……

　　三百兩,，買一個(gè)鬧市區(qū)三層樓的酒樓,，也就是成本價(jià),，不虧也不賺,。

　　但有了店鋪，他可以做大做強(qiáng),。

　　以前賣炸雞,，一天就五十～七十份，現(xiàn)在可以一直做,，每天賣個(gè)幾百份,，再加其他炸貨的出售。

　　天天都是暴利,。

　　不過,，開店后,，食物制作的過程基本上就曝光了,，最多幾天,，只要有同行意識(shí)到了利潤(rùn)，肯定會(huì)出來(lái)?yè)屔狻?p>　　賺錢的事,，盡快敲定,。

　　李適和這位掌柜一起去了趟府衙，這里有專門管民眾地契和房契的官方機(jī)構(gòu),，做個(gè)分期見證很簡(jiǎn)單,。

　　辦這些事的也不多，一般都是世家的仆人在這邊給主人跑腿,。

　　敲定畫押后,。

　　李適付給了他八十兩白銀，并讓他把廚師遣散,，自己則去了菜市場(chǎng),，把手里最后五兩銀子用了個(gè)干凈，全部買了各種食材,。

　　回到家,，將這事給程一薏說(shuō)了一番。

　　又找出木材,，自己加工了一塊招牌,。

　　黃金炸雞店！

　　明天就能開業(yè),，黃昏十分,，他特意跑了趟碼頭，找到之前幫他抬棺的幾個(gè)工人,，招一個(gè)店小二去上菜和招呼客人,。

　　工錢日結(jié)，比他們扛貨物的收益,，要多一些,。

　　每天六十文，而且更輕松,，很容易就招到愿意的,。

　　……

　　一夜過后。

　　長(zhǎng)平街拐角酒樓,。

　　李適和程一薏站在門口,，旁邊還有一位壯實(shí)的漢子，將簡(jiǎn)陋的木板招牌掛上,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就算開業(yè)了,。

　　之前用的小推車，也?？吭陂T口,，方便老顧客認(rèn)出來(lái),。

　　“八戒，你去后廚,，先把油熱上,，各種蘸料調(diào)配好，咱們從今天起,，全天營(yíng)業(yè),。”

　　“好的,，老板,。”

　　“鐵柱,，你把小二的衣服換上,，等會(huì)你來(lái)招呼客人?！?p>　　“好,。”

　　二人各司其職,，李適暫時(shí)客串掌柜,，沒辦法手里人不多，反正最近也在脫皮期,，缺人可以到時(shí)候再招,。

　　隨著黃金炸雞店正式開業(yè)。

　　長(zhǎng)平街一些居民也都圍了上來(lái),，李適在這條街上已經(jīng)有了基礎(chǔ),，只不過之前都是流動(dòng)攤位，現(xiàn)在有了樓,，人傳人之下,，不用宣傳，效果也還可以,。

　　況且,，他主賣的炸物，和隔壁街的酒樓主打的產(chǎn)品不一樣,，人家賣鮑,，他是真賣吃的，味道也是上乘,，自然不擔(dān)心缺生意,。

　　果不其然，沒多久的功夫，就有一個(gè)老顧客上門,，看見李適坐在柜臺(tái)后面,，露齒大笑。

　　“李老板,！”

　　“我說(shuō)今天怎么沒看見你和小程呢，原來(lái)在這開店了,，原來(lái)的王掌柜呢,？”

　　“哦，是陳哥啊,，王掌柜把這地賣給了我,，我尋思有個(gè)店鋪也不錯(cuò)，就盤了下來(lái),，今個(gè)吃點(diǎn),？上了好些個(gè)新菜勒?！?p>　　“沒問題,，本來(lái)就是來(lái)吃東西的，給我說(shuō)道說(shuō)道,，出了什么新品,。”

　　見狀,，李適對(duì)新召來(lái)的小二使了眼色,，讓他跟在旁邊，邊學(xué)邊看,。

　　這陳哥,，本名陳富貴，家里是開鐵匠鋪的,，李適上次買的生鐵槍,，就是他爹給他鍛造，長(zhǎng)平街也就這一家鐵匠鋪,，生意不錯(cuò),。

　　他也有些小錢，不然也不會(huì)經(jīng)常光顧他的炸雞攤了,。

　　可惜,，他并沒有打算繼承他爹的手藝，等他爹死了,，估計(jì)也富不了多久,。

　　招呼陳富貴坐下，李適張口就來(lái)。

　　“這新品可多了,，炸貨除了老一套以外,，還有蝦餅、蓮藕,、魚丸,、雞柳、豬肉拼盤,?！?p>　　“涼菜也有一些，看您想吃什么了,?！?p>　　魚丸、雞柳之類的東西技術(shù)含量不大,，李適很容易就研究出來(lái)了,，豬肉拼盤主要是一塊豬排，煎的五花肉,，一小段排骨,，再加一碗豬骨高湯。

