第 4 章 美白酒
一個月的時間說長不長,,說短也不短,,到了能開封的那幾天,唐玥每天都要進(jìn)空間看看,。
酒壇子封的嚴(yán)嚴(yán)實實,,唐玥看不到里面是個什么樣,,也聞不到什么酒香味,“這酒釀成功了嗎,?”她戳了戳酒壇子表面,,有些懷疑。
幾乎是數(shù)著手指頭算著開封的時間,,唐玥感覺自己已經(jīng)忍不住了,,估摸著釀制時間也差不多了,她連忙拆了酒封開酒,。
她小心翼翼的拆掉麻繩,,揭開酒壇上的紅布,一瞬間,,一股酒香味飄出,,帶著柑橘的香味,連唐玥這種沒怎么喝過酒的人都忍不住咽了咽口水,。
她嗅了嗅這酒味兒,,忍不住感嘆:“這也太香了吧!”
即使她是初學(xué)釀酒的新手,,一聞這酒也都知道她的酒沒有失敗,,和她平時聞到的酒香比起來,多了幾絲干凈柔和,,沒有奇怪混雜的味道,,是清冽的酒香混合著橙香,,融合在一起,形成了復(fù)雜又濃郁的香味,。
唐玥聞著這味道,,簡直忍不住嘗一口,但這酒還需要過濾沉淀一星期才能入口,。
為了盡快試試自己的手藝,,唐玥連忙把自己準(zhǔn)備好的細(xì)紗布拿出來,把酒倒出來過濾里面發(fā)酵的橙肉,。細(xì)細(xì)的濾了三次后,,酒液明顯變得清澈明亮,里面的雜質(zhì)肉眼可見的減少了,,倒出來的酒金燦燦的,,像極了溫暖的陽光。
唐玥瞅著也饞的不行了,,忍不住倒了一小杯酒試試味兒,,反正這酒釀出來也是自己喝,不用在意雜質(zhì)多不多了,。她迫不及待抿了一小口,,一瞬間,橙香和酒香席卷她的舌尖,,她眼睛瞬間亮了起來,,“太香了吧!”
橙子發(fā)酵過后,,保留了原本清香的同時,,多出一股渾厚濃郁的余味,酒味清冽,,沒有尋常酒入口后刺激的辣味,,即使是唐玥這種不怎么喝酒的人,也難也抗拒來上這樣一杯橙酒,。
她忍不住又抿了一口,,真的太香了,而且酒味不重,,是剛喝酒的人也能接受的程度,。
這樣的酒,難以相信居然是自己這樣的初學(xué)者釀造出來的,。
她上班時,,陪領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)酬也曾喝過市面上口碑不錯的酒,但她嘗了只覺得辣的舌尖發(fā)痛,,酒液入喉而下,,辣的她幾乎說不出話,,但她釀造出來的酒,入口清香順滑,,比那酒好了太多,。
難道?她還真是個釀酒天才,?
她在心里暗暗的想,。
壇子精在她開封時,就一直在旁邊蹦跶,,看到她喝酒后,,蹦得更歡了。唐玥看著它的模樣,,簡直和外面乞食的小狗一模一樣,,“你也想喝,?”她挑了挑眉,,有些疑惑。
壇子精聽著她的話,,跳的更歡了,,然后把壇口對著她,像是在祈求喂食,。
唐玥倒了一小杯酒進(jìn)它的壇子里,,它轉(zhuǎn)悠了一圈不動了,像是在回味酒的余香,。
“好喝,!好喝!”酒壇子興奮地在草地上滾來滾去,,唐玥聽著突如其來的聲音,,嚇得差點摔了酒杯。
“你,,你剛剛說話了,?”
酒壇子滾了一圈回到她的腳下,“我是酒靈,!有了酒當(dāng)然就可以說話了,!”
這才是壇子精一直催促她快點釀酒的原因。
不過壇子精能說話,,也算是一件好事,。唐玥心想,自己終究是一個初學(xué)者,,對于釀酒很多事都是一知半解,,酒壇子既然都能成精,,對于釀酒肯定是手到擒來,有它幫忙她在學(xué)釀酒的路上更能事半功倍,。
以前沒人幫她還好,,現(xiàn)在有人幫忙,還是超專業(yè)人員,,剛好可以幫她品鑒她的酒,,唐玥忍不住問了問壇子精它對這酒的評價:“喂,小壇子,,你覺得我釀這酒怎么樣,?”
“我不叫小壇子,!我有名字,我叫九九!”九九聽著她亂起的名字簡直快氣死了,。
“好好好,我知道,?!碧偏h敷衍的應(yīng)了一聲,接著追問,,“快說說,,我的酒怎么樣?”
“嗯~對于初學(xué)者還不錯,,勉勉強強及格吧,,不過……”
“不過什么?”唐玥忍不住追問,。
“不過就是酒味兒太淡了,,這喝著跟果汁一樣?!?p> 唐玥卻不同意,,反駁道:“我覺得這樣正正好呢,酒味重反正我還不喜歡了,?!?p> 九九聽了忍不住跳腳:“得蒸餾!酒味兒太淡了,,再蒸餾一次吧,!這樣才好喝!”
