宋氏雖沒在顧家用過飯，可是光看這茶就知道林氏手藝不差,。其實甭說現(xiàn)在的婦人們了,，就是上輩子的女人們,，也不過是柴米油鹽這么點子事兒,。因此,，見林氏如此大動作,，不僅訂了這么多的蔬果,，還有好些都是自己沒做過的,，便存了心思過來討教了,。
“是想做些醬菜干菜來著的，也想存些起來,，省得到了冬月里就那么幾樣菜,，還沒吃就厭了?！绷质闲α诵Φ?。
可貞現(xiàn)在就怕自己沒得吃沒得用，什么都要備得妥妥的,，才能安心的,。
瓜菜就是如此，大冬天的沒什么素菜吃這是肯定的,。雖說可貞也吃醬菜腌菜干菜的,，可也不能一天兩頓的吃吧，不說會厭,，營養(yǎng)也不全面不是,。因此就問著林氏,，有沒有什么辦法能保存些新鮮瓜菜到冬月里吃的。
其實她是后悔了,，當(dāng)初起房子的時候應(yīng)該挖個菜窖來著的,。
沒想到林氏還真說有辦法，而且還不難,，只要染坊用下來的灰把瓜菜埋進去就可以了,。
可貞一聽，這簡單呀,！找自家熟悉的棉布牙行,，請那主家?guī)兔柸痉毁I些灰來就是了。
說干就干,，這不,，兩簍子灰已是送過來了，也沒花幾紋錢,。
宋氏這里一聽倒是好奇了起來,，忙問林氏怎么弄的。林氏自然不會藏私的,，細(xì)細(xì)的告訴了宋氏,。
宋氏聽完笑道：“到底是你巧，我都活了大半輩子了,，也沒聽說過這樣的法子,。說不得今年我也是要試試的，省得他們一個個嘴上不說心里埋怨,?！闭f著又走了。
可貞對宋氏的來去匆匆早已是習(xí)慣了,，送至門口栓了門,，又跑到后院瞧栗子去了?？戳丝慈疹^,，又把長凳挪了挪。
林氏也走了過來,，拿了幾個看了看,，“水份已快控干了，倒是可以炒沙去了,?！?p> 可貞樂壞了，忙拽了林氏就往灶間去,。
要說除了櫻桃,，可貞最愛吃什么,，那肯定就是栗子了?？韶懤霞耶a(chǎn)毛栗,，每到秋天栗子上市的時候，就像只松鼠似的,，每天都是“咔嚓咔嚓”的,。而且不管是熟的還是生的，糖炒的還是入菜的,，可貞都喜歡,。
上回跟著林氏上街挑紅棗，正巧見了栗子,，那饞蟲立馬就勾上來了。拐了個彎上了斗街,，找了一家干果牙行請主家?guī)椭召徖踝?。沒兩天的功夫，就送了過來了,。
原本林氏見可貞喜歡吃,，那還得了了，恨不得讓牙行主家把全府的栗子都收過來了,。幸好可貞反應(yīng)過來了,，臉紅的同時攔住了林氏，不過也花了好幾百錢的,。
林氏有法子,，拿水清了后，把浮在水面上的剔除了,，瀝干水后擦干凈曬干,，然后拿炒過的細(xì)沙一道裝瓶。一層栗子兩層沙,，裝到九分滿差不多兩百多個栗子的樣子后又拿筍葉好生蓋住,，然后又拿竹篾按定，倒覆在了后頭一間退步里,，拿黃土封了,。
看了看墻角的四只瓷瓶，可貞真心覺著自己太饞了,?？墒沁@世上貌似還有比自己更饞的，否則怎么會想出這樣的法子來呢,！
到了十月半前后,，不只林氏,，家家戶戶都開始忙了起來，倒是又讓可貞看了個新鮮,。不過眼見著林氏這么多層出不窮的保存食物的法子后,，讓可貞這個自以為還是挺會吃的眼珠子掉了一地。