　　這玩意賣的貴一些,，足足一百文,。

　　陳富貴聞言，琢磨了一下,，又問了一些問題,，最后才說(shuō)。

　　“這樣,，炸雞一份,，那什么豬肉拼盤也來(lái)一套，恩……再來(lái)個(gè)魚丸吧,，對(duì)了,，你這里有沒有什么喝的?！?p>　　李適一愣,，差點(diǎn)把這一茬忘了。

　　炸貨比較油膩,，配點(diǎn)清熱解渴的飲料確實(shí)合適,。

　　酸梅湯、橙汁,、西瓜汁,、果盤等等,。

　　“陳哥，咱店才開業(yè),，準(zhǔn)備的東西還沒齊全,，過幾天，過幾天就都有了,，每周都會(huì)推出新菜品,。”

　　“恩～”

　　陳富貴滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭,。

　　李適則讓鐵柱通知后廚,，讓程一薏開始做菜。

　　又招呼了幾波客人,，見鐵柱學(xué)的差不多了,，也記住了菜單和價(jià)格,，就讓他上手招呼了,。

　　自己則坐回柜臺(tái)后邊，專心收錢,。

　　同時(shí)也在琢磨飲料的事,。

　　現(xiàn)在正值江南的夏季，天氣偏熱,，人們的胃口也較低,，不太適合吃油膩的食物，現(xiàn)在生意不錯(cuò),，主要是新奇,，等到明年夏天可能就降下來(lái)了。

　　所以,，清熱解渴的飲料必須備上,。

　　江南的特產(chǎn)水果，就是楊梅,，用來(lái)做酸梅湯再合適不過,，也能成為主打產(chǎn)品。

　　另外,，山楂,、龍眼、荔枝,、李子,、木瓜等等，這邊產(chǎn)量都比較高,，對(duì)了,，還有葡萄，西瓜都合適。

　　不管是做成果盤,，還是打成汁,，都是不錯(cuò)的選擇。

　　將這些主意一一記上,，回頭找陳鐵匠,，做幾個(gè)攪拌機(jī)，備幾個(gè)大木桶,，就能提供果汁了,，水果根據(jù)季節(jié)買就行了。

　　攪拌機(jī)可以做成拉繩款的,，這樣鐵柱早上來(lái)的時(shí)候也能幫忙當(dāng)勞力,。

　　越想，李適越覺得不錯(cuò),。

　　就這么決定了,。

　　至于配方，這玩意還要配方么,，死命往里面加糖就行了,，甜死他們。

　　糖雖然貴,，但多賣一些,，賺的更多。

　　本來(lái)他主打的就是中端價(jià)格,，定價(jià)稍高,，也很正常。

　　這一天,，就在忙碌中渡過,。

　　或許是因?yàn)橹暗目诒诲e(cuò)，一天下來(lái)接待的客人不少,，很多客人都對(duì)新出的菜品贊不絕口,。

　　特別是魚丸，Q彈嫩滑,，魚香濃郁,，是最受歡迎的新品之一。

　　之前經(jīng)常來(lái)光顧的公子哥,，也來(lái)湊了個(gè)熱鬧,，給李適沖了一波人氣。

　　效果不錯(cuò),。

　　臨近夜晚,，食材賣的都差不多了,，李適召集兩個(gè)員工，開了一手會(huì),。

　　做了個(gè)總結(jié),，并且算了一下帳。

　　一天下來(lái),，原料和人工耗費(fèi),，差不多六兩銀子。

　　但收益,，足足有近三十兩,，扣除成本，也還有二十四兩,，超過之前太多太多,。

　　簡(jiǎn)直血賺。

　　勉勵(lì)了兩人一番后,，李適留下十兩銀子,，讓程一薏負(fù)責(zé)每天早上采購(gòu)。

　　她就在這住下了,，鐵柱回自己家,。

　　第一天開門大吉,，開了個(gè)好頭,，李適美滋滋回家去了，按照這個(gè)速度,，一個(gè)月左右就能湊到足夠的錢,，等找個(gè)合適的人幫他記賬，就可以著手接觸他那個(gè)同窗了,。