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美食:我顛覆了西點界

11.這配方是我寫的

美食:我顛覆了西點界 寅一嶼 2047 2022-03-27 23:36:23

  旁邊看戲的袁毅見教導主任怒了,他連忙起身道:“馬助教,,費爾南可是米帕克中級主廚,,演示的也是米帕克配方,那肯定是沒有錯的,。”

  “我剛上網查過,,配方確實是米帕克聯盟的,,但是個剛研究出沒被驗證過的配方?!?p>  “馬倩文,,你到底想干什么,!”教導主任起身怒吼。

  “我只想對學生負責,?!?p>  馬倩文寸步不讓。

  “這位女士,,既然你質疑我的配方,,那我們就測一下吧?!辟M爾南臉色陰沉,,語氣冷淡。

  “沒必要,,沒必要,。”教導主任連忙攔住費爾南,,隨后沖馬倩文吼道:“還不快向主廚道歉,。”

  “這配方本來就沒官方驗證”,。

  費爾南攔住了教導主任:“還是測一下吧,,免得被人說我誤人子弟?!?p>  費爾南讓助教拿出專業(yè)測試機,,擋位調到一檔,一檔是對應米帕克初級的擋位,,也是常浪上次考核測試的擋位,。

  測試機的筆針插入費爾南制作的英式奶油中,小顯示屏上的數字從0開始上升,。

  65分,。

  一檔65分,很不錯的成績,,已經步入米帕克初級西點師的門檻,,在上次米帕克聯盟入門考核中,這分數能排進前八十,。

  “怎么樣,,這答案你是否滿意?”

  費爾南盯著馬倩文,,臺下的同學也議論紛紛。

  “我要是能有這水平就夠了,,米帕克都有戲,?!?p>  “是啊,聽說明年米帕克入門考核是小年,,我好好練這配方,,期望明年能去參加一下?!?p>  “主要是10W學費的試錯成本太高,,我們也不能像某人一樣吸父母的血?!?p>  教導主任示意同學們安靜,,隨后他怒道:“馬倩文,你鬧夠沒有,?!?p>  看到這分數,馬倩文疑惑了,,她想不通這分數高的原因,。

  她并不知道,費爾南制作的是這世界從未出現過的英式奶油,,哪怕做得再爛,,打底都有65分。

  只有常浪知道,,馬倩文的質疑是對的,。

  “分數沒有意義,蛋黃沒煮熟是這配方的核心問題,,分數再高都改變不了,。”

  “還在嘴硬,?!?p>  馬倩文是王主任推薦的導師,而王主任剛好也是副校長人選,,她是在故意找茬,?

  教導主任越想越有可能,想著如何應對時,,費爾南先一步開口,。

  “你覺得配方有問題,那可以,,你證明給我看,,你把蛋黃混到奶油里煮熟,然后測一下分數,?!?p>  在同學跟教導主任的目光下,,馬倩文當真走到講臺前方的西廚區(qū)域。

  她從未做過這款內陷,,看了遍費爾南的操作,,大致明白了一些原理。

  奶油牛奶大鍋放一起煮,,蛋黃跟糖拌,,奶油牛奶沸騰后離火,把蛋黃倒入奶油中,,拌均勻,,繼續(xù)放火上煮。

  這是最關鍵一步,,馬倩文死死盯著電磁爐上的奶油,,等到奶油煮開后她立馬離火攪拌。

  費爾南不慌不忙,,嘴角扯著諷意,。

  成功了!馬倩文心頭一喜,,將煮好的英奶倒入小盆內,。

  可沒等她倒完,便發(fā)現高邊平底鍋的鍋底黏上了一層層糊糊的東西,。

  “這就是你說的煮開,?”費爾南從她手中奪過高邊平底鍋,把鍋底展示在投影機下,。

  “看到沒有,,蛋黃在高于68°時會煮熟,而奶油沸騰的溫度能達到90°,,等把奶油煮開,,蛋黃早就煮糊固體化了?!?p>  臺下的同學恍然大悟,,這才明白這款內陷為什么不能煮開。

  原本有不少同學在為馬倩文加油,,畢竟出發(fā)點是好的,,此時再看她,多少有點心里沒數,。

  人家米帕克聯盟證實過的東西,,輪得到你這小助教過來質疑?

  “馬倩文,,現在你還有什么話嗎,?”

  “我都說了,,人家米帕克怎么會錯,馬助教你就是太死板,。”

  “早點承認錯誤不就好了,,非要在同學們面前丟人,,你這助教還干得下去嘛?!苯虒е魅斡魫灥那榫w一掃而空,,當看到鍋底煮開的蛋黃時,甚至想拍手叫好,。

  教導主任等人的譏諷,,臺下同學們質疑的目光,讓馬倩文內心涌出一股深深的絕望,。

  “臭魚爛蝦都能上臺教人了,?”

  就在馬倩文絕望之時,從最后排傳出一清脆懶散的話語,,打斷了嘰嘰喳喳的眾人,。

  眾人循聲望去,常浪手插著口袋,,一副吊兒郎當的樣子走向講臺,。

  “這位同學是?”教導主任問道,。

  “常浪你想干什么,,這不是你放肆的場合?!痹阒钢@肆R,。

  沒正面瞧一眼,常浪直接無視了他,。

  “常浪是吧,,你什么意思?”

  “抱歉,,臭魚爛蝦是抬舉你了,。”常浪按照米帕克二星貝爾特朗的實力算了算:“你應該是四分之一臭魚爛蝦,?!?p>  “你是在罵我嗎?”費爾南反問道,。

  “趕緊出去,,這邊不是你待得地方,。”教導主任邊安撫費爾南,,邊瞪著常浪:“同學我跟你說,,你的畢業(yè)證沒了,你這輩子完蛋了,?!?p>  連馬倩文都詫異了,他上來干嘛,。

  “我不喜歡欠人情,。”常浪悄悄在馬倩文耳邊說了句,。

  “不想欠人情,,所以故意搗亂,來緩解我尷尬,?”馬倩文非但沒感激,,反而覺得荒唐。

  “連配方都沒弄懂,,就來教人,,你配嗎?”

  費爾南攔住暴走的教導主任,,他對常浪說道:“配方是米帕克聯盟所研究的,,我完全按照上面的步驟來實操,你有什么資格說我不懂,?!?p>  “我當然有資格?!?p>  常浪頓了頓:“因為這配方是我寫的,。”

  大廳冷場了三秒鐘,。

  隨后傳出一陣震耳欲聾的爆笑聲,。

  “配方是你寫的?你怎么不說巧克力奶油蛋糕就是你發(fā)明的呢,?!?p>  “哥們我自認吹牛無數,跟你比那是九牛一毛,?!?p>  “虧他是在教室,這要是去牧場,全體母牛遭殃,,大家以后再也喝不到牛奶了,。”

  “這要是你寫的,,我當場裸奔…”

  “雖然但是,,你的暴露癖這回是絕對沒法展示了?!?p>  “有騙吃騙喝的同學嗎,?”

  臺下同學中傳來各種嘲諷,老師們都被他氣笑了,。

  費爾南聳了聳肩,虧他剛才還一本正經跟他解釋,。

  “馬老師,,你的筆記本能上網吧?”常浪不理會他們,,問道,。

  “我有插無線網卡?!瘪R倩文也覺得他在吹牛,。

  “那你上世界西點搜了下這款蛋糕吧?!?

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