第51章 燉骨頭
陸焱先是一愣,后而哭笑不得,真皮??!
“行了,,你去忙你的吧,婉婉交給我了,?!?p> “好,。”
蘇婉揭開鍋,,看里面的水有些多,舀出半瓢,倒進一碗面,,開始攪拌。中途又塞了幾根桿子,,確保灶里有火,,沒一會兒,,漿糊就做成了。盛到盆里,拿出刷子,,準(zhǔn)備趁熱貼,。
如果有選擇,她真不愿用面做的漿糊貼墻,,太容易招蟲子,,而且時間久了,,邊角起來還會帶起泥。
四嫂拿起一張報紙,,“貼哪兒,?”
“灶邊,面案后面,?!?p> “就貼這些?其他地方呢,?”
“難看,。”
得,,符合她性子,,“行,你看著辦,?!?p> 兩人合力完成,時間還早,,又把床圍釘上,,柜子收拾利索,炕鋪好……
“啪嘰,,啪嘰……”蘇婉光著腳踩油布上,,“粘腳,今年交流會鐵定換它,?!?p> “花那閑錢干什么,油布防水,,以后有了孩子,,尿上去,擦一下就行,?!?p> “咳,,該做飯了?!?p> “這有什么不好意思的,,我都兩個了?!?p> “……”
蘇婉把干豆角泡好,,給蔥、蒜去皮,。土豆要等一會兒,,免得氧化了。然后專注地去看四嫂,。
四嫂先把骨頭挑揀一遍,連一塊的徹底切開,,然后把肥肉切成片,,“切的厚一點,煉的時候不容易干,?!?p> 把切好的肥肉放鍋里,“燒火,?!?p> 蘇婉立刻把灶燒著。
沒一會兒鍋里響起‘嗤嗤’聲,,油花爭先恐后地往外逃,。蘇婉身體向后仰,覺得距離不夠遠(yuǎn),,想搬板凳往后坐,,又覺大驚小怪,不夠淡定,。
四嫂可不知她心里的糾結(jié),,肉下鍋,立刻拿起鍋鏟攪動,,‘嗤嗤’聲更響。蘇婉硬著頭皮堅持兩下,,果斷向后移,。面子什么的還是算了,她害怕油鍋,。
“去抱裝油的罐子(瓷器),,肥肉煉的油多,舀出些?!?p> “好,。”
之后蘇婉就見四嫂拿著勺子從鍋里一勺一勺地往油罐里盛,,一點都不擔(dān)心油燙著手,。
“好了,抱過--算了,!”想到蘇婉走路都不利索,,還是她親自來吧?!胺拍膬??”
“面案旁邊?!?p> 四嫂放好,,看了下鍋里的肥肉,“可以放骨頭了,。骨頭多炒一會兒,,變成焦黃色?!爆F(xiàn)在做燉肉,,沒有焯水那一步,肉焯水后再燉,,會差些味道,。索性現(xiàn)在的肉干凈,蘇婉就忍了,。
不過還是自己喂的放心,,她再次堅定秋天抓豬仔的念頭。
地道的肉香味兒充滿整個廚房,,‘嘶,!’,可疑的口水聲響起,,嚯,,這絕對不是她的!蘇婉一回頭,,蘇媛不知什么時候跑進來,,對著鍋邊吸邊吧唧嘴巴。
“姑,,真香,!”
“今天沒有腌肉,,要出鍋才能吃?!笨赡芤?。
“我等得了?!?p> “……加油,!”
肉炒至焦黃,四嫂開始放調(diào)料,,攪幾下,,蓋鍋蓋悶一分鐘左右,揭開繼續(xù)攪動,,然后加水,,熬肉。最關(guān)鍵的步驟完成,。
“等肉熬得差不多,,用筷子扎一下,軟了放配菜,,先放干豆角,,煮一會兒再放土豆,直到把水熬干,。豆角土豆燉骨頭就成了,!”四嫂開始和面,“中途不要攪,,不然土豆糊鍋,,水沒干就一股糊味,?!?p>