無標(biāo)題章節(jié)
快中午的時(shí)候,,李二找到江小春,告訴她祝乾帶著兩個(gè)徒弟過來了,找到江小春說,,定做的烤室做好了,,讓她到后廚看看。
江小春到后廚的時(shí)候,,祝乾的兩個(gè)徒弟正在把烤室按到土烤箱內(nèi),,又糊了些泥將烤室四周都抹了一圈,,這一步烤室固定下來,,讓烤室更貼合。
祝乾見江小春過來,,指著烤室笑道:“小丫頭,,你看看這烤室,我按著你說的把圖紙給鐵匠看了,,他按圖紙做出來的,,這烤室內(nèi)的鐵盤可以自由拿取,這土烤箱等會(huì)兒讓他們燒一燒,,把剛糊的泥烘干,,就可以了?!?p> 江小春上前看了看,,如她圖紙畫的一樣,烤室內(nèi)有四個(gè)凸出的支點(diǎn)上放著一個(gè)鐵盤,,地上還有一個(gè)烤架。
“祝爺爺,,等會(huì)兒我先試試火候,,然后烤個(gè)好吃的,您老留這兒一起吃唄,?!?p> 祝乾大笑道:“你不留我,我也是要賴在這兒吃的,,哈哈哈哈哈,。”
江小春也跟著笑道:“哪用的著賴呀,,您以后想吃,,直接來就行?!?p> 在兩人說話的時(shí)候,,祝乾的徒弟過來說道:“師父,燒好了,?!?p> 祝乾點(diǎn)了點(diǎn)頭,對(duì)江小春說道:“丫頭,,你自己去看看,。”
烤室嚴(yán)絲合縫的嵌在了土烤箱內(nèi),,江小春滿意極了,,便笑道:“祝爺爺,那您就等著吃吧?!?p> 因?yàn)檫€不能拿捏這個(gè)烤室燒起來后,,溫度和時(shí)間的把控,江小春現(xiàn)在要做的就是試烤,。
在烤箱的火道生上火,,等火著了一會(huì)兒后,拿手在烤室內(nèi)探了下溫度,,覺得差不多的時(shí)候,,又取了一個(gè)面劑子,按壓成小圓餅,,在底部刷了一點(diǎn)油防粘,,把小圓餅放在烤盤上,送進(jìn)烤室進(jìn)行烘烤,,心里估算著時(shí)間,,取出…掰開…沒烤熟…又再取了一個(gè)面劑子…反復(fù)了四次,才終于成功烤出一個(gè)成功的老面餅,。
在對(duì)土烤箱的火候和時(shí)間有了大概的把握后,,江小春打算做個(gè)簡(jiǎn)單的烤餅。
找了一塊五花肉,,剁成肉泥,,加蔥姜水、鹽,、醬油,,攪打上勁。
取了一大塊面團(tuán)揪出面劑子搟出餅皮,,將餡兒包進(jìn)餅皮,,然后收口,就這樣一連做了十幾個(gè),,在烤盤底部刷上一層薄薄的豬油,,將餅一個(gè)個(gè)放上去,每個(gè)餅之間隔著兩指寬的距離,,又在餅的上面,,撒了少許的芝麻,關(guān)好烤室的門,,剩下的就交給時(shí)間了,。
大約小一刻鐘,烤室內(nèi)緩緩的飄出了烤餅的香味,,江小春熄了火道的火,,找了塊厚毛巾,,取出烤盤,十幾個(gè)烤餅,,顏色金黃,,香味濃郁…江小春自己先拿了一個(gè)試吃,表皮酥脆,,肉香濃郁…成了,!
江小春將烤餅一個(gè)個(gè)取出,放到盤子里,,端去了大堂,,招呼著眾人來吃。
祝乾拿著剛出鍋的,,熱乎的烤餅,,笑道:“這烤的餅,我還從來沒吃過呢,?!闭f完,對(duì)著餅吹了吹,,然后放進(jìn)嘴里:“這肉餅好吃啊,,餅皮金黃酥脆,肉餡也比油煎的好吃,,還有這平時(shí)吃的煎肉餅雖然香,,但是會(huì)膩?zhàn)?,但這烤餅不會(huì)啊,,好吃,太好吃了,,你們嘗嘗啊,。”
幾人也紛紛拿起烤餅吃了起來,,果真如祝乾說的一樣,,餅皮松脆,肉餡油而不膩,,一口下去,,鮮香滿口。
十幾個(gè)餅根本不夠吃,,林慧吃了一個(gè),,再想拿,餅已經(jīng)被拿空了…她略帶遺憾的看著江小春,,說道:“春丫頭,,沒了嗎,?”
江小春點(diǎn)了點(diǎn)頭,無奈道:“嗯,,只做了十幾個(gè),,干娘喜歡的話,我下午在做給您,?!?p> 祝乾一聽江小春下午還要做,立刻說道:“小丫頭,,下午多做些,,老頭子買些回去,在家里吃,?!?p> 江小春笑道:“不用您花錢,我給您多做一些,,您帶回去慢慢吃,。”
祝乾擺了擺手,,笑道:“這不行,,親兄弟還明算賬呢,我也不能吃白食啊…”然后在店里看了一圈,,又問道:“老陳呢,?還沒從縣里回來啊,?”
江小春笑道:“不是,,伯母家有點(diǎn)事情,伯夫和伯母一塊兒回去了,?!?p> 祝乾是宣平侯的好友,自然知道柳氏是宣平侯的女兒,,所以聽到江小春說柳氏家有點(diǎn)事的時(shí)候,,不由得愣了一下,宣平侯那老家伙能有什么事,?這心里一旦有事情,,這再好吃的東西,到了嘴里也索然無味…
想了一會(huì)兒,,祝乾對(duì)著江小春說道:“我突然想起來,,有點(diǎn)事,餅就留著下次再吃吧……”說完,,就帶著兩個(gè)徒弟離開了…