橫濱中華街【廣麟樓】

　　隨著煌嘴汪那誘人的【佛跳墻】端出,，中華街上如織的人群一個接一個地接踵而至,。

　　滿滿的游客充斥在煌嘴汪那片地方，而馬鹿這邊則是空無一人。

　　煌嘴汪嘲諷道：

　　“馬鹿主帥,，我這邊人太多了,，座位都坐滿了,。你那邊都沒有人,，能不能借我點(diǎn)座位安置顧客呢？”

　　馬鹿顯得很大度,，笑道：

　　“身為廚師,，滿足顧客是我的天職。如果你不介意,，讓他們來我這邊就餐吧,！”

　　“哦——！”煌嘴汪顯得有些意外,，他本來只是想要嘲諷一下馬鹿,，卻沒想到馬鹿卻是這番反應(yīng)。

　　“怎么辦啊,，馬鹿主帥他是真馬……”

　　【廣麟樓】看戲的幫廚如喪考妣欲言又止,，不敢相信馬鹿竟然會說出這種話,。

　　“他這是放棄了比賽了嗎,？”

　　“怎么會這樣？”

　　“馬鹿……”

　　……

　　“但是怎么會有這么多的游客呢,，明明是這么貴的料理,！”有些人還是不解。

　　“是因?yàn)橄阄丁标惔笊谅暤?，“我從沒見過香味從此濃郁的【佛跳墻】,，正是這香味吸引了街上的人群，讓他們心甘情愿地掏出錢來購買一份【佛跳墻】,！”

　　“什么,，不會吧！”

　　“難不成真的沒有希望了嗎,？”

　　“但……但是,，食客們的食欲確實(shí)變得蠢蠢欲動了啊，別說是他們,，連我也……”融念冰咽了咽口水,，有些意動,。

　　【廣麟樓】外的游客一臉陶醉的模樣，如同喪尸入境一般走進(jìn)了【廣麟樓】,，他們的目標(biāo)只有一個——【佛跳墻】,。

　　“哇哇~真的啊,！”

　　“不管是誰,，都讓香氣迷惑了身心，太可怕了,！”

　　“這就是煌嘴汪的【佛跳墻】嗎,？”

　　進(jìn)入了【廣麟樓】的食客一時(shí)之間好似突然活過來了一般，拼命地用鼻子嗅著這奇妙的香氣,。

　　“哇啊,，這真令人坐立難安啊,！”

　　“鼻子可以任意吸入這誘人的香味?。　?p>　　【廣麟樓】門外的商業(yè)樓

　　“野原課長,，我要先下班了,，這個味道太誘人了！”

　　“川口,，你這個家伙,，現(xiàn)在是上班時(shí)間啊,！”西裝革履的野原課長繃著臉批評了一番下屬,，但很快，他的鼻子嗅了幾下,，肚子哼叫了幾聲,，臉紅道：

　　“不行，我也受不了這個香味了,，川口,，我們一起走！”

　　“野原課長,，我也想一起去,！”一旁的女下屬笑道。

　　“由美??！好，我們一起去吃飯！”

　　“走,，野原課長,！”

　　“啊嘿嘿嘿！,！”

　　三人哼著歌朝著【廣麟樓】走去,。

　　“這香味是從哪里來的，這里嗎,？”

　　“是這里,！”

　　“在那一棟樓里！”

　　“對了,，這么香的味道就是從這里來的,！”

　　一群不同職業(yè)不同年齡不同性別的游客隨著【佛跳墻】而來，將整個【廣麟樓】圍得水泄不通,。

　　甚至連……

　　“咿呀,，咿呀！”

　　一個身穿宗教制服的老年人從【廣麟樓】墻上爬了上來,，“這味道太香了,，我都控制不了自己的身體啊,！”

　　“那是天后宮的林安民主持,！”

　　【廣麟樓】地服務(wù)員有人認(rèn)出了爬墻而來的老人。

　　原來,，來人竟然是橫濱中華街媽祖廟的廟祝,。

　　泥轟橫濱中華街媽祖廟是泥轟最大的媽祖廟。該廟香火鼎盛,，人氣興旺,，已成當(dāng)?shù)厝A僑華人乃至泥轟民眾心靈寄托。

　　“你看,，連廟祝都跑來了,，這真的是佛跳墻啊,！”

