第一百四十八章 蒸餃的招待
“八大傳說(shuō)廚具,?”
韓軒有點(diǎn)懵,,沒(méi)太理解韓奎的意思。
“比如說(shuō),,轉(zhuǎn)龍壺是可以將醬汁一瞬間發(fā)酵完成,。那么用轉(zhuǎn)龍壺發(fā)酵出來(lái)的醬汁,就會(huì)發(fā)光,,”韓奎語(yǔ)氣中透出一絲向往,,“可惜,這個(gè)世紀(jì)的廚師,,無(wú)人再能復(fù)刻發(fā)光美食的輝煌了,,我敢肯定,就算是宋鳳,,都做不出發(fā)光美食,。”
“宋鳳,?東方的天王?他都做不出嗎,?”
“對(duì),,我敢肯定,他做不出發(fā)光美食,?!?p> 韓奎的語(yǔ)氣相當(dāng)肯定,這讓韓軒有點(diǎn)詫異,,為啥自家叔叔,,好像很了解宋鳳這位天王似的?
沒(méi)有說(shuō)太多,,掛了電話,,韓軒露出了一絲微笑。
“看來(lái),,這發(fā)光美食,,就是我成為天王路上的一件利器了?!?p> 一邊的豬骨高湯依然散發(fā)著肉香,,韓軒把做蒸餃的材料一件一件擺到案板上,深吸了一口氣,。
他確實(shí)在模擬訓(xùn)練室完成了九十分的陽(yáng)泉酒家煎餃,,但是,,這不代表著他達(dá)成九十分評(píng)分讓美食發(fā)光的成功率為百分之百。
“那么,,就讓發(fā)光美食,,在我的手中,再一次出世吧,!”
……
“韓軒,,我來(lái)了!”
十一點(diǎn)左右,,神田直道就來(lái)到了小店,,朝著韓軒打了個(gè)招呼。
韓軒沒(méi)有搭理他,,只是沉浸在制作煎餃的過(guò)程中,。
“哦,是做餃子嗎,?”
神田直道也不惱,,一臉好奇的來(lái)到韓軒身邊,看著他做菜,。
“稍等一下吧,,我的菜品,一會(huì)兒就好,?!?p> 韓軒余光瞥見(jiàn)神田直道,開(kāi)口打了個(gè)招呼,,就又把注意力放回了煎餃上,。
“哦,沒(méi)事,,不用管我,,你做你的就好?!?p> 神田直道微微一笑,,略微退開(kāi)一些距離,透過(guò)廚房門(mén),,看著韓軒攪和肉餡,。
“有什么忌口嗎?”
韓軒看著神田直道,,開(kāi)口問(wèn)道,。
“沒(méi)有,我都可以的?!?p> “那就好,。”
韓軒深吸了一口氣,,再一次回憶了一遍昨天晚上做出九十分煎餃的調(diào)料配比,,開(kāi)始調(diào)配餡料。
“豬肉,,雞蛋,,蔥花,胡椒粉,,生抽……”
韓軒的手就如同一桿秤,,各種調(diào)料被精準(zhǔn)拿捏好了用量,然后充分的攪拌在了一起,。
“這是……”
神田直道看見(jiàn)韓軒從一邊拿出一個(gè)盒子,,里面是鮮紅色的,一打開(kāi),,空氣中彌漫著酸辣的香味,,讓人胃口大開(kāi)。
“紅油腌漬的豬背油,,紅油是我自己調(diào)的味,。”
韓軒將面分成大小相同的劑子,,搟成面皮,,開(kāi)始包煎餃。
先放豬背油,,再放餡料。這樣煎的時(shí)候,,豬背油就會(huì)先受熱融化,,將滋味融入到肉餡之中。
十個(gè)大小形狀完全相同的餃子出現(xiàn)在盤(pán)子里,,韓軒拿起一個(gè)平底鍋,,開(kāi)火熱鍋。
熱鍋之后,,先在平底鍋上抹一層油,,再將煎餃放入平底鍋中,最后倒入豬骨高湯,。
“哦,?不用水來(lái)煎餃,反而用的高湯嗎?”神田直道一眼就看出了煎餃的不同,,“品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的豬骨高湯,,熬這鍋湯,廢了不少功夫啊,?!?p> 韓軒沒(méi)有回答,眼睛死死的盯著平底鍋,,不時(shí)用手稍微移動(dòng)一下平底鍋,,將整個(gè)鍋的溫度精準(zhǔn)掌握。
“好了,?!?p> 鍋里的豬骨湯已經(jīng)被熬干了,煎餃也已經(jīng)完全熟了,,這一刻,,正是火候最好的時(shí)候。
“請(qǐng)品嘗,,這是我目前能做到的最強(qiáng)的美食了,。”
韓軒在桌子上放了一個(gè)墊子,,直接將平底鍋放在了墊子上,。
現(xiàn)在的韓軒充滿了自信,因?yàn)?,他剛剛收到了系統(tǒng)的一條消息,。
“這道菜的名字是——陽(yáng)泉酒家煎餃!”
韓軒猛然掀開(kāi)鍋蓋,,濃郁的肉香伴隨著白霧噴涌而出,。
“這…這是……”
神田直道瞪大了眼睛,好像看到了什么不可思議的現(xiàn)象,。
“這道菜,,為什么在發(fā)光?”
……
“你不知道發(fā)光美食,?”
韓軒有些懵逼的看著一臉詫異的神田直道,,你堂堂一個(gè)IGO霓虹分部的部長(zhǎng),不知道發(fā)光美食,,是不是有點(diǎn)low了,?
“我該知道嗎?”
神田直道也很懵逼,,他一開(kāi)始以為是韓軒耍的把戲,,但是現(xiàn)在看來(lái),應(yīng)該不是。
那么就出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題了,,一道菜,,真的能夠發(fā)光嗎?怎樣才能發(fā)光呢,?
“不知道就算了,,”韓軒將已經(jīng)收斂了光芒的煎餃推到神田直道面前,“喏,,我做的菜就在這里了,,嘗嘗吧?!?p> “嗯,,我也很好奇,這種發(fā)光美食的味道,,到底是什么樣的,。”
神田直道熟練的拿起筷子,,夾起一個(gè)煎餃,,“不用蘸醬料嗎?”
“不用,,直接吃就行,,”韓軒搖了搖頭,“所有的味道,,都在這一個(gè)煎餃里了,。”
神田直道不再猶豫,,一口,,將煎餃咬掉半個(gè)。
“咔——”
煎餃的表皮有微微的焦脆感,,濃郁的肉香從煎餃上涌出,。
“唔——”
神田直道臉色漲紅,眼睛甚至甚至有點(diǎn)翻白,,一幅升天的樣子。
“呼——”
神田直道深呼了一口氣,,解開(kāi)了自己襯衫上的紐扣,,將剩下半個(gè)煎餃再次送入口中。
眼前場(chǎng)景變換,,神田直道感覺(jué)自己好像身處火山口溫泉,,紅油肉汁將自己層層包裹,溫暖的熱氣讓自己沉溺其中,久久不愿意醒來(lái),。
“這是……食意,?!”