昨天忘記發(fā)了,。
昨晚又失眠了估計(jì)兩點(diǎn)過后才睡著的,，早上7:36的鬧鐘,，響了就醒了,。
起來本來想打八段錦的,，結(jié)果上大有點(diǎn)久,，上完8點(diǎn)了,，就沒打,，過了這個(gè)時(shí)間段吃早餐總感覺變?cè)缥绮土恕?p> 今天的早餐味道還可以,，可能是換了個(gè)大廚的原因,，感覺還行，不過中午和晚上吃不到飯?zhí)?，因?yàn)樵诓蛷d幫忙,，伙食應(yīng)該是吃自助剩下的。
今天上午主要練了上肢,，動(dòng)作為跪姿俯臥撐和跪姿俯臥撐后坐,，練的肱三頭肌有點(diǎn)累。
中午的時(shí)候餐飲部加上我一共有四個(gè)人,，廚務(wù)部那邊的人偶爾也會(huì)幫忙,，換一下菜，拿下東西,，感覺不是很累,。
不累的原因可能還有一點(diǎn)，就是我換上了運(yùn)動(dòng)鞋,，運(yùn)動(dòng)鞋就是舒服,，鞋底軟綿綿的,，皮鞋鞋底硬邦邦的，不要說走了,，光是站著都疼,。
其實(shí)忙不忙還是得看自己，要忙就自己找點(diǎn)事做,，不想忙就想辦法摸魚,，當(dāng)然很多時(shí)候忙起來不是說想偷懶就能偷懶的。
周末不用餐倒是沒什么事,，而且領(lǐng)導(dǎo)不在,，基本上也沒人管，忙完就耍手機(jī),。
話說感覺銀杏酒店對(duì)于OTA客人的轉(zhuǎn)換方式并不好啊,，其實(shí)酒店的這個(gè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)也沒有和理論結(jié)合起來，那么多專職老師在教酒店相關(guān)內(nèi)容,，銀杏酒店作為所謂教學(xué)酒店,，怎么就做不到知行合一呢？怎么就不結(jié)合理論呢,？
說理論有難度,，但是那么多老師難道就找不到理論和實(shí)際能夠完美配合的方法嗎？說到底教學(xué)是教學(xué),，運(yùn)營(yíng)是運(yùn)營(yíng),，根本沒人在乎能不能把他們結(jié)合起來，老師只負(fù)責(zé)教,，酒店員工只負(fù)責(zé)干,，至于領(lǐng)導(dǎo)層，那就是各自心懷鬼胎了,。
說心懷鬼胎可能有點(diǎn)夸張，畢竟銀杏算好的了,，部門之間還算協(xié)調(diào),，不同部門之間基本都不會(huì)下絆子。其他運(yùn)營(yíng)酒店,，部門之間基本三天一小吵,，五天一大吵，特別是銷售和前廳客房,。
哎,，都不好搞，涉及到利益和工作量總會(huì)有爭(zhēng)奪和勾心斗角,。
說回OTA吧,，其實(shí)針對(duì)于OTA客人來酒店后要換房或者是散客發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上價(jià)格更便宜想從網(wǎng)上訂,，我們是辦法解決的。
價(jià)格不一樣,，服務(wù)就不應(yīng)該一樣,。
我們就不應(yīng)該提供同質(zhì)化的服務(wù)，對(duì)于線下的散客我們可以免費(fèi)升級(jí)房型,，還應(yīng)該提供額外服務(wù),，比如說早上順便純牛奶等小食、延遲到四點(diǎn)退房,、免費(fèi)開夜床,、提供會(huì)員積分等手段。
而不是說客人問:從你這訂和網(wǎng)上訂有什么區(qū)別,？員工回答沒有區(qū)別,。
那我是客人，我也不會(huì)從你這訂,，我圖什么,，圖我錢多嗎？肯定是因?yàn)閺哪氵@我能享受的服務(wù)更多,，我認(rèn)為這錢花的值,，我才愿意花更多的錢從前臺(tái)訂。
呼,，終于干完了,，還是很累呀，主要是下午用餐的人多了,，但是人手卻少了,，只剩下我和一位老員工了，人手減了半,，但客人并沒有少,，相反還多了。
晚餐還多了那八個(gè)零點(diǎn)的客人,，還得給他們上菜,。
所以說任務(wù)量變大了，在任務(wù)量變大的基礎(chǔ)上,，人卻少了,，你說能不累嗎？
吃完一個(gè),，收拾一位,，把盤子收的差不多了，送去廚務(wù)部洗,，最后統(tǒng)一把洗完干凈的弄出來重新擺上去,。
補(bǔ)充完以后（擺好）以后做衛(wèi)生,，拖地，掃地,，關(guān)燈,，餐廳搞定了，系統(tǒng)入賬,。
晚上還得去弄會(huì)議室,，會(huì)議室弄完了才算徹底弄完了。
其實(shí)還應(yīng)該給大堂吧的地毯吸塵的,，但是太累了,，不想弄，其實(shí)大部分酒店都是PA負(fù)責(zé)公共區(qū)域的地面衛(wèi)生,，但這家酒店就是餐飲部負(fù)責(zé)餐廳區(qū)域的地面衛(wèi)生,，PA就是定期保養(yǎng)。
好家伙,，一天走了10km啊,，唉，在一個(gè)餐廳內(nèi)室走來走去,，走了一萬多步,，足足走了有十公里，確實(shí)辛苦,。
其實(shí)我認(rèn)為在酒店干的話,，其實(shí)最適合的學(xué)歷是專科,，說實(shí)話,，本科對(duì)于酒店的話，學(xué)歷算是頂尖的了,，當(dāng)然也有碩士的,，但很少，大部分都是職高,，?？埔呀?jīng)算是不錯(cuò)的了，更不要說本科,。
而且還有一個(gè)很重要的問題就是心態(tài)，?？莆也恢?，但是作為本科生，我認(rèn)為端盤子是一件很苦的差事,，而且酒店業(yè)底層普遍工資確實(shí)低,，我覺沒有挖苦總是?？频囊馕叮吘刮椰F(xiàn)在的處境說不定還沒人家好呢,，畢竟人家比我早出一年,，現(xiàn)在估計(jì)都當(dāng)上主管了。
銀杏就有一個(gè)26歲的餐飲副經(jīng)理,，她也是?？频模?6歲就當(dāng)上了副經(jīng)理,，很多本科出身的都不一定能升那么快,。
等你升到經(jīng)理這個(gè)層級(jí)，你就可以準(zhǔn)備專升本了,，沖一下總監(jiān)了,，本身你也干了那么久，再加上也在努力提升學(xué)歷,，領(lǐng)導(dǎo)看在眼里,，對(duì)升職總監(jiān)是特別大的幫助。
整體而言這樣的職業(yè)發(fā)展路徑是特別順暢的,，基本上順風(fēng)順?biāo)?，學(xué)歷也夠，經(jīng)驗(yàn)也夠,，而且心態(tài)也擺的正,，蠻好。
這體態(tài)問題,，真的是連鎖反應(yīng),。
先是久坐導(dǎo)致我頭前引和骨盆前傾，然后又因?yàn)楣桥枨皟A和頭前引導(dǎo)致我膝超伸,。