再次檢查清湯,，取出烤架下的木炭,，將火調(diào)小,。

　　輕輕煮沸,。

　　平靜的肉湯表面開始呈現(xiàn)淺米色,，而不是淡水,。

　　只是看著它的明亮顏色。

　　就能感覺到甜美的香味,。

　　它與參雞湯相似,，無論是眼感還是鼻感。

　　表面漂浮著細(xì)密的油滴,，光是看著就想起了雞肉特有的甜油味,。

　　太多的油是油膩的，但適量的油會放大味道,。

　　現(xiàn)在一切準(zhǔn)備好了,，是時候處理魚了。

　　魚在哪里都不算是一種稀有的物種,，但魚鱗呈現(xiàn)粉紅色卻是不尋常的,。

　　血還很清，看起來還挺新鮮的,，但不管多新鮮,，魚一出海就開始有腥味了。

　　劉小白用長扦子將附著在魚骨上的血塊一一刮掉,，然后浸泡在牛奶中,。

　　這樣，牛奶中的蛋白質(zhì)就吸收了腥味成分,，將腥味去除,。

　　將煮沸的雞爪肉湯過篩一次，將肉湯和魚放入新鍋中,，煮至濃稠,。

　　清湯不需要高超的工藝。

　　你只需要堅持基本的做法,。

　　取而代之的是,，味道會隨著投入多少努力而加深和提煉。

　　燉的雞爪魚湯有一種醇厚的香味,。

　　這讓人無法忍受,，劉小白拿起一個勺子嘗了一口，一股清淡濃郁的肉湯順著他的喉嚨流了下來,。

　　溫暖的味道,。

　　那是一種溫柔地填滿內(nèi)心的味道。

　　它不會止于舌頭,，而是一種讓心靈得到舒緩的味道,。

　　它并不華麗，但很真誠。

　　無形的誠意溶入湯中,，散發(fā)出盡職盡責(zé)的幽香,。

　　“夠了，接下來.....”

