不得不說,，這些個(gè)被打開了味蕾的吃貨們,，那真是一個(gè)比一個(gè)期待,。

　　當(dāng)然了這也是陳銘做的真的很不錯(cuò),，而且這些人也都習(xí)慣了吃辣,，不然陳銘手藝再好,，他們也不會(huì)買賬,。

　　“諸位,，這些菜肴都會(huì)有的,，但大家也要給我點(diǎn)時(shí)間不是，畢竟那么多菜肴,，還要兼顧一些小吃,，這要制作起來，就我一人肯定不行,！

　　最起碼要等我把這三個(gè)小徒弟培養(yǎng)起來才行,，當(dāng)然誰家要是認(rèn)識(shí)云貴川的廚子，那一定要讓他們來我這應(yīng)聘,！不然諸位就要在等一等,！”陳銘一邊說著，還一邊打起廣告來,。

　　而就在陳銘說完,，突然有一位老人走到了陳銘面前，有些忐忑的問陳銘“陳師傅,，你招云貴川的廚子,，莫非你要做的是那邊的食物！”

　　陳銘一聽那無比親切的鄉(xiāng)音,，頓時(shí)看向老人,，用十分正宗的昆明馬普問到“大爹，你介各是昆明喃,？教我呢,！訥三個(gè)師傅有個(gè)就是滇云呢邊呢！所以我整呢這些菜都是辣呢,！本來還怕這邊呢人吃不慣,，鬼認(rèn)得得么吃的呢個(gè)爽,！”

　　“小伙子！你居然會(huì)說我們呢邊的話該,！真呢是好久么聽著像你這么大的人說我們呢點(diǎn)的話了,！你說你有個(gè)師傅是滇云呢！么得個(gè)教你咋個(gè)做米線了,？”那老人一聽陳銘那一口滇云話,，臉上瞬間露出驚喜的表現(xiàn)，在那問了起來,。

　　“會(huì)呢嘛,！喃小鍋米線，雜醬米線,，我喃不會(huì)整,！而且我這邊已經(jīng)準(zhǔn)備賣米線了！你介要是想吃么,！過幾日過來,，我整一碗各你介嘗嘗，給是呢個(gè)喂呢,！”

　　“要得嘛,！要得嘛！老倌我從來了這邊就在也么吃著米線了,，你還整么,，真呢是太好了！”

　　“不過你介,，過來吃過我整呢?zé)?，咋個(gè)別認(rèn)出，那個(gè)汽鍋雞就是我們那邊的東西該,！”

　　“你還會(huì)整汽鍋雞,？我認(rèn)不得么，前幾次來,，別見著嘛,！”

　　……………

　　陳銘這邊和這么劉姓老者那個(gè)開心，但卻苦了周圍一群香江人,，沒一個(gè)人能聽懂這兩人在說什么,，反倒是有幾個(gè)四川那邊的聽懂一點(diǎn)。

　　而這個(gè)四川的和這老人一樣都是早年當(dāng)兵后,，被迫過來的,。

　　當(dāng)陳銘用他那蹩腳的四川話和他們聊起來后，那場面,，更是讓周圍的人,，那叫一個(gè)懵,。

　　不過不管他們懵不懵，反正陳銘是開心的不行,，當(dāng)然更開心的還要數(shù)那幾個(gè)四川人,，他們一聽陳銘居然要買麻辣火鍋，他們那叫一個(gè)開心??！

　　畢竟他們這些會(huì)逃來香江的人，以前身份也不低,，吃他們會(huì),，但做他們可不會(huì)，所以這都好多年沒吃過了,，現(xiàn)在一聽陳銘會(huì)，他們?cè)趺磿?huì)不高興,。

　　不過他們是高興了,，可帶他們來的兒女可就有些懵了。

　　這本來是帶自己父親過來嘗一嘗燒烤的,，這現(xiàn)在還變成這樣,，他們都不由摸起了自己的錢包。

　　當(dāng)然除了他們這些人,，還有不少古惑仔,，也是聽到這熟悉的鄉(xiāng)音，紛紛像陳銘他們這看了過來,，不過他們都沒說話,，但心里都在想著等過段時(shí)間也過來嘗嘗，陳銘做的正不正宗,。

