趕在十點前，姜陽和李承遠來到中餐館,。

　　小四眼開進餐館前停車場,，

　　姜陽坐在副駕上隔著車窗看到董嘉瑤正在門口和代辦公司的人聊天。

　　雇來的人分散在餐館內(nèi)外閑聊等待,。

　　李承遠把車停穩(wěn),，聽到姜陽說：“稍等一下?！?p>　　不讓下車,，李承遠不明就里：“堵了一路還沒坐夠咋地……”

　　看到姜陽透過車前擋風(fēng)專注望著外邊，

　　哦,，外邊有情況,，

　　李承遠把嘴閉上，七年的老鐵了,，一個表情一個動作就領(lǐng)會到啥意思,。

　　李承遠瞧瞧外邊,，再看看姜陽，他不知道姜陽在看啥,，外邊除了董嘉瑤,，也沒有美女呀，你偷窺啥呢,？

　　餐館窗戶前,，站著三個雇來的年輕人正在聊天，有一位嘴里冒著煙,。

　　李承遠正在納悶兒,，

　　姜陽推開車門下車。

　　李承遠跟著下車想追著問問究竟,，姜陽剛才到底看啥來著,，

　　胖子天生好奇心重。

　　姜陽個高腿長,，李承遠跟不上趟,。

　　董嘉瑤正在跟代辦公司的人聊天，察覺到代辦公司的人眼神有變化,，回頭一看,，發(fā)現(xiàn)姜走路帶起一股旋風(fēng)的來到近前，董嘉瑤馬上打招呼“姜總”,。

　　姜陽沉聲說道：“不要說話,。”

　　瞥了一眼窗戶前的三個年輕人和地上的痰漬煙頭,，快步登上臺階,，進入餐館。

　　雇來的人或站或坐,，姜陽掃了一圈,，發(fā)現(xiàn)有一個男的和一個女的坐在餐桌旁抽煙，腳下滿地?zé)熁疫€扔了幾個煙頭,。

　　姜陽轉(zhuǎn)身便出了餐館,，

　　來到外面，把代辦公司的人叫過來：“現(xiàn)在把外邊那個一邊抽煙一邊吐痰的,，還有里邊那兩個抽煙往地上彈煙灰丟煙頭的,，全部辭掉?！?p>　　代辦公司的張張嘴,，想解釋點什么，

　　把人辭掉，他還要回去重新雇,，嫌費事,。

　　但看到姜陽堅決果斷的表情，代辦公司的人把想說的話咽下去,，換成另外一句：“好的,，姜總，馬上辭,?！?p>　　過去分別通知三個人，老板面試你們沒通過,。

　　三位很納悶,，沒見到老板呢,，哪來的面試,？

　　代辦公司的只好告訴他們那個人就是老板，你們抽煙吐痰不符合老板用人標(biāo)準(zhǔn),，三人望著本來干干凈凈的地板被搞的臟兮兮,，確實不合適，只好悻悻離開,。

　　李承遠這才明白姜陽在車里暗中觀察是為了這個,，來了先給員工一個下馬威呀，學(xué)習(xí)了,。

　　辭掉三個人后,，姜陽重新進入餐館內(nèi)。

　　代辦公司的人這才介紹起來：“老板來了,，我來介紹一下,。”

　　坐著的人立即全部起立站好,。

　　“大家歡迎姜總,。”代辦公司的人趕緊造氣氛,，帶頭鼓掌,。

　　巴掌聲還沒有完全響起來，被姜陽抬手摁下去,。

　　姜陽站姿筆直,，目光炯炯的掃了一圈神色迥異的臉，微微露出笑容來：“不是大家歡迎我,，應(yīng)該是我歡迎大家,，歡迎你們來到金光大道餐飲集團公司。”抬手鼓掌,。

　　餐館里響起一片掌聲,。

　　大家望著姜陽，初次見面在心里形成兩個印象：

　　老板很帥,，

　　老板很嚴,。

　　李承遠站在姜陽身后，初次深刻感受到當(dāng)老板真好,，員工們規(guī)規(guī)矩矩的站著,，比小學(xué)生還老實，忽然很羨慕,，也很向往,，要是自己也能當(dāng)老板多好啊。

　　姜陽沒有拿著被辭掉的三個人說事兒,，

　　餐館具體的管理制度,，他會交給經(jīng)理，由經(jīng)理組織學(xué)習(xí),，要求所有人嚴格遵守,，

　　餐飲行業(yè)管理必須嚴，才能保證飯菜里不出現(xiàn)一根頭發(fā)絲,，就餐環(huán)境中不出現(xiàn)一只蒼蠅,，不出現(xiàn)服務(wù)人員不自以為是展示自己的小個性讓上帝不滿意，

　　且不說出了問題影響生意,，

　　入口的東西,，要衛(wèi)生健康，半點馬虎要不得,。

　　代辦公司也沒想到姜陽會這么嚴,，

　　不就是抽個煙嘛，提醒一下以后注意就行了,，

　　要知道有這方面的要求,，當(dāng)初選人時就把這個作為條件了，

　　不過辭退掉的三位,，都是跑堂的服務(wù)員,，比較容易雇到，

　　代辦公司希望廚師能夠通過姜陽的面試考核,，特別是大廚要是不合格,，可不好雇。

　　姜陽首先讓代辦公司把整個餐館的人員分工介紹一遍,。

　　經(jīng)理被點到名字站出來,，

　　代辦公司把介紹任務(wù)交給經(jīng)理趙艷,。

　　趙艷三十出頭，端莊大方,，表情自然,，外觀形象拿得出手，

　　她手里拿著單子,，挨著介紹起來,。

　　“李富貴，主廚,?！?p>　　主廚從人群里站出來，

　　四十左右的樣子,，圓頭圓腦,，個子中等，不笑起來長得像范偉老師,，笑起來更像,。

　　“潘強，副廚,?！?p>　　潘強是個瘦子,，顴骨非常高,。

　　趙艷對著單子逐個介紹一遍后，姜陽沒有說什么,，直接進入主題：“現(xiàn)在進行考核,。”

　　姜陽要求各就各位,。

　　口頭說了幾道菜：“李鴻章燴菜,，炸烹蝦段，桂花魚翅,，香麥腐竹,。“

　　前三道是直都官府菜里的代表菜品,，

　　香麥腐竹是家常菜,。

　　然后姜陽對李富貴說道：“李師傅可以自由發(fā)揮，圍繞直都官府菜系,，您做幾道自己的拿手菜,。”

　　大廚李富貴說：“好的,，姜總,，荷包里脊，總督豆腐，雞里蹦,，芙蓉魚片,。”

　　采購人員立即去馬路對面的惠友超市采購做菜的材料,。

　　買菜的間隙,，姜陽對服務(wù)崗位考核。

　　他讓董嘉瑤和李承遠,，還有代辦公司的人充當(dāng)顧客,。

　　從客人進入餐館之前開始，對服務(wù)人員進行考核,。

　　有了剛才辭掉三個人的前提,，人人認真對待。

　　代辦公司的人心里暗想,，這個年輕的老板還真是有路數(shù),，幸好事先嚴格把關(guān)，對每個人進行了嚴格篩選,。

　　姜陽還算滿意,，只是對其中一個女服務(wù)員的過度服務(wù)指出了問題，熱情是必須的,，但要給顧客留出空間和時間,，服務(wù)員不是奶媽子,。

　　做菜原材料采購回來后,，進入最核心的考核部分——————考大廚。