不過(guò),，這一切,，都和韓軒沒(méi)有關(guān)系了。他的注意力已經(jīng)集中在了眼前的食材上,，他已經(jīng)確定了今天中午要做的菜,，能夠把自己擅長(zhǎng)的東西集于一體。

　　火爆腰花,，只不過(guò),，韓軒用的是魯菜炒法。這讓它有了另一個(gè)名字——爆炒腰花,。

　　齊魯?shù)貐^(qū)的老師傅們對(duì)這道菜的訣竅只有一句話(huà)——烈火,，旺油，速成快,，完美的符合“爆炒”這兩個(gè)字,。

　　韓軒拿出三個(gè)新鮮豬腰子，平刀將腰子對(duì)半切開(kāi),，仔細(xì)的去除筋膜和脂肪,。如果筋膜去除不干凈，就會(huì)有揮之不去的腥臊味,，那樣做出來(lái)的就不是美食了,，而是黑暗料理。

　　將對(duì)半開(kāi)的豬腰放入清水之中,，加入幾?；ń罚?，進(jìn)一步去除豬腰的腥味,。

　　大蔥切為炮段，蒜切成蒜米,，分開(kāi)盛放備用,。

　　“醬油、白糖,、蒜米,、蔥、胡椒,、香油,、白醋、水淀粉……”

　　韓軒手上動(dòng)作不停,，每一份調(diào)料都信手拈來(lái),，調(diào)成一份鹵汁,。中餐菜譜中的“適量”，被韓軒理解的淋漓盡致,。

　　取出泡好的腰子,，韓軒拿起菜刀，準(zhǔn)備切十字花刀,。

　　斜四十五度下刀,，每刀間隔大概兩毫米，然后直著下刀,，每刀間隔也是兩毫米,，切而不斷。隨后,，將腰子切成邊長(zhǎng)三厘米左右的菱形塊,，加入少許水淀粉和醬油,，抓勻放在碗里腌制備用,。

　　“吭——”

　　打開(kāi)燃?xì)庠睿{(diào)成最大火,，熱浪伴隨著竄出的火焰撲面而來(lái),，讓韓軒眼睛微瞇。

　　加入大量花生油,，待油溫九成熱,，下入腰花快速翻炒。

　　“轟——”

　　灶臺(tái)的火升騰而起,，順著油滑入了鍋中,。但是韓軒一動(dòng)不動(dòng)，迅速翻炒著鍋里的腰花,，全身心投入到了菜品之中,。

　　待腰花卷曲之后，韓軒迅速將腰花撈出,，開(kāi)始炒料,。

　　鍋中留少許油，待油溫六成熱,，下入大量蔥花,，蒜片熗鍋，然后烹入醋,、紹酒,，再加入焯好的冬筍片，木耳以及切好的荸薺快速翻炒,。略炒之后,，加入鹵汁,，翻炒幾下，加入腰花,，再次大火爆炒,。

　　這一道菜，全程最大火,，而且因?yàn)橛谢偷倪^(guò)程,，要用接近七百克食用油。

　　“齊魯名菜,，爆炒腰花,！”

　　在韓軒端出菜的那一刻，薙切仙左衛(wèi)門(mén)就叫出了這道菜的名字,。

　　“腰花,？”薙切繪里奈看著眼前這盤(pán)菜，臉色一變,，“是豬的腎臟嗎,？”

　　“沒(méi)錯(cuò)，”韓軒將盤(pán)子放在兩人面前,，拿出木制的筷架,，放上兩雙筷子，“二位,，請(qǐng)慢用,。”

　　薙切繪里奈一臉糾結(jié),，對(duì)于豬腰子這種東西,，她實(shí)在是接受不能。

　　但是,，眼前的這盤(pán)菜,，明油亮芡，腰花被芡汁包裹著,，呈現(xiàn)出一種深酒紅色,，在光下閃著炫目的光彩。只從“色”和“香”來(lái)看,，這道菜無(wú)可挑剔,。

　　而薙切仙左衛(wèi)門(mén)則毫不猶豫的拿起筷子，夾起一塊腰花,，端詳著,。

　　“腰花很嫩，”薙切仙左衛(wèi)門(mén)輕輕晃動(dòng)筷子,，腰花如同果凍一樣,，在筷子上“duangduang”的,，“芡汁也完全掛上了?！?p>　　毫不猶豫,，薙切仙左衛(wèi)門(mén)將腰花放入口中。

　　入口第一口,，就是嫩,。

　　寬油爆炒，將豬腰子滑嫩的口感完全保留了下來(lái),，但是,，其中卻完全沒(méi)有一絲一毫的腥臊味。

　　牙齒咬下,，滑嫩的腰子卻又帶著些許脆感,，整個(gè)菜的口感，簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔,。

　　接著是第二口,，第三口，第四口……

　　細(xì)密的汗珠出現(xiàn)在薙切仙左衛(wèi)門(mén)的額頭,，讓他的臉有點(diǎn)猙獰,。

　　薙切繪里奈依然在旁邊糾結(jié),，這個(gè)香味已經(jīng)讓她流口水了,，薙切仙左衛(wèi)門(mén)的表現(xiàn)也說(shuō)明了這道菜的口味完全沒(méi)有問(wèn)題。

　　但是,，對(duì)于食材的接受不能,，讓她遲遲下不了筷子，只能坐立不安的看著薙切仙左衛(wèi)門(mén)大快朵頤,。

　　“呼……”

　　在韓軒和薙切繪里奈驚愕的注視下,，薙切仙左衛(wèi)門(mén)上半身的衣衫，莫名其妙的爆開(kāi)了,，露出了老人家魁梧的上半身,。

　　“這莫非就是傳說(shuō)中的……衣衫綻裂？”

　　這副景象,，韓軒在看動(dòng)漫的時(shí)候,，倒是看過(guò)不少次。不得不說(shuō),，老人家的身材,，那還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

　　“爺爺……”

　　薙切繪里奈看著自己的爺爺,，不敢相信,，這么一道在她心里,，可以算作是“黑暗料理”的食物，竟然能讓薙切仙左衛(wèi)門(mén)衣衫綻裂,。

　　“繪里奈,，嘗一嘗這道菜?！?p>　　薙切仙左衛(wèi)門(mén)拉上綻裂的衣衫,，看著愣在一邊的繪里奈，開(kāi)口道,。

　　“……是,。”