孫掌柜一進(jìn)屋,，就見(jiàn)凌知坐在一張椅子上,，右手托著下巴，凌知見(jiàn)他進(jìn)來(lái)，想到剛才的陣仗,，忍不住嘆了口氣。

　　沒(méi)想到這孫掌柜的思想還挺前衛(wèi),。

　　又是紅地毯,，又是花籃的。

　　像極了前世她見(jiàn)過(guò)的新店開(kāi)張的排面,。

　　孫掌柜一聽(tīng)見(jiàn)她嘆息,，不好意思地搓搓手，往她旁邊一座,，給她斟滿茶水,，小心翼翼地問(wèn)道：“嚇到了？”

　　這位可是祖宗,。

　　惹誰(shuí)以后都不能惹了她,。

　　凌知看一眼他，“沒(méi)有?！?p>　　就是有點(diǎn)雷人,。

　　本來(lái)這也不是一件大事。

　　有的人喜歡這種充面子的大場(chǎng)面,，有的人不喜歡這么張揚(yáng),。

　　她就屬于后者。

　　不過(guò),，這點(diǎn)小事她也沒(méi)必要上綱上線,，揪著不放。

　　非得向人要個(gè)說(shuō)法才行,。

　　本來(lái)人家這么做也是出于好意,。

　　凌知淡淡道：“孫掌柜，你以后不必對(duì)我這么小心謹(jǐn)慎,，態(tài)度恭謹(jǐn)?shù)?，平時(shí)怎么對(duì)待手下的伙計(jì)就怎么對(duì)待我就行了?！?p>　　“你這樣我也挺別扭的,。”

　　孫掌柜剛想說(shuō)“那怎么能行,？”“他們?cè)趺茨芨阆啾?？”就看?jiàn)了凌知看過(guò)來(lái)的眼神，到嘴的話拐了個(gè)彎道：“行,，依你的,。”

　　孫掌柜雙眼冒光,，難掩期待地問(wèn)：“小知,，今天可有想好要做什么菜？”凌知向?qū)O掌柜介紹自己的時(shí)候,，說(shuō)的就是凌知,。

　　當(dāng)時(shí)凌初還問(wèn)她為什么要撒謊，她明明就叫凌百合,，凌知跟他解釋，她改名了,，以后不叫凌百合,，叫凌知。

　　所以孫掌柜才這么喊她,。

　　只要決定好是什么菜,，他待會(huì)兒就好在門(mén)口向過(guò)往路人好好宣傳一番了，加上今日的打折優(yōu)惠,，還有小神廚的這一名號(hào),，他相信今天來(lái)的客人肯定會(huì)非常多,。

　　孫掌柜已經(jīng)做好了今日賠本的準(zhǔn)備了。

　　俗話說(shuō),，舍不得孩子套不著狼,，過(guò)了今日以后，凡是來(lái)他店里消費(fèi)的食客們?nèi)蘸蠖紩?huì)成為這里的回頭客,，老顧客,。

　　孫掌柜對(duì)這一點(diǎn)完全有信心。

　　凌知唔了一聲,，邊從口袋里掏東西邊道：“就根據(jù)你今天買(mǎi)的什么菜來(lái)決定吧,。”

　　孫掌柜眼睛一亮,，試探著開(kāi)口道：“要不還做松鼠鱖魚(yú),？”

　　自從吃了凌知做的松鼠鱖魚(yú)后，孫掌柜這三天來(lái)逢人就夸,，也是對(duì)它念念不忘的很,。

　　一說(shuō)起這道菜，就忍不住想吞口水,。

　　當(dāng)然了,，他自己也饞了。

　　凌知把東西一一鋪開(kāi)放在桌子上,，連頭都沒(méi)抬,，很隨意的道：“可以啊?！?p>　　孫掌柜笑得合不攏嘴,，然后他低頭看著桌子上一排白色的布料，問(wèn)：“這些是,？”

　　“帽子,。”凌知拿起一頂戴在頭上,，“做飯時(shí)候用的廚師帽子,，你給每個(gè)廚子都發(fā)一頂，讓他們以后都帶上,?！?p>　　“我給他們每人都做了兩套，可以換洗著戴,?！?p>　　孫掌柜了然地點(diǎn)點(diǎn)頭，喚來(lái)暫時(shí)擔(dān)任主廚的林富強(qiáng)，“把這些都拿去給他們分了,，記得,，以后每次做飯都得給我戴上?！?p>　　林富強(qiáng)傻氣一笑：“掌柜的放心吧,。”

　　他雖然不明白為何做飯要戴這頂帽子,，而且還是白色的,，和他們以前見(jiàn)過(guò)的帽子都不一樣，不過(guò)有一點(diǎn)他肯定是知道的,。

　　戴了之后,，做的飯菜肯定會(huì)更干凈的。

　　因?yàn)樗霸趧e的店里吃飯就遇見(jiàn)過(guò)碗里有頭發(fā)的情況,。

　　廚子就沒(méi)戴帽子,。

　　凌知去了后廚，發(fā)現(xiàn)孫掌柜準(zhǔn)備了不少食材,，甚至連反季食材都有,，這在沒(méi)有溫室大棚的古代來(lái)說(shuō)是一件很難的事情。

