“不過,，夫人您怎么沒有準(zhǔn)備菠蘿呀,？”

　　“菠蘿包僅是外表像菠蘿因為得名，實際上并沒有菠蘿的成份,，據(jù)傳是因為有一部分廣粵人對原始面包的不滿足,，在面包表面加上砂糖等甜味餡料演變而來。面包當(dāng)中亦沒有餡料,，菠蘿包的靈魂在于‘平凡與熱量’,?！?p>　　千悅在回答嵐雪問題時，將高級面粉,、牛乳,、葡萄酵母原液、甘蔗汁,、白砂糖全都混在一起揉搓成面團,。

　　直到其表面光滑，再加入少許食鹽,、室溫軟化的黃油和豬油,，繼續(xù)勻速緩慢地揉面。

　　揉至完全擴展階段,，即可以拉出薄膜的狀態(tài)后,，千悅把面團靜置在大瓷碗中，用薄紗布輕輕封蓋,，等待室溫發(fā)酵,。

　　與此同時，千悅著手準(zhǔn)備酥皮的部分,。

　　她將軟化好的黃油和細砂糖混合揉勻,，加入全蛋液，再次攪打均勻,。

　　使三者能夠充分融合后，過篩加入低筋面粉,。

　　為了避免面團起筋,，千悅刻意使用折疊的手法將酥皮面糊拌勻，力道柔緩且沒有過度揉搓,。

　　面糊也逐漸成團后還比較粘手,，她將其盛入磁碗中，薄紗布輕輕封蓋存放于空間冰柜,。

　　等到面包面團發(fā)酵至兩倍大后,，千悅用沾有面粉的指尖輕戳了下其表面，以確認面團不回縮,、不回彈,，達到完全發(fā)酵了的狀態(tài)。

　　繼而,，她開始揉搓面團排氣,。

　　把面團搓成長條后切成相同大小的劑子，壓扁包裹進一勺巧克力醬,，再小心翼翼地揉搓成圓球,，最后蓋上薄紗布防止水分流失,。

　　在面包面團室溫松弛時，千悅從空間取出冷藏過的酥皮面團,。

　　她把酥皮面團也搓成條狀,，切成大小相同的劑子。

　　松弛了的面包面團壓在酥皮劑子之上,，稍微用力地按壓酥皮劑子,，另一手采用由外向里的方式捏著面團，讓菠蘿皮緩慢地“爬”到面包面團上來,。

　　在菠蘿皮表面輕刷上一層厚蛋液,，再用菜刀在菠蘿皮上劃出格子花紋，開始最后的發(fā)酵,。

　　待到面團發(fā)酵到二點五倍大左右,，盛放進特制的、預(yù)熱過的薄陶磨具當(dāng)中,，至于土灶上烘烤,。

　　“夫人，您不是說菠蘿包當(dāng)中沒有餡料的嘛,？”嵐雪指了指巧克力醬,，深怕因此而輸了美食競賽。

　　“有巧克力醬的,，叫冰火菠蘿旺,。”千悅時刻關(guān)注著面包情況,，怕烤焦了,，烤糊了。

　　督賽官午時就會來,，她可沒有失敗的時間,。

　　看準(zhǔn)菠蘿包酥皮膨脹又癟榻的時機，千悅及時熄滅土灶火焰,，帶著旺寶親手縫制的棉布手套將容器取下,。

　　晾涼片刻，千悅懷著忐忑地心情拿起其中一枚菠蘿包扒開,，外層金黃的酥皮薄而香脆,，里頭的巧克力醬緩緩流出，堪比現(xiàn)代爆漿的網(wǎng)紅美食,。

　　淺嘗一口,，濃郁奶香混著溫?zé)岬那煽肆︶u在味蕾迸發(fā)出甜蜜，因有了面包的中和，倒也不膩嗓子,。

　　“夫人,，我看您包裹巧克力醬時比較費力，下次直接包巧克力吧,，咱府中備存了許多呢,，也不用到店里拿了?！睄寡嵝奶嶙h著,，隱忍下想要品嘗菠蘿包的沖動。