　　要在如此多位廚師中脫穎而出,，必須大方地展示一切,。

　　當(dāng)劉小白來到羅馬時，有一道菜獲得了最大的成功,。

　　油炸食物,。

　　這一次，劉小白正在考慮制作新的油炸食物,。

　　在現(xiàn)實生活中,，炸雞皮現(xiàn)在越來越受歡迎。

　　雞皮可以說是雞肉中最美味的部分,。

　　如果你吃去皮的雞肉,，感覺會像少了點什么。

　　即使是電烤雞,，皮的油酥也決定了口感,。

　　大塊的雞肉鋪在砧板上，直到它到達(dá)地板,，用刀輕輕刮一下表面,，結(jié)塊的肥膩的雞油就掉下來了。

　　結(jié)塊的脂肪只會讓人感覺油膩,，如果你不這樣做,，你甚至可以聞到它。

　　薄如一張紙的雞皮,，仔細(xì)一看,，竟然有一層透明的白色薄膜。薄薄的脂肪層中,，所含的油將導(dǎo)致清淡和可口的味道,。

　　將雞皮切成方塊，方便食用,，撒上鹽和胡椒粉腌制,，然后輕輕涂上面粉和胡椒粉，而不是油炸面團(tuán),。

　　這是一種新的油炸方法,，不需要面衣。

　　劉小白只想要雞皮本來的口感和質(zhì)地,，因此不需要面衣,。

　　滋！

　　將其倒入適當(dāng)溫度的生麻油中,，雞皮團(tuán)浮出水面,，炸出香味。

　　不同于凹凸不平的金黃色面糊,，成熟的棕色皮膚,。

　　用手一按，就好像馬上就要爆炸的鞭炮聲一樣,。

　　劉小白勉強(qiáng)壓抑住想吃的沖動,，轉(zhuǎn)向最后一種成分。

　　豬皮,。

　　富含膠原蛋白的豬皮具有極佳的咀嚼性,。

　　而且，很有可能在羅馬沒有耐嚼或耐嚼質(zhì)地的菜肴,。

　　經(jīng)常用作淀粉的土豆和玉米,，都是來自美洲大陸的原料。

　　此外,，這里沒有米飯,。

　　從劉小白在市場上看到的情況來看，沒有任何材料會發(fā)粘,，更不用說有嚼勁了,。

　　將豬皮翻過來刮去里面的脂肪，大塊放入含有丁香和花椒的水中煮沸,。

　　當(dāng)取出已經(jīng)煮熟并兩端卷起的豬皮放在砧板上時,，可以感覺到指尖的彈性。

　　方切豬皮的最終目的地是木炭烤架,。

　　把它放在烤盤上,，輕輕按壓開始烘烤，過一會,，滋滋滋,！

　　豬皮隨著聲音一點一點地變暗。

　　完成的豬皮烤肉由兩層組成,。

　　一進(jìn)嘴就會爆炸的盔甲,。

　　其中，負(fù)責(zé)彈力的膠原蛋白層熠熠生輝,。

　　豬皮,、烤蒜、大蔥依次串在一根小木扦上,，看著就很好吃,。

　　“走吧,，我們現(xiàn)在就出去?！?p>　　聽到最后的信號,，豬皮也開始被放進(jìn)碗里。

　　將煮熟的蘿卜取出,，使其不變形,，將魚頭和魚尾片放在上面防止散落。

　　用勺子小心地把湯倒干凈,，以免破壞形狀,。

　　最后加入蔥花就完成了。

　　“等大家準(zhǔn)備好了,，就一個一個出來,。”

　　期待已久的時刻終于到來了,。

　　這是自己第一次遇到美食家,。

　　劉小白跟著管家，端著一盤盤子,，來到一間帶小池塘的豪華房間,。

　　房間中央，三張長沙發(fā)呈U字形排列,，中間放著一張桌子,。

　　一個斜躺在沙發(fā)上的男人。

　　看上去四十多歲的男人,，身上散發(fā)著一股不尋常的能量,。

　　詭異的氣氛，仿佛只有周圍的空氣溫度不同,。

　　威嚴(yán),。

　　那個人就是阿皮修斯。

　　阿皮修斯腳尖處,，有一個雙手穿著涼鞋彬彬有禮地站著的奴隸,，而在他的床邊，站著一個穿著相當(dāng)華貴的男人,。

　　“誰是第一個,？”

　　那是阿皮修斯嘴里的聲音。

　　聲音雖然不大,，卻給人一種強(qiáng)大的感覺,。

　　終于，旁邊的仆人開口了,。

　　“盧修斯,?！?p>　　那個叫盧修斯的廚師拿出一盤盤子。

　　他是嫌疑人之一,。

　　他端著的盤子看著眼熟,。

　　面包蘸雞蛋水，油炸......

　　法式吐司,。

　　當(dāng)他把盛著的盤子像獻(xiàn)給國王一樣遞給阿皮修斯時，阿皮修斯露出滿意的笑容點了點頭,。

　　那點頭是不言而喻的許可,。

　　廚師接過托盤，走向在房間一側(cè)另一張桌子等候的男人,。

　　一個拿著長扦子和一把刀的男人把面包切成一口大小的塊,。

　　阿皮修斯將切好的面包拿回桌上，躺下,，把面包片放進(jìn)嘴里,。

　　“嗯?！?p>　　一個音調(diào)不變的聲音,，沒有一絲笑聲。

　　看似小氣的恭維,，但聽著這話,，這個叫盧修斯的男人的臉上閃過一絲光彩。

　　“下一個,，阿蒂克斯,。”

　　其余的廚子也輪流叫來,。

　　與廚房不同的緊張程度,。

　　與嘈雜喧鬧的廚房不同，這里安靜得連一根針掉下來都會發(fā)出聲音,。

　　寂靜讓空氣更緊繃,。

　　“一般?！?p>　　“牛至的味道太濃了,。”

　　很多人都被罵了一頓,，廚子們卻還是松了口氣,。

　　有時剛吃完，就會吐出來,。

　　吐了出來,，一句話也沒說,，廚師的臉色變得很尷尬。

　　“馬庫斯,?！?p>　　也許因為劉小白是新人，他被安排在最后一個,。

　　聽到劉小白的名字,，阿皮修斯的眉毛一挑。

　　“他.....他是今天新來的廚師,?！?p>　　“有人介紹嗎?”

　　“歐麗薩斯...”

　　“啊?！?p>　　阿皮修斯嘆了一聲,。

　　甚至忘記了劉小白的存在。

　　劉小白平息了他跳動的心,，端著托盤走了過去,。

　　與其他人不同，他用一個大碗作為蓋子將盤子放在托盤上,。

　　為了保持更多的熱量,。

　　當(dāng)他將隱藏身份的盤子放在桌上時，阿皮修斯的眼中滿是疑惑,。

　　吞咽,。

　　劉小白默默咽了口唾沫，露出了第一道菜,。

　　柔軟的海藻上下起伏,。

　　在他們之間，一個細(xì)小的紅色魚頭和一條魚尾在透明的水中游動,。

　　看著這道菜,，阿皮修斯的臉一顫，臉色微微扭曲,。

　　一道冰冷的聲音響起,。

　　“剩下的魚去哪兒了?”