　　“煌嘴汪太可怕了！”

　　“馬鹿主帥怎么辦,？”

　　【廣麟樓】的幫廚抱著頭哀嚎,，絲毫想不出馬鹿的勝機(jī)在哪里。

　　一個個食客占據(jù)了整個【廣麟樓】,，支持馬鹿的觀眾的臉色也越發(fā)慘白,。

　　“就算馬鹿主帥端出了能超越煌嘴汪的料理，但是已經(jīng)沒有座位，沒有顧客會去品嘗了??！”

　　“這就是【深夜的廚師】煌嘴汪的實(shí)力嗎？”

　　“哈哈哈哈哈哈,！”

　　眾人的哀嚎與沮喪卻是煌嘴汪的興奮之源,，“你看清楚了嗎？馬鹿主帥,，不管是誰,，都會成為我的【佛跳墻】的俘虜?！?p>　　“來品嘗吧,，我的佛跳墻?！?p>　　煌嘴汪將手中的【佛跳墻】陶罐整個打開,，入目即是一片金光。

　　【佛跳墻】被盛放在一個古樸典雅的小瓷盅中,，盅的上蓋坐著一尊體態(tài)豐腴的佛像,，與菜名“佛跳墻”相得益彰。

　　一打開蓋子,，鮮香四溢,，讓人立刻垂涎三尺?？梢钥吹斤枬M的鮑魚,、滑嫩的海參、軟糯的花膠,、彈韌的蹄筋,，還有干貝、素翅,、花菇等各種美味食材,。這些食材經(jīng)過高湯的耐心烹煮，呈現(xiàn)出鮮美的滋味,。

　　高湯非常濃稠,，黏黏的、滑滑的,、滿滿的膠質(zhì),，金黃透亮，不散誘惑著在場的眾人,。

　　“這個【佛跳墻】實(shí)在太可口了,?！?p>　　“它讓人食欲大增?！?p>　　“川口,，你也給我留一碗啊,！”

　　“不要啊,，野原課長，唔唔~~”

　　“這真是一道完美的料理,，我的整個身體的各個角落,，都被它溶化了?！?p>　　“這么好吃的食物,，我可是第一次吃到，死而無憾??！”

　　“魚翅、海參,、鮑魚,、干貝、魚鰾,、鹿和牛的阿基斯腱,，還有鴨肉、雞肉,、豬的腿肉,、鴿蛋、栗子……”

　　“紅棗,、桂皮,、山楂子，還有,，還有各種各樣的藥材,，這是數(shù)不盡的珍寶啊,！”

　　沉醉在煌嘴汪【佛跳墻】的料理世界中的食客仿佛看見了山與海中數(shù)不盡的珍寶全聚一堂,，金燦燦的光芒照在食客的身上，渾身好像都要被洗凈了一般,。

　　無盡的珍寶的上方慢慢浮現(xiàn)出了一縷暖化人心的光芒,，那是——金色的、慈眉善目的彌勒佛,。

　　“啊——這就是佛跳墻,！”

　　被料理的滋味感化的食客紛紛流下了感動的淚水，太完美了,。

　　看到眾人臣服于自己的料理之下,，煌嘴汪猖狂地大笑：

　　“啊哈哈哈，馬鹿主帥,，你可以直接滾回遠(yuǎn)月了,，我們的實(shí)力相差太多，根本不需要比試,?！?p>　　“是嗎？”一直站在料理臺邊好似什么也沒做的馬鹿面不改色,，一點(diǎn)也不慌,。

　　馬鹿扯開身后飄揚(yáng)的披風(fēng)揉成一團(tuán)，將其放在一邊,，悄悄蓋住披風(fēng)后的小風(fēng)扇,。（小風(fēng)扇用來將披風(fēng)吹起）

　　“既然煌嘴汪先生利用珍貴的食材制作了【佛跳墻】，那我也不能讓人小覷了遠(yuǎn)月,，我就用魚翅來制作一道料理來回應(yīng)你吧,！”

　　“此外……”馬鹿一字一頓道，“我們這場比試的獲勝條件是營業(yè)額扣除材料費(fèi),，所以利潤是最重要的,。”

　　“接下來,，我將要制作食材成品在一千円內(nèi)的魚翅料理,，你等著吧！”

　　“納尼——”煌嘴汪大驚,，“一……一千円內(nèi)的魚翅料理,？”

