韓瓔炸了一筐的豆泡,，各個(gè)都很成功,，她自己都覺得自己很有做菜的天賦,，邁出灶房,，在棗樹下叉了會(huì)兒腰。

　　吹吹清風(fēng),，散散身上的油氣,。

　　盡管天氣漸涼,，在灶房里對(duì)著一鍋熱油，還是會(huì)出一身汗,。

　　韓瓔聽見倉庫里韓二郎的動(dòng)作,，她怎么忘了她還有個(gè)好二哥呢！

　　“二哥,，你干嘛呢,？”韓瓔挪步到灶房,。

　　只見韓二郎在搬動(dòng)他的豆芽,。

　　“弄豆芽呢，得把它們歸攏到一個(gè)好位置去,?！表n二郎聽見韓瓔的聲音，但他并不想回頭,，這幾天他這個(gè)妹妹一叫他,，他就覺得沒好事兒，身上好不容易養(yǎng)出來的肉都掉下去二三兩,，可給他心疼壞了,。

　　“二哥，你先別弄了,，待會(huì)兒有都是時(shí)間,，你先跟我來，我教你做個(gè)東西,?！?p>　　韓二郎猛地一抬頭，面帶戒備,，身體微微后退,，道：“啥？又是啥,？我能不能不學(xué)?。　?p>　　韓瓔眼睛一瞇,，道：“二哥,，你知道外面有多少人想學(xué)我的一手廚藝嗎？都能從稻花村排到縣城去,。你倒好,，我主動(dòng)教你你還不樂意學(xué)，要是有一天我嫁人了,，你還好意思跟我學(xué)嗎,？掙不來錢,，拿什么養(yǎng)我未來二嫂和侄子侄女?！?p>　　韓二郎委屈巴巴,，他在這好好的干活兒，怎么又被自家妹子訓(xùn)了,。

　　“等我明年成丁了,，就會(huì)分二十畝永業(yè)田，好好種地也能活,，大家不都是這么過來的,。”韓二郎嘴硬,。

　　韓瓔恨鐵不成鋼：“那等大哥家侄子侄女去讀書,，大嫂戴金釵銀鐲，你別眼饞,，這些憑分給你的田地,，可消費(fèi)不起?！?p>　　韓二郎當(dāng)然心里有數(shù),，不然也不會(huì)樂顛顛地成天跟著牛車往城里跑。家里總有媒婆上門,，就算娘不說,，他也知道那些媒婆是沖誰來的。

　　小娘子親事已經(jīng)說定了,，周圍村子都知道,，定的方二郎是個(gè)讀書人，自然不能有人不長眼色去撬方二郎墻角,，誰知道以后方二郎會(huì)不會(huì)一舉成名,，畢竟他年紀(jì)還小。

　　不是給韓小娘子說的,，必然也不是給大哥說的,，大哥成親好多年了，那就是給自己說的,。

　　韓二郎這點(diǎn)還是心中有數(shù)的,，不過他并不太想找村子里的做媳婦兒，他們村子里還沒成親的姑娘,，沒一個(gè)比得上自家妹子的,。

　　先不說眼皮子淺，嘴大舌長,，整天跟著嬸子嫂子們后面嚼舌根這回事兒,，單說長得就沒有一個(gè)合他心意的,，不說要多好看，韓二郎也不用他未來媳婦兒長得多好看,，起碼不能比他差,，不然那不是拖后腿兒么。

　　韓瓔要是知道韓二郎這么想的,，必然會(huì)給他個(gè)大大的白眼,。

　　韓二郎也不照鏡子好好看看自己，他丑嗎,？這些日子吃得好了,，韓二郎身量長開了，再加上無債一身輕,，見識(shí)稍微多了點(diǎn)兒,，還識(shí)了幾個(gè)字,，氣質(zhì)也不再畏畏縮縮,。