　　這里面尤其屬鱖魚(yú)最多,。

　　缸里面足足放了十多條鱖魚(yú),。

　　還有一條五斤重左右的胖頭魚(yú)混在其中。

　　現(xiàn)在時(shí)間還早,，離午飯的點(diǎn)還有一段時(shí)間,，孫掌柜就拉著凌知跟她討論菜譜的事情。

　　他勢(shì)頭很旺盛,，整個(gè)人都是精神抖擻的,，仿佛有使不完的力氣似的，凌知見(jiàn)那張菜譜上寫(xiě)的滿滿的,，但是大多數(shù)菜品都被劃掉了,，只留下三道菜。

　　一道苦瓜燒鴨肉,，一道青菜炒香菇,，還有一道蒜蓉荷蘭豆。

　　孫掌柜解釋道：“劃掉的大多數(shù)菜都不行了,，店里面沒(méi)人會(huì)炒,，就算炒出來(lái)了也沒(méi)人喜歡吃，我琢磨著,，在上面放著也是占地方，還不如劃掉給別的菜騰地方?！?p>　　說(shuō)著他就拿出一張新的菜譜,，上面就寫(xiě)了四道菜。

　　松鼠鱖魚(yú),，苦瓜燒鴨肉,，青菜炒香菇，蒜蓉荷蘭豆,。

　　其中松鼠鱖魚(yú)排在第一位,，上頭寫(xiě)著三個(gè)大字——招牌菜。

　　“你看看有沒(méi)有別的什么想加的菜品,？我都給它寫(xiě)上去,。”孫掌柜笑著問(wèn),。

　　這時(shí),，其他伙計(jì)也都好奇地圍了上來(lái)，他們都想知道這位年輕的小神廚會(huì)做些什么菜,，一個(gè)個(gè)都激動(dòng)不已,。

　　凌知掃一圈眾人，最后看向?qū)O掌柜,，“我現(xiàn)在就做兩道菜,，一道松鼠鱖魚(yú)，一道叫花雞,?！?p>　　“孫掌柜，其他菜品就先還這樣吧,，等以后再改,，如何？”

　　“況且,，我就一個(gè)人,，一下子把菜譜都給改了的話，客人們點(diǎn)菜我自個(gè)兒也忙活不過(guò)來(lái),，是不是,？”

　　孫掌柜認(rèn)真的想了想，覺(jué)得凌知說(shuō)得很有道理,，“就依你說(shuō)的辦,。”

　　暫時(shí)擔(dān)任主廚的林富強(qiáng)激動(dòng)得兩眼放光,，他忍不住插嘴道：“小知,，你真會(huì)做叫花雞,？”

　　“那可是同裕酒樓的招牌菜，想當(dāng)初同裕酒樓打開(kāi)京城餐飲界的大門(mén)靠得就是這道菜,?！?p>　　另一人也激動(dòng)地插嘴道：“是啊是啊，咱的叫花雞能贏得過(guò)人家的嗎,？”

　　“那可是人人都說(shuō)好的雞啊,。”

　　“小知,，我們的叫花雞有信心超過(guò)同裕酒樓的嗎,？”有一個(gè)伙計(jì)興奮地問(wèn)道。

　　孫掌柜又是激動(dòng)又是欣喜,，同時(shí)還有一點(diǎn)小擔(dān)憂,。

　　他招聘凌知過(guò)來(lái)的目的一是為了振興福鼎酒樓，二就是超過(guò)同裕酒樓,，而且福鼎酒樓與同裕酒樓這些年來(lái)一直在斗爭(zhēng),，這也是京城人有目共睹的事情，大家伙都知道,，不是藏著掖著的事兒,。

　　但是吧，一上來(lái)就跟同裕酒樓的招牌菜發(fā)出挑戰(zhàn),，孫掌柜雖然信任凌知,，但這時(shí)他又有些信心不足了。

　　萬(wàn)一比不過(guò),，他這幾天好不容易做的宣傳豈不是要白費(fèi)了,？

　　到時(shí)候京城人豈不是又要都笑話他？

　　孫掌柜猶豫了,。

　　凌知倒是一愣,，她真的只是隨口一說(shuō)的，沒(méi)想到會(huì)這么巧的跟同裕酒樓的招牌菜給對(duì)上了,。

　　不過(guò),，每家店的菜名雖然叫的都差不多，但因?yàn)閺N子水平的不同就導(dǎo)致同一道菜的味道會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化,。

　　沒(méi)有誰(shuí)說(shuō),，他家有這道菜，我家就不能這么干,，對(duì)吧,？

　　不過(guò)，凌知沒(méi)有吃過(guò)同裕酒樓的叫花雞,，這一點(diǎn)還真不好說(shuō)比不比得上,，但是她做的這道菜也絕對(duì)是非常棒的,。

　　凌知如實(shí)道：“同裕酒樓的菜品我沒(méi)有吃過(guò)，所以能不能超過(guò)它,，我也不好說(shuō),，不過(guò)我做的菜也不差，就算比不過(guò)同裕酒樓,，也不會(huì)差到哪里去?！?p>　　凌知這點(diǎn)自信還是有的,。