廖竹看著碟子里的四四方方的小肉塊，比拇指大不了多少,，不由得苦笑,，這么一小塊夠誰吃的啊,。

　　轉念又想到林楚在店外掛著的免單榜，暗自琢磨這會不會也是一種新的宣傳方式,？

　　如果真是這樣,，那首先得烤乳豬好吃才行,。

　　她用筷子夾起肉方,，借住明亮的正午陽光觀察起來,。

　　雖說是鋼皮豬沒錯，但既然是乳豬,，豬皮自然并不厚，只比普通的乳豬要厚實一點點,。

　　作為美食家,，廖竹清楚的知道，乳豬算得上奢侈品,，家養(yǎng)豬對普通人來說已經不便宜了,，很少會有養(yǎng)殖戶把乳豬當商品賣，都是按斤賣肉,，自然養(yǎng)得越大才會越掙錢,。

　　廖竹吃過乳豬，只是沒吃過烤的,，并不清楚鋼皮乳豬烤出來跟家養(yǎng)乳豬有什么區(qū)別,。

　　筷子上的乳豬肉塊清晰的分出三層，一層是比普通薯片厚不了多少的棕紅色烤豬皮,，一層是豬皮下面被烤融化的晶瑩脂肪層,，最下面是一指厚的粉色瘦肉。

　　她沒急著放進嘴里,，稍微轉動一下筷子的角度,，陽光經過中間脂肪層的散射，將棕紅色的豬皮和粉色瘦肉映照的更加誘人,。

　　中間那層不像是單純的脂肪,，廖竹認真的觀察幾秒鐘，用手指戳了一下,。

　　好粘,！晶瑩透亮的中間層黏住了她的手指。

　　確實不是肥肉，而是膠質層,！

　　她再也無法忍受,，口水要流出來了，便一下子將整塊肉塞進嘴里,。

　　咔,！

　　廖竹的牙齒自上而下依次切開豬皮、膠質和瘦肉,。

　　豬皮酥脆,，碎裂成兩半，然后是柔韌而具有彈性的膠質層,，最后瘦肉也被牙齒咬斷,，肉汁突然爆發(fā)，將口腔中分成三種口感的豬肉味道混合在一起,。

　　廖竹沉醉的閉上雙眼,，膠質層中含有烤化的油脂，而瘦肉中有鮮美的肉汁,，最重要的確實豬皮,，豬皮不僅提供了與另外兩層截然不同的口感，更提供了甜味,。

　　真是好吃?。×沃裱氏仑i肉,，看著評委席上的其他人,。

　　各位老頭這次沒有等待廖竹吃完再下手，而是迫不及待的把肉塞進嘴里,。

　　他們吃完,，看著彼此臉上的表情，心中知道,，海山市的餐飲界來了一位不得了的新人,。

　　林楚在臺上說完可以預定之后，便收拾東西準備回店,。

　　忙活了一中午,，生意也沒做，巨斗雞也還沒殺,，晚上還得營業(yè)呢,。

　　臺下那位被小姑娘吃肉呲了一臉汁水的小伙子也分到一小塊肉，他美滋滋的吃完,，又看著女朋友吃完,，這才戀戀不舍的咂咂手指頭,。

　　他抬頭一看，正巧看到林楚收拾完東西要走,，他立馬清醒過來,，大喊一聲：“老板，烤豬多少錢一盤??？”

　　林楚拍了下腦門兒，新品發(fā)布會開完了,，結果光告訴觀眾可以開始預約,，卻沒公布價格。

　　他抱歉一笑,，拿起麥克風說道：“是烤乳豬,，不是烤豬?！?p>　　觀眾們一笑,，紛紛問道：“對對對，請問多少錢一盤??？”

