啪~”
“啪啪啪啪啪……”
零星的掌聲如同星星之火一般點(diǎn)燃了整座“云見之間”,,任何聲音都被鋪天蓋地的掌聲掩蓋,。
“楊曌哥哥又給學(xué)生們上了一課啊,緋沙子,,剛剛的錄像,,交給爺爺一份?!彼S切繪里奈吩咐道,。
“是,繪里奈大人,?!?
夢幻禮贊
感謝墨白沐塵、河蟹盯上了我的名字,、一舟為航,、為諾、brandt01,、楓和,、釘宮殿下、刺隱修羅,、妖精的尾巴的納茲,、憨憨電腦端、尋夢的魔術(shù)師,、風(fēng)箏,、葉幽、五行缺錢,、我在吃起司XX,、心態(tài)、念、書友280***648的推薦票,!