遠(yuǎn)月茶寮料理學(xué)園住宿研習(xí)第五日
清晨
【遠(yuǎn)月離宮】大宴會廳
還是熟悉的大宴會廳,，還是熟悉的舞臺,，還是熟悉的堂島銀,。
“眾位的遠(yuǎn)月學(xué)員,，今天是住宿研習(xí)的最后一天,。我們今天早晨的試驗題目是酒店服務(wù)管理,?！?p> “身為一名廚師,，不僅需要有強大的料理技巧,，還需要和顧客進行妥善的溝通,。你們早晨就要到【遠(yuǎn)月離宮】各個服務(wù)中心學(xué)習(xí)酒店的日常服務(wù)管理?！?p> 說到這,，堂島銀大手一揮，指了指在宴會廳一旁的顧客,。
“我們每年都會拜托這些與遠(yuǎn)月度假村合作的食材供應(yīng)商們,，以及他們的家人們,。他們中間有些人愿意當(dāng)志愿者裝作打電話訂購客房的顧客，或者裝作不耐煩的顧客騷擾服務(wù)員,，你們需要滿足他們的要求,，并讓他們認(rèn)同你的服務(wù)。他們的審查從來都不會出差錯,，總是非常嚴(yán)格,。我們還會有專業(yè)的觀察員為你們的表現(xiàn)評分?！?p> 說到這,，在場的【遠(yuǎn)月離宮】服務(wù)人員拿出不同的會場號碼遞給各個學(xué)員，引領(lǐng)各學(xué)員到不同的服務(wù)中心,。
馬鹿被分配到了接聽電話的【遠(yuǎn)月離宮】客服中心,。
【遠(yuǎn)月離宮】的客服中心里是一個個的辦公格子間，每個格子間里的桌子上有一部電話,，一旁還有些水杯潤喉糖之類的東西,。
眾位學(xué)員一一進入格子間，邊上還有觀察員為眾位學(xué)員的變現(xiàn)計分,。
馬鹿在客服中心坐下后,，發(fā)現(xiàn)桌子上還有幾張紙片。
紙片上寫著一些客服交流的日常語言,。
比如：“您好,，歡迎致電【遠(yuǎn)月度假村】客戶服務(wù)熱線，客服代表XXX很高興為您服務(wù),，請問有什么可以幫助您,！”
無法聽清楚時：客服務(wù)代表：“對不起，您的聲音太小,，請您拿起話筒說話好嗎,？”
遇到客戶抱怨客戶代表聲音小或聽不清楚時：客戶代表：“對不起，（稍微提高音量）,，請問有什么可以幫助您,？”
不可以直接掛機。
出錯了要說：“給您造成了不愉快的體驗,，我們真的非常抱歉,。”
……
紙片上的套話還是比較詳細(xì)的,，有些類似于淘寶客服,，老是說親啊……
大家表面上親來親去，實際上恨不得馬上結(jié)束，你丫的,。
不過，讓學(xué)生充當(dāng)客服練習(xí),。
這種練習(xí)方式確實還是要找顧客當(dāng)志愿者,，可不能讓學(xué)生直接去面對真實的顧客。
萬一有哪個學(xué)生想報復(fù)遠(yuǎn)月茶寮料理學(xué)園,，到時候一通“口腔體操”,，遠(yuǎn)月度假村的名聲可就毀了。
馬鹿認(rèn)真觀看了紙片上的文字,，力求不出錯,，畢竟，泥轟語可是一種競技類游戲,。
用泥轟語和泥轟人聊天需要非常細(xì)膩的微操技巧,，兩個人說話對線的時候，雙方話語里距離的把控,，決定了成敗,。
泥轟人在說話時喜歡不把話說全，這叫“打明”,。
“打明”在泥轟語中的意思就是你太露骨了,，真情相見過于露骨。
比如泥轟男孩子對女孩子有意思,，有意思你暗示就行,。
比如夏目漱石那個很有名的表白語：今晚月色真美。
如果你公開講,，會讓這個女孩子很難堪,，很尷尬。
那么常常就會教訓(xùn)男孩子說,，你為什么要這么“打明”呢,？
你有心意我知道就好，你這么掏心掏肺的“打明”,，你反而讓我尷尬,，讓我難為情。
比如說泥轟的電影《情書》,，其實也就是這樣的一種內(nèi)斂表白暗示,。（注1）
馬鹿等待了幾分鐘，他前方的電話便響了,，顯然,，有志愿者扮作“顧客”來給他打電話了。