霜降前后,，林氏在瓜菜主家水果主家那訂的瓜果蔬菜更是日日都有送來,。雖則家家都買，可當(dāng)街坊四鄰看到顧家買了這么多后,，還是連連咂舌打趣,。背地里也詫異，顧家就母女兩個,，怎么竟買了這么多的蔬果,，這該吃到什么時候去？
可貞瞧著這攤了一地的瓜果蔬菜也是一頭的汗,，林氏實在是太生猛了,。
倒不是說數(shù)量，畢竟可貞也知道,，林氏是打算做些醬菜腌菜干菜給方家送去的,。肯定不會送少,，如此一來,，兩家人家分一分，自家剩下的吃個一年半載的,，應(yīng)該不會浪費的,，吧！
可貞一頭汗的是品種,，這品種也委實太多了些了,，這都該怎么收拾呢？可千萬不能浪費了啊,，這可都是白花花的銀子買來的,。
說實話，可貞有些心疼了,，看著賬簿子的記錄,，連吸了幾口氣，貌似這錢花的實在有點多了,。
這段時間,，林氏都在給方家未出生的孫輩兒在做針線，而可貞則怕忌諱,，所以只給自己和林氏做,，難得才做了幾個荷包什么的,，不過還沒有賣，所以是一紋錢都沒賺到的,。
不過花的卻委實不少,，而且基本上都是花在吃上的。算了算,，這幾天更是花了十兩多銀子的,，可貞真心有些心疼了。
不過再想想,，這里頭還有買瓶罐甕缸的四兩多銀子的,。這些瓶罐甕缸可都是可以循環(huán)利用的，若是仔細(xì)著些,，說不得一輩子都能用的,。
這樣子，買蔬果也就花了五六兩銀子,，不過還是有些嚇人的,。畢竟這放在一般人家，都快趕上一整年的副食錢了,。
林氏倒是老神在在的，一點都不急,，趁著日頭還毒,，帶著可貞，母女兩人把瓜菜行送來的豇豆,、葫蘆,、茄子、南瓜,、蕨菜,、黃花等等，該去皮的去皮,，該去瓤的去瓤,，然后或切或擇成大小適中的塊或斷，攤在篩子里曬干了好收起來過冬,。
又收拾了一間退步出來,，拿灰把黃瓜茄子等都掩埋了起來。據(jù)林氏說是可以吃到冬月的,，可貞雖然相信,，可還是覺著有些不可思議，因為還是沒用弄清原理是什么,。
還有梨子,，林氏曉得可貞是很喜歡吃梨子的,，尤其是當(dāng)初在山東時萊陽的梨子。于是便特特讓水果行的主家收了總有百來個萊陽梨,，削了梨蒂插在了蘿卜上收在了同一間退步里,，看得可貞只會愣了，不過倒還覺著不錯,。
這里的水果種類雖也不少,，可是季節(jié)性都太強了。到了冬天,，真是很難吃上口新鮮水果的,。而且可貞吃過這里的蘋果，沙沙的綿綿的,，一點都不爽脆可口,。說實話，真心不愛吃,。梨子倒是不錯,，水分很足。況且又是萊陽梨,，就是上輩子也算是很不錯的品種了,。不過，也不便宜就是了,。
又看著日子把蘿卜,、雪里蕻、豇豆,、白菜,、黃瓜、茄子,、生姜等等都腌制了,。
是的，腌醬食物造酒醋都是要看黃道吉日的,，每月里竟還有幾日是吉兇日,，把個可貞郁悶的夠嗆。也有些好奇,，若是兇日做會怎么樣,，做壞了嗎？
一連好幾日都幫著林氏切片切段的,，可貞都覺著自己刀工見長了,。雖然林氏是不肯可貞拿刀的，生怕可貞切了手，怎奈可貞是堅持的,，林氏只好分了心多看顧可貞一些,。