畢竟是酒壇子成精的,,它釀造了幾百年的酒,,這樣的果子酒,對它來說嘗著和果汁差不多,女孩子和小孩喜歡這樣口感的酒,,它卻不喜歡,,還是得酒味更重一點才香。
唐玥本來想無視它的話,,但這酒壇子就像是幾百年沒說過話一樣,,一直纏著唐玥蒸餾。
沒辦法,,唐玥只能按照它的口味,,為它獨家定制。
她把剩下的酒拿出來,,分了一半出來進(jìn)行蒸餾,,這次出來的酒,聞著酒香也更明顯了,。
唐玥好奇蒸餾后的味道,,倒了一杯重新嘗嘗味兒。
和之前相比,,這次的酒更加像酒了,,風(fēng)味更加濃重,余味更加悠長,,但是喝著也不辣口,,只覺得酒香四溢,回味無窮,。
唐玥把兩批酒重新分裝到小酒瓶中,留了一些給九九,,剩下的全部帶出空間,。
兩壇酒實在是少,小酒瓶也不過裝了十多瓶,。她留了十瓶自己喝,,剩下的想要送人。
她剛到安寧村受了好多人幫助,,這次釀的酒正好給李嬸他們送一些去,。
李嬸拿著這酒,驚喜道:“你這就釀出來了,?”
她聽自家老孫說起這事時,,還以為唐玥只是沒事圖個新鮮,沒想到這姑娘還真釀出來了,!
唐玥忍不住得意:“我說過我要釀酒的嘛,。您回家試試我這酒怎么樣,這酒我沒蒸餾過,酒味淡,,您平時喝正好,,我里面還放了些藥材,據(jù)說可以美白,,也不知道管不管用,。”
李嬸點了點頭,,笑道:“好好好,,回家我就嘗嘗你這酒怎么樣?!?p> 晚上回家,,李嬸忙著忙著也就忘了這回事,他們家不愛喝酒,,也就自己女兒孫冰冰喜歡喝點葡萄酒,。
她男人去城里做活去了,家里最近也就她一個人,,剛吃完飯看著電視,,就聽見門口傳來了動靜。
“媽,,我回來了,。”門口,,孫冰冰拖著行李進(jìn)了自家家門,。
李嬸聽見聲,跑著幫女兒把行李拖進(jìn)家,,看著自家女兒,,笑的咧開了嘴,“丫頭,,你咋回來了,,我還以為得等你過年才能回來呢?!?p> 她女兒在大城市做設(shè)計,,離家里遠(yuǎn),一年到頭也就過年那段時間才回來,,這才年中,,沒想到這丫頭就跑回來了。
孫冰冰擦了擦臉上的汗,,最近天氣熱起來了,,她拖著行李走了好一會,,累得不行,“前幾天接了大單,,剛忙完沒什么活,,我在公司閑著也是閑著,干脆請假回來陪陪你們,,我也想你們了,,我爸呢?怎么就你一個人,?!?p> “好好好?!崩顙鹂匆娮约遗畠?,心里高興的不行,“你爸去城里干活去了,,我讓他明天回來,,你先坐著歇會兒,媽去給你做飯,,大晚上的你肯定餓了,。”
孫冰冰把箱子里的東西收拾出來,,隨口應(yīng)道:“沒人不用管我,,我也不算餓?!?p> 話是這么說,,可做母親的看著自己子女餓著肚子哪能不操心,家里平時就他們兩口子也沒啥吃的,,擔(dān)心女兒餓肚子,,李嬸先炒了點花生米給她墊墊肚子。
孫冰冰瞧著柜子上放著個瓶子,,順手打開塞子,清新的酒香就肆無忌憚的涌出,,帶著滿滿的橙香,,勾得她口齒生津,她忍不住吸了吸鼻子:“媽,,你哪買的酒,?好香……”
李嬸抬著菜走出來,瞧了一眼:“隔壁唐家的孫女送過來的,,你要是喜歡你就喝點,。”
“哎!”孫冰冰急忙拿了兩個碗過來倒酒,,還沒等她媽上桌就先嘗了一口,。
這酒也太香了吧!
原來橙子酒這么香的嗎,?
酒中混合著酸甜,,讓酒的口感更加豐富,橙香濃郁,,勾人心脾,。
孫冰冰感覺自己平時花大價錢買的葡萄酒和這比起來簡直差遠(yuǎn)了!
就連李嬸這種不愛喝酒的人,,都被這香味兒勾的嘗了一口,,發(fā)出和女兒一樣的感慨:“這酒怎么這么好喝!”
沒想到唐玥這個姑娘看著年紀(jì)小,,釀酒的手藝這么好,。
她忍不住感嘆:“以前我也喝過酒,辣嗓子得很,,沒想到小唐釀的這酒,,喝著這么清爽?!?p> 孫冰冰也忍不住附和,,她雖然沒見過唐玥,可這手釀酒的手藝徹底讓自己拜服,,也不知道她釀的酒多不多,,走的時候她想買點帶走。
她把這想法告訴自家老媽,,李嬸倒是也心動了,,這酒味道不錯,就連她也喜歡,,平時買著偶爾來一口肯定不錯,,“我明天去問問小唐,多買點回來平時我也嘗嘗鮮,?!?