　　果然,，好吃的東西都令人發(fā)胖,。

　　“這你就不懂啦?！鼻傆么竽粗改ㄈプ旖堑那煽肆︶u,，語氣認真，“直接包裹巧克力是比較簡單容易,，烘烤時巧克力也的確會融化,，但流動性就不必直接包裹巧克力醬來得好?！?p>　　話語間,，千悅把菠蘿旺的橫截面懟到嵐雪眼前，“看吧,，每一個發(fā)酵孔都有巧克力醬,，如此才能保證味道的均勻。若是巧克力,，指不定一部分甜到齁,，一部分寡淡無味?！?p>　　嵐雪淺吸了口氣，又咽了口唾沫,，側(cè)首又擺手,，“夫人可別誘惑我了，今兒個我絕對不多吃,?！?p>　　“你不是一天吃胖的，所以少吃一天也瘦不了,?！鼻偘T嘴聳了聳肩，有一股幸災(zāi)樂禍的意思。

　　雖然她成天備試各種菜品也沒少試吃,，但或許是烹制的工作量,，又或許是空間初見禮恢復(fù)她美艷容貌時也讓她成了“怎么也吃不胖”體質(zhì)。

　　總不能,，是夜里經(jīng)常和江陌玉運動鼓掌的原因吧,？

　　“嗯哼?！鼻偸掌鹛祚R行空的飄蕩思緒,，臉頰微微泛紅，“那什么,，督賽官差不多該到了,，小胖和小瘦的雙皮奶和糖不甩做好了嗎？”

　　話音剛落,，胖瘦廚仆從廚房跑到了土灶所在的后院,，手中端著試吃樣品。

　　千悅品嘗后點了點頭,，“無礙,，參賽的正品就保溫著，等督賽官來了交給他便是,?！?p>　　說完，她揮袖將雙手背到身后,，自顧自走遠,。

　　嵐雪：“夫人的動作，好像在哪見過,？”

　　胖廚仆：“咱們爺?shù)恼信苿幼餮?。?p>　　瘦廚仆：“夫人,，您這是去哪?。拷駜簜€冬瓜一人在店里頭忙著呢,！”

　　千悅：“當(dāng)然是去研究店鋪新菜單了,！”

　　三人頓然垮了臉色，就怕千悅研究新菜單,。

　　嵐雪倒是習(xí)慣了記錄也不覺得累,，就怕自個把持不住又胡吃海喝。

　　胖瘦廚仆已經(jīng)夠忙的了,，白日在店中炸制小食,，晚上進行爆米花和牛軋?zhí)堑膫湄洠€得抽空量產(chǎn)燈影牛肉和雙皮奶。

　　就屬冬瓜最清閑了,，芝麻油有包子煉榨,，甘梅粉也有瓜子研磨，他每天在店里和食客嘮嗑吹水,，調(diào)調(diào)飲料就成,。

　　“阿嚏！”正在洗杯子碗碟的冬瓜吸了吸鼻子,，抹去鬢邊汗水,，“好累，是誰在說我壞話,？.....”

　　皇宮,，宴慶殿。

　　作為美食競賽評審的大臣坐在左側(cè),，妃嬪們則坐在右側(cè),。

　　高臺龍椅上的胤祁呡了口清茶，悠哉道：“在諸位品嘗審味期間,，朕也有一事要與你們商量,。”

　　坐在側(cè)旁鳳椅上的齊嫣看了眼懷孕中期的江傾祁,，得到肯定目光后,，她放下手中玉筷，恭敬道：“陛下是想與我們商討決賽場地之事嗎,？”

　　胤祁眼里閃過一瞬訝然,，“皇后如今愈發(fā)知曉朕的心意了?！?p>　　“這是臣妾應(yīng)當(dāng)做到的,。”齊嫣微垂下眼簾,，笑意嫣然,。

　　實際上，是胤祁陪伴江傾祁時有說過決賽場地之事,，江傾祁懂事地告知了齊嫣,。

　　“那么，大家覺得決賽場地是邀請參賽店家入宮,，還是朕與眾愛卿、愛妃出宮入市井呢,？”