“可保密契約獨特的章戳是皇室專屬的,?！?p>　　“眼下傾祁懷孕了，求個章戳想來不難,?！?p>　　江陌玉和千悅商量后,，把信兒傳給了在宮內的江傾祁。

　　可距離江傾祁臨盆還有很長一段時日,，她已以妊娠的理由求了選拔宮廷店的恩典,，若是在想要保密契約的章戳也只能等龍嗣誕生。

　　得到回信的千悅嘆了口氣,，失望不已,。

　　看來，她擴大事業(yè)規(guī)模的事,，只能暫時叫停,。

　　整理好情緒和頭腦，千悅全身心投注于美食競賽之中,。

　　她從空間倉庫取出三顆紅潤飽滿的蘋果前往廚房,，打算從較為簡單的魯菜開始復刻。

　　按照嵐雪的“課堂筆記”,，她把蘋果削皮切成滾刀塊,。

　　雞蛋分離，只取蛋清,，混入適量木薯淀粉攪勻,。

　　切好的蘋果塊均勻包裹上蛋清淀粉糊，再裹上一層薄面粉,。

　　熱鍋燒油,，用中小火將其炸至金黃，撈出瀝油備用,。

　　甘蔗汁小火慢熬,，在逐漸濃稠時加入冰糖與麥芽糖,。

　　拔絲蘋果的成色很重要，當糖漿變成淺而亮的金焦色時,，沸騰的大泡泡也會變成小泡泡,。

　　為了防止蘋果下鍋讓糖漿變色，千悅提前熄滅了火箱,。

　　趁著鍋溫還未冷卻,，她把炸好的蘋果與糖漿攪拌裹合。

　　在盛盤之后,，她還撒了些炒香的白芝麻作為點綴,。

　　薄脆的外殼香而酥，且完美鎖住了蘋果飽滿的汁水,。

　　冷卻后的糖漿色澤更加透亮,，富有層次的口感伴隨著清甜，一點兒也不齁嗓子,。

　　千悅一邊吃著拔絲蘋果,，一邊處理起烹制四喜丸子所需的食材——

　　大蔥切段，去皮的,、較為精瘦的五花肉切成大塊,。

　　兩者混合在一起剁碎，讓豬肉充分吸收蔥汁,。

　　當蔥與肉混合成蓉團,，千悅將其放置在大瓷碗中，加入清油,、料酒,、食鹽、甘蔗汁以及些許辣椒粉,。

　　在所有調味混合之后,，她又打入了個雞蛋。

　　以打散雞蛋的手法用力攪拌肉餡,，直到雞蛋完全相融,，肉餡會逐漸起勁。

　　可千悅并沒有感覺到肉勁兒,，就又加了些木薯淀粉,。

　　小小的調整過后，肉餡順利起勁,。

　　千悅將其揉成顆顆圓形,，同時起鍋熱油。

　　丸子煎炸至金黃成色后便可加入沒過丸子的清水,，再加入醬油,、小蝦米,、冰糖調味。

　　待到大火煮開后,，調至小火,，再加入水淀粉燜煮收汁。

　　在丸子盛盤后,，把濃郁香稠的湯汁淋在表面即可。

　　一口下去,，肉丸彈韌,，肉汁鮮美，唇齒留香,，回味醇厚,。

　　千悅三兩下就吃了五六個，剩下的都被嵐雪給消滅,。

　　“別光顧著吃,，記得要把這丸子和蘋果的烹制步驟交給冬瓜他們?！鼻偤土艘淮罂谇逅肮距焦距健焙笸鲁?，又用絹帕輕輕擦拭去嘴角湯汁，“這樣的烹制方法,，原食材是多變的,，能增加到店鋪菜單?！?p>　　“這么說,，也能做拔絲香蕉，拔絲獼猴桃,，拔絲火龍果了,？”嵐雪興奮地亮起雙眼，“如果是丸子的話,，我很喜歡牛肉丸,！小時候在家鄉(xiāng)經常吃呢！”

　　“除了拔絲香蕉之外,。獼猴桃和火龍果就大可不必了吧,。”千悅訕訕笑了笑,，實在佩服嵐雪想象黑暗料理的功力,。

　　至于牛肉丸，她在現(xiàn)代時曾去過廣州和福建,。

　　廣州潮汕的牛肉丸是可以像乒乓球一般彈高的,，但想要正宗,，制作過程必須全手工，費時費力,，且一不小心就會失敗,。

　　這難免會浪費成本，千悅在空間養(yǎng)牛也是花費了好多心動點的,，她可舍不得,。

　　而福建的牛筋丸是著名的地方小吃，一粒粒小小顆的,，制作過程很簡單,，只需保證上勁就可。

　　搭配上清鮮微辣的木魚花清湯,，就足以卸下一身疲憊,。

　　加之牛肉丸可以事先備至好用空間冰柜存放，營業(yè)時煮上一湯鍋就可隨時盛給食客,。

　　簡單便捷又新鮮的吃食,，可以算得上悅享玉食的特點了。

　　“對了,，夫人,。”沒吃飽的嵐雪像是突然想起什么,，“您上回不是答應江老爺做素肉嘛,？反正空間的小螃蟹還沒長大，您倒不如先做素肉啊,?！?p>　　“正好你先前說到牛肉，那我就試著復刻一下著名零嘴香菇肥牛吧,?！鼻側滩蛔⊙柿丝谕倌惹跋聫N的疲倦一掃而空,。

　　要說這香菇肥牛,，其實只是豆制品零食。

　　和五香蠶豆一樣,，都是她童年的味道,。

　　可不知為何，長大后在商鋪里就少見那香菇肥牛了,。

　　趁此機會,，說不定能彌補童年沒吃過癮的遺憾。

　　【空間田地已栽種黃豆,、香菇,?！?p>　　【宿主，是否需要香菇肥牛的配料數(shù)據(jù),？】

　　千悅明白香菇肥牛的主要原料是大豆粕,，至于調味她完全可以自己調配，果斷回絕了AI管家騙取心動點的行為,。

　　自從她迎回江世,，讓心動點增長至開啟池塘后，這AI管家更加財迷了,。

　　之前空間通貨膨脹幾乎已沒有能再增加收費的地方,，它居然要求千悅開始支付冰柜電費、池塘清潔費,、魚食餌料費。

　　可話說回來,，那大豆粕是“大豆豆粕“的簡稱,，即是經過提取豆油后得到的副產品。

　　一般作為牲畜和家禽的飼料原料,，是辣條橫空出世后,，才“升級”到人類的嘴中。

　　這等沒有營養(yǎng)的東西,，千悅也實在拿不出手給江世,。

　　如果把大豆粕改成腐竹亦或是面筋呢？

　　那就先做面筋吧,，要是成功了,，店鋪的燒烤菜品也能多增一樣。

　　千悅拿出普通的面粉,，在其中加入些許食鹽和清水后,，和成稍硬的面團。

　　把面團浸泡在清水當中,，揉搓洗面,。

　　直到清水變地白混而濁時，她有換了盆清水繼續(xù)洗,。

　　大約經過三次的換水,，揉搓洗面的水不再渾濁，也就意味著手中的小團子已成面筋,。

　　放入蒸籠內蒸制十五分鐘,，就成了面筋。

　　切成小塊時,，還能看見面筋的大小不一的密集氣孔,。

　　接下來,，就是素肉最為關鍵的一步——

　　肉味。

　　如何把面筋調出肉味,，這可難住了千悅,。

　　她想要借鑒香菇肥牛的配料表，才發(fā)現(xiàn)除了常見的食鹽與香料,，調制肉味的都是人工添加劑,。