　　當(dāng)然那怕不正宗,，是那個(gè)味也行，畢竟在香江想要吃到家鄉(xiāng)的東西可不容易,，甚至他們會(huì)過來,，那也是因?yàn)殛愩戇@的燒烤很符合他們的口味，又香又辣的,。

　　“陳師傅,，你們這說的都是那的方言啊,！我們?cè)趺匆稽c(diǎn)也聽不懂?。　?p>　　“對(duì)??！陳師傅,！還有你這之后到底要賣什么好吃的！趕緊跟我們說說??？”

　　“諸位，真是不好意思了,，這突然聽到熟悉的方言,，給聊忘了！”陳銘聽到其他食客的抱怨,，趕緊開口解釋到,。

　　“陳師傅，你別岔開話題,，快說到底做什么好吃讓,！”

　　“就是說啊,？”

　　“其實(shí)也不是什么稀奇的東西,，就是和咱們這邊的打邊爐一樣，不過我要做的這個(gè)是川渝地區(qū)特有的麻辣味的,！當(dāng)然要是吃不慣辣的,，清湯的也會(huì)有，不過這麻辣的火鍋,，大家一定要嘗嘗,，那滋味保證會(huì)讓你愛上火鍋的！”陳銘見眾人這么捧場,，也沒在繞彎子,，趕緊對(duì)他們說到。

　　可眾人一聽,，就和打邊爐一樣,，這就讓他們多少有些興致缺失了。

　　“陳師傅,，這和打邊爐一樣,，那還有什么好吃的！”

　　“這你就不知道了,，咱們?nèi)A夏地大物博,，每一個(gè)地方都有各自的地域美食，這火鍋就是其中之一,，雖然說只要是圍在一起,，有湯能涮菜的都能稱之為火鍋。

　　但火鍋在各地又有不同,，這北方靠近北平那邊的火鍋多以牛羊肉為主,，吃的那就是一個(gè)新鮮,，這和咱們這邊很像，不過他們那偏愛一口麻醬,。

　　但在南方,，或者說是西南，那火鍋種類就更多了,，像川渝的麻辣火鍋,，像滇云的野生菌火鍋，還有什么酸湯火鍋,，而且這不同地區(qū)還都有不同的口味,，單一個(gè)辣就有不同酸辣的，麻辣的,，胡辣,，加底料的，不加底料,。

　　而這加底料就是那種先在湯底里加入雞肉或魚,，先煮上，等把這些底料吃完,，在涮一點(diǎn)其他的小菜,！

　　之后清湯的也是如此,，加入的食材不同,，湯底不同，味道也是千差萬別,，這最簡單的就是這牛肉火鍋,，把這煮牛丸的湯做湯底，那就是一個(gè)火鍋,！

　　所以可不要小瞧了這火鍋,！”

　　陳銘這一番講解，聽得在場所有人都不由瞪大了眼睛看著陳銘,。

　　“陳師傅,，您說了這么多，那您說的那些您都會(huì)做嗎,？”有人好奇的問陳銘,。

　　“這個(gè)全部會(huì)，那我可不敢保證,，畢竟有些火鍋那可是需要特定食材的,，就像這野生菌火鍋，那滇云人想吃那還要得到每年的六七月雨季到來才有的吃,，而且這很多野生菌都是有毒的,，沒做好那是會(huì)吃死人的,！

　　但要是做的好，那味道簡直絕了,！所以有機(jī)會(huì),，你們真應(yīng)該去滇云看看，那邊不光風(fēng)景美,，吃的也多,。

　　還有這海南的椰子雞，那個(gè)也算是火鍋的一種,，它的湯底不用水,，全部用青椰汁代替，在加上他們本地的散養(yǎng)雞,，那味道也是一絕,！所以不是所有的火鍋都是打邊爐，那只是火鍋中的一個(gè)種類,！

　　咱們?nèi)A夏很大,，美食有很多的！”

　　………………