可貞是真心覺著自己會才堅持要幫林氏打下手的。腌菜醬菜老媽也弄過,，可貞也瞧過,，真心覺著自己還是會一些的?？墒谴藭r再看林氏擺出來的那些料,，腌菜的手法，再看著那么多的壇子罐子這料那料的,，可貞覺著自己不行了,，簡直都快暈了。
只是家里吃的而已,，又不是專門做醬菜腌菜的小作坊,，不用這么大陣仗的吧！
可貞現(xiàn)在知道林氏為什么要定那么多品種的蔬果了,，其實做干菜的和存鮮菜的真的不算多,，原來大頭都在這呢！
什么絲瓜,、蘿卜,、黃瓜、冬瓜,、茄子,、豇豆、姜,、胡蘿卜、藕,、芥菜,、白菜……都做出了幾十個品種來了。
蘿卜就有蘿卜絲,、蘿卜條,、蘿卜塊，酸辣口的,、咸香口的都有,。黃瓜有蒜的、酸的,。冬瓜有蜜的,、蒜的。茄子有腌的、糟的,、芥末味兒的,、蒜的、粳米飯鲊的,。姜分老的嫩的,，有脆姜、五味姜,、糟姜,、醋姜。胡蘿卜有腌的,、鲊的,。藕有鲊的、蜜的,。還有腌絲瓜,、酸菜、雪里蕻,、梅干菜,、醬花生、醬核桃,、醬杏仁……
林氏是只要嘗味道就能知道哪個里頭是什么了,，可是自己，看看一模一樣的壇子,，或許要寫箋子糊上才能知道啥是啥的,。
可貞真心覺著自家老媽以前酸些黃瓜，做些泡菜,、醋些蒜頭就尾巴翹上天,，簡直就弱爆了。
看看林氏,，不對,，是看看這個時代的人，明明就是一種原料,，可是偏偏能翻出這么多的味道來,。這腦子，究竟是怎么長的??？
可貞覺著自己也弱爆了，原本還怕自己冬月里沒菜吃的,。這會子好了,，不僅有各色鮮菜菜干,，還有這么多種類的腌菜醬菜?？韶懻嫘挠X著,，或許，都可以出去擺攤了,。這得吃到猴年馬月?。坎贿^也是,，自己再也不用擔(dān)心沒有菜可吃了,。
只是，咳咳,，也不是可貞不信任林氏哈,！實在是可貞真是不大喜歡做菜時放太多的香料的。一般那樣的菜,，可貞也不知道自己吃的是菜還是香料了,。
可是林氏做腌菜醬菜時，各色香料還真是不少放的,，什么甘草,、蒔蘿、茴香,、紫蘇,、陳皮、宿砂的,。
其他幾樣可貞都是理會的,，只是這蒔蘿，可貞還真是不知道是什么,。偷摸的嘗了一口后,，就是辛香料的那種味道，比香芹濃烈一些,，但是又帶點清涼味,，還有點甘甜?？韶懹X著這味道還是有些熟悉的，可就是不知道是什么,。
不過整個半成品試下來,，竟出乎意料的覺著還不錯，雖然并不是自己喜歡的那些口感,，但是還不壞,。再想想林氏平時做菜的路數(shù)，聞聞味道，可貞覺著吧,，還是挺值得期待的,。
鳳梨的話：呃，本人很喜歡吃腌菜咸菜,。雖然知道不能多吃,，可有時候?qū)嵲谑枪懿蛔∽约旱淖炷兀嘛埵裁吹?，超對胃口的,，有木有~令：姐妹們節(jié)日快樂哈，好好休息好好玩,，別怕我嫉妒,，我已經(jīng)下了軍令狀了，為了雙更為了上架后的加更就定在電腦上了,。不過,，貌似感冒了，喉嚨不舒服,，一直咳嗽,，咳著咳著鼻涕眼淚一大把還想吐。天氣陰晴不定,，姐妹們出去玩注意隨時添加衣物哈,！在外吃飯的時候也要注意衛(wèi)生，么么大家哈,！