　　要韓瓔看，她這個(gè)二哥再白點(diǎn)兒,，都要趕上方二郎好看了,。

　　目前為止，就前梨縣的范圍,，韓瓔覺得,，方二郎長相排第一，那韓二郎就能排第二,，隱隱有越過方二郎的架勢,。

　　當(dāng)然，韓大郎那種高大肌肉男長得也不賴,，只是他的沉默讓他稍微隱身了些,。

　　要韓瓔說，老韓家人就沒一個(gè)長得不好的,。

　　她這個(gè)二哥居然想找一個(gè)長得比他好的,，那這個(gè)要求怕是挺高。哦,，可以說是相當(dāng)高了,。

　　韓二郎嘴巴一癟，起身道：“好了好了,，我知道了,，小娘子說吧，又要叫我做什么,？”

　　韓瓔把人領(lǐng)進(jìn)灶房,，一步一步,，耐心地教了韓二郎如何炸豆泡。

　　起先的一鍋失敗了,，四四方方的小豆腐塊兒炸出來之后,，形狀歪歪扭扭，待韓二郎經(jīng)過三四鍋的歷練之后,，炸的愈發(fā)熟練,，用不著韓瓔再指點(diǎn)了。

　　待明日讓韓二郎再炸一鍋,，看看是不是依舊沒問題,，若可以，那么韓瓔就可以放手了,。

　　炸好的豆泡,，可以放好幾天都不會(huì)壞。

　　步驟沒問題,，吃著便也不差什么,，屬于提前做好了半成品，為上菜節(jié)省時(shí)間,。

　　韓二郎剛剛炸完的歪歪扭扭的豆泡,，品相不怎么好，韓瓔不打算拿出去賣,，待傍晚回家時(shí)候,，拿回家，自家人吃了,，以免浪費(fèi),，雖然豆腐多，但榨油還是挺麻煩的一件事,。

　　韓瓔拿了一個(gè)從家里帶過來的小筐,，從開始炸出來的好的豆泡里，挑出滿滿一小筐,，裝滿后,，用干凈的布蓋好，交給韓二郎,。

　　“二哥,，麻煩你跑一趟縣衙后門，把這個(gè)交給紅芍姐姐,?！表n瓔又教韓二郎豆泡如何吃，若紅芍問起來,，有得回答,，韓二郎說了兩遍,，韓瓔確認(rèn)沒問題了，就放他走了,。

　　韓二郎這次倒沒有推諉,，痛痛快快地應(yīng)了，總送東西,，韓二郎和縣衙后門的看門小廝已經(jīng)混熟了,，偶爾還能聽到點(diǎn)兒縣城里的新聞，怪有意思的,。

　　等韓二郎出門去,，韓瓔又弄起了煎豆腐，煎豆腐也是用豆油煎,，只不過把白嫩的豆腐切成片狀,，鍋里少放油，放入切好的豆腐片,，煎至兩面金黃,，若講究一些，可煎成四面金黃,。

　　煎豆腐就做好了,。

　　當(dāng)然，這是最初級(jí)的,。

　　韓瓔在腦內(nèi)回憶了一下看過的菜譜。

　　在碗里打入個(gè)雞蛋,，用筷子攪拌均勻,，把切好的豆腐片逐個(gè)放入碗中，沾上雞蛋液,。

　　然后再放入鍋中兩面煎,。

　　如此，便成了雞蛋煎豆腐,，香味兒更濃郁,，口感更豐富。

　　煎好的豆腐,，可以放面條里直接當(dāng)一個(gè)配菜,。

　　也可以進(jìn)行二次加工。

　　韓瓔切了一些蔥姜蒜辣椒,，干凈利落地用醬油,、糖、醋,、鹽調(diào)了一碗醬汁,。

　　將煎好的豆腐重新放入鍋里,，倒入調(diào)好的醬汁，加水稍微燜一會(huì)兒,，讓醬汁和豆腐充分融合,，撒上蔥花，出鍋,，就是一道紅燜煎豆腐,。

　　香香軟軟，老少皆宜,，適合牙口不好的老人和小孩子,。

　　盛出來之后，韓瓔用剛剛切好的辣椒等調(diào)料,，又做了一道香辣煎豆腐,。

　　如此，這兩道菜,，也被韓瓔記在了小本本上,，可以拿來當(dāng)作菜單里的兩道菜，供客人選擇,。