“你好，請問這里是【遠(yuǎn)月離宮】的客服中心嗎……”打來電話的“顧客”戰(zhàn)術(shù)性壓住了嗓子,，尾音拖長,，留下了讓馬鹿發(fā)揮的空間。
馬鹿一臉黑線,，不愧是泥轟,，這就是泥轟的日常禮儀對線啊,！
泥轟日常禮儀對線是很繁復(fù)的,。
比如泥轟劇《四重奏》有個名場面。
幾個人吃飯,，有一盤炸雞端上來,，其中一人拿起檸檬就開始擠。
一人就制止了他,，“橋豆麻袋（等一下）,，你在干嘛？”
“擠檸檬??！”
“你沒想過有人會不喜歡檸檬嗎？”
“哦,，不好意思我錯了,，那我以后擠之前問一句?！?p> “要擠檸檬汁時你會怎么問”,。
“要加檸檬汁嗎？”
“哦……好,！”
擠檸檬君大驚：“,？？,？還是不對嗎,？”
“你要這么問，我不就只能這么答了嗎,？在大家面前我能說不嗎,？”
“那我要怎么問？”
“你要這樣說,，這里有檸檬誒,。”
“嗯,，有檸檬呢,！”
一通操作后，其中一名女子，“我能理解你,，但是炸雞要涼了,。”
“抱歉,，我太失禮了,，吃吧！”
……
而現(xiàn)在,，撥打馬鹿電話的“顧客”在“我有一個關(guān)乎預(yù)訂的念頭……”這里拖長了音,，便是想讓馬鹿接話,，等待馬鹿問他具體的信息,。
還好，馬鹿也是在泥轟混過一段時間的,，馬上回道：“抱歉讓您久等了,。十分感謝閣下致電敝店，這里是【遠(yuǎn)月離宮】,?！?p> 對面的“顧客”看來很滿意馬鹿的對話，聲音變得和緩了些,，“百忙之中來電實在是不好意思,，我對飯店預(yù)訂有一點的想法……”
“顧客”繼續(xù)老規(guī)矩拖長了音，馬鹿熟練地回復(fù)：“請問您想預(yù)訂的是本店的什么服務(wù)呢,？”
“我想請問一下,，【遠(yuǎn)月離宮】餐廳20號晚上還有位置嗎？”
“您好,，【遠(yuǎn)月離宮】餐廳20號還有位置,，請問您有需要嗎？”
“我想訂一個20號晚上8點的晚餐,?！?p> “請問您有幾個人呢？”
“我們有兩個人……”
“好的,，請問貴姓,？”
“我姓山下?！?p> “感謝預(yù)訂,，【遠(yuǎn)月離宮】恭候您的光臨！”
……
這么長的禮儀客套,，換作是大土地,，人家菜都給端上了，泥轟一個電話還沒打完。
旁邊的觀察員在手板上給馬鹿打分,，并沒有嚴(yán)格按照手板規(guī)定的招呼語,，扣分。
回復(fù)顧客時的禮儀不錯,，語速適中,。
沒有查找【遠(yuǎn)月離宮】的餐桌安排表就私自跟顧客說有位置，不嚴(yán)謹(jǐn),，扣分,。
……
偷偷用【美食神格】的能力偷窺觀察員手稿的馬鹿瞬間無語了，我都已經(jīng)這么認(rèn)真了,，你竟然扣了我這么多分,。
而且，你又沒有給我今天【遠(yuǎn)月離宮】的餐桌安排表,，我不得隨便講嗎,？
還好，此次的試題并不是一次定輸贏的考試,，還有下一位客人,。
偷偷看到了觀察員打分的馬鹿吸取了之前的教訓(xùn)，凝神開始應(yīng)對下一位“顧客”的電話,。
注1：《情書》講的是泥轟神戶某個飄雪的冬日,，渡邊博子（中山美穗飾）在前未婚夫藤井樹的三周年祭日上又一次悲痛到不能自已。正因為無法抑制住對已逝戀人的思念,，渡邊博子在其中學(xué)同學(xué)錄里發(fā)現(xiàn)“藤井樹”在小樽市讀書時的地址時,，依循著寄發(fā)了一封本以為是發(fā)往天國的情書。
不想不久渡邊博子竟然收到署名為“藤井樹”的回信,，經(jīng)過進一步了解,，她知曉此藤井樹是一個同她年紀(jì)相仿的女孩，且還是男友藤井樹（柏原崇飾）少年時代的同班同學(xué),，原來是博子從同學(xué)錄中誤抄了她的地址,。為了多了解一些昔日戀人在中學(xué)時代的情況，渡邊博子開始與女性藤井樹（中山美穗飾）書信往來,。而藤井樹在不斷的回憶中,，漸漸發(fā)現(xiàn)少年時代與她同名同姓的那個藤井樹曾對自己藏了一腔柔情。