　　林楚在昨晚試菜成功之后就想好了價格，肯定不能太便宜,，否則自己那小飯店就不用賣別的了,。

　　烤乳豬雖然不大,，卻也不是一位客人能吃完的,，十四五斤的小豬至少得四五個人才能吃光，如果這么算,，光這一道菜就得占用一張桌子,，吃的還慢，必然影響翻臺率,，哪像芙蓉雞片,，四個客人能坐在一桌上，吃完就走,。

　　畢竟還是得賺錢?。?p>　　但也不能太貴,，他想出烤乳豬的靈感是因為快到了鋼皮豬泛濫的時候,，反正城市要組織人手去郊外殺豬，不如試試能不能吃,。

　　既然能吃,，就得惠及大眾,，光靠富豪能吃幾只豬啊。

　　他拿著麥克風,，淡定的說道：“烤乳豬不按盤兒賣,，直接論只賣，因為只有趁熱吃味道是最好的,。每只烤乳豬三百塊,，每天只供應五只烤乳豬，到時候請帶上三五好友一起來,，否則光是一個人恐怕很難吃完,。”

　　價格一公布,，頓時有人嚷嚷：“好貴?。　?p>　　“貴個屁,！”有人大聲反駁,，“你去買豬肉回家自己做啊,！”

　　嚷嚷的那位不服,，梗著脖子喊道：“豬肉要二十多塊一斤是沒錯，可林老板做的是鋼皮豬啊,，是魔獸,，不應該那么貴！”

　　反駁他的人聲音更大,，而且只說了一句話就贏：“那你自己去野外抓吧,，抓完了自己烤，沒人要你一分錢,！”

　　大部分人對價格沒什么意見,，就像懟死別人的觀眾說的，嫌棄貴可以不吃,，再說價格并沒有貴的很離譜,，如果是五個人一起去吃，按人頭算也只要六十快每個人,。

　　他們有意見的每天賣五只這件事,，啥時候才能排上隊啊,？

　　“老板,，每天多賣幾只啊,！”

　　“就是,，就算預約了也不知道什么時候才能吃上……”

　　林楚只是笑笑,，并沒有回話，收拾完東西跟陳虎一起回店里了,。

　　評委席上坐著的幾位老頭聽到林楚公布價格之后,，臉上不約而同露出了思索的神情。

　　許久之后,，董明笑著說道：“林老板這個小伙子,，難得啊,！”

　　蔣雪從回味中醒來,，眼看著林楚拎著東西從臺上走回去，她自然接過話頭問道：“董老板,，為什么難得,？”

　　董明笑道：“你不認為他的定價很有趣嗎？”

　　廖竹問道：“怎么說,？”

　　“鋼皮豬只是二階魔獸,，抓捕難度和獵殺難度都不高，現在正好是每年固定的捕殺季節(jié),，他把價格定得如此平易近人,，是有深意的?！?p>　　坐在他旁邊的幾位老板紛紛點頭贊同,。

　　蔣雪并沒理解，繼續(xù)問道：“什么深意??？”

　　她稍一思考，便猜測到：“莫非是他想讓老百姓主動去吃鋼皮豬,？”

　　廖竹想到采訪林楚時他說過的話,，也明白了董老板的意思：“恐怕他就是這么想的,?！?p>　　“可是……”蔣雪有些茫然，“你們并不會做烤乳豬啊,，跟芙蓉雞片不一樣,，他又沒公開加了什么調料?！?p>　　董明和其他幾位老板對視一笑：“我們在座的幾位都是廚師,，也嘗過了，雖然不知道他具體的秘方是什么,，但重要的是思路,?！?p>　　董明站起來，拿著保溫杯說道：“他給我們提供了思路,，鋼皮豬的幼崽是可以烤著吃的,，那么我們不必知道他的秘方，我們可以研究自己的啊,?！?p>　　馬志民也準備回店里，他說道：“他的定價卡在一個不貴也不便宜的節(jié)點,，只要我們也能烤,，那么可以用價格和他競爭，味道則不必如此好吃,?！?p>　　蔣雪恍然大悟，原來一切都是為了讓更多的人去吃鋼皮豬嗎,？