　　“怎么可能這么便宜？”

　　觀戰(zhàn)的眾人也大吃一驚,，“用一千円做出魚翅料理怎么可能,，魚翅只用一千円怎么可能買到？”

　　熟知魚翅知識的陳大生喃喃自語道：

　　“鯊魚是一種軟骨魚,，全世界越有350種,，泥轟近海約有100種?！?p>　　“現(xiàn)在魚翅所用的鯊魚多半是捕鮪魚的多勾式海釣船所捕到的大青鯊,、鼠鯊、灰鯖鯊……還有卷網(wǎng)船所捕到的象鯊,、鯨鯊,，以及在南洋,、中東以單釣方式捕到的白鯊等?！?p>　　“但是,，像小判鯊、飯匙鯊等,，雖然名字也有鯊字,，但是卻是硬骨魚，不是真正的鯊魚,?！?p>　　“魚翅的價(jià)格貴和便宜的都有，除了尾鰭,、背鰭,、胸鰭之外，最近連第二背鰭,、腹鰭以及臀鰭,，那種吃起來完全不像魚翅的部位也有人買?！?p>　　“一般所說的魚翅用的是鰭,、背鰭、胸鰭,，依部位及魚種不同,，價(jià)格也是天差地別?！?p>　　“在泥轟,，價(jià)格最高的是灰鯖鯊及鼠鯊的魚翅，但是由于捕獲量非常少,，所以市面上大部分流通的都是大青鯊的魚翅,。”

　　“此外,，愛丁堡,、川蜀、百京,、粵省料理中重視的魚翅種類也不盡相同,。”

　　“例如,，愛丁堡偏好纖細(xì)細(xì)致,，含有大量膠質(zhì)的鼠鯊魚翅，至于粵省料理則喜歡將魚翅撕成一條一條的,。所以每一條的長度跟粗細(xì)都很講究,，最高級的天九翅是鯨鯊的魚翅,。此外，也常用纖維較粗的灰鯖鯊尾鰭,，或是膠質(zhì)較少的背鰭,、胸鰭,?！?p>　　“主廚，那馬鹿主帥會用什么樣的魚翅呢,？”融念冰問道,。

　　陳大生搖了搖頭，“念冰,，你在【廣麟樓】中見到的魚翅都是真空包裝處理好的,，這是現(xiàn)在的主流魚翅?！?p>　　“但是,，魚翅在處理上其實(shí)是非常費(fèi)時(shí)的?！?p>　　“首先要先燙過水再把皮剝掉,，為了維持形狀，還要用專用的網(wǎng)子將魚翅包住,?！?p>　　“接著用蔥、日本酒及少量的紹興酒來熬煮,。住一個多小時(shí)后再拿到水里沖,，這個步驟必須每天進(jìn)行，直到魚翅上的阿摩尼亞臭味完全消失為止,?！?p>　　“我們【廣麟樓】使用過最大尺寸的魚翅是八公斤的鯨鯊尾鰭魚翅，以這種魚翅來說,，處理過程必須花費(fèi)一個星期,，要用掉13升日本酒?！?p>　　“經(jīng)過這些步驟,，才能成為可以拿來料理的魚翅，現(xiàn)在用的都是處理好的真空冷凍包裝魚翅,，比以前方便多了,。”

　　“啊——原來魚翅處理起來這么麻煩,?！比谀畋蝗混`光一現(xiàn),，“主廚，你是說馬鹿主帥會用冷凍包裝的魚翅嗎,？這樣還能節(jié)約成本……”

　　陳大生點(diǎn)點(diǎn)頭,，一副孺子可教的神態(tài)。

　　這時(shí),，煌嘴汪也從震驚中緩了過來,，不屑道：

　　“我估計(jì)馬鹿主帥要做一碗只有兩三跟散翅的魚翅湯，那種東西,，怎么能和我的【佛跳墻】相比呢,？”

　　馬鹿八風(fēng)不亂，安然地處理自己的料理,。

　　“錯,，我會用最高級的灰鯖鯊背鰭?！?p>　　“什么……”

　　馬鹿對煌嘴汪冷冷一笑,，嘲諷道，“說起來,，我可是發(fā)現(xiàn)了你那道【佛跳墻】之所以能散發(fā)出如此迷人香味的秘密了哦,！”

　　”煌嘴汪——”