“歐尼,,我們有一段時間沒有這樣一起吃飯了,?!?p> 坐在天臺的餐位上,,允兒欣賞著汝矣島的夜景。
“因?yàn)榇蠹业男谐潭己軡M,,一直在準(zhǔn)備新專輯新巡演,,馬上還要登上東蛋的舞臺了?!?p> 鄭秀妍的聲音充滿了溫柔,。
“對呀,東蛋,,我們真的期待了很久了,?!?p> 露天的頂樓之上,,在寧靜的夜色籠罩之下,允兒和鄭秀妍正閑聊著,。
今天這一頓飯的邀約,,除了餐廳的名字和鄭秀妍有緣,姐妹二人已經(jīng)許久沒有一起外出約飯之外,,還有一點(diǎn)就是允兒發(fā)現(xiàn)鄭秀妍最近狀態(tài)好像不太好,。
從練習(xí)生時期開始允兒和鄭秀妍的關(guān)系就很好,,二人在隊內(nèi)的相處就像是鄭秀妍帶給允兒勇氣,允兒帶給鄭秀妍安心,。
所以允兒知道按照秀妍歐尼的性格,,問她多半也不會有結(jié)果。所以不如姐妹二人一起出來散散心,,享受汝矣島舒適的環(huán)境,,讓人心神寧靜的夜空和讓人期待的美食。
片刻之后,,原本說著話的允兒就被呈上來的冰球吸引了注意力,,有些認(rèn)真的打量著這道自己從未見過的華國菜。
“今天的菜,,按照允兒xi的要求都是華國菜,。這是第一道前菜冰盞鮑魚,直接敲開冰球就可食用,?!?p> 做確實(shí)不會做,但是說可是紀(jì)宇最在行的,。白凡手里出的菜,,可以說沒有一道是他沒嘗過的,所以紀(jì)宇在餐廳有一個無可替代的位置,,那就是講菜,。
允兒和鄭秀妍聽完紀(jì)宇的介紹之后,敲開冰球,。隨著冰球破裂,,先是陣陣白霧飄在空中,等到白霧散去,,一顆鮑魚安靜的躺在其中,,鮑魚上還有肉眼可見的水珠。
新鮮的設(shè)計,,讓本身對食物的熱情不像允兒那么高的鄭秀妍也被吸引,。允兒將鮑魚整個送入嘴中之后,最先感受到的是來自鮑魚本身的鮮香,,仔細(xì)品嘗之后發(fā)現(xiàn),,看似沒有經(jīng)過任何調(diào)味的鮑魚,除了本身的味道之外還帶有一絲甜味和少許的辛辣,。
這冰盞鮑魚看似是創(chuàng)意設(shè)計大于菜品味道本身,,但其實(shí)內(nèi)藏的玄機(jī)與菜品的味道都息息相關(guān)。敲開冰球出現(xiàn)的白霧是因?yàn)榘追苍谟帽蛘肿□U魚之前,讓鮑魚一直處于高溫的狀態(tài),,并且在底部盛有一勺蒸煮鮑魚的原汁,。
高溫的鮑魚和湯汁向上撒發(fā)出蒸汽融化頂部的冰球,使白色冰球頂部中央處白凡加入的蜂蜜和芥末調(diào)和而成的醬汁滴落在鮑魚上,。
保留了鮑魚原味的同時,又不會讓味道過于的清淡單調(diào),,看似沒有任何調(diào)味的鮑魚,,入口給予味蕾意想不到的感受,鮮香微甜辛辣提起食客的食欲,,這便是今天的頭菜冰盞鮑魚,。
從品嘗完鮑魚的允兒和鄭秀妍的表情上能看出來,這道前菜是成功的很符合兩人的口味,。
華國料理并不像是西餐那樣,,需要嚴(yán)格的按照頭菜、湯類,、副主菜的順序,,吃完一道后再送上下一道。所以在冰盞鮑魚之后,,菜品接二連三的送了上來,,很快允西面前的餐桌上已經(jīng)布滿了菜肴。
紀(jì)宇則是繼續(xù)伴隨著韓素熙和趙美延上菜,,對送上來的菜品做著講解,。
將香菇翻轉(zhuǎn)掏空后,加入素肉碎和泡菜碎煎釀而成的香菇釀素肉泡菜,。將菠菜豆芽塞入新鮮筍尖,,淋上蠔油的春筍菜卷。聽說客人是兩位女生后,,專門準(zhǔn)備的蟹籽鳳蝦釀花膠,。
而這其中最讓允兒滿意的,并不是這些白凡專門為女生準(zhǔn)備的清淡菜品,,而是改良版的水煮肉片,。
將本身肉內(nèi)無刺的舌鰨沿中間魚骨將肉片下,切成均勻的薄片與雞胸肉一起混入水淀粉后入鍋滑制,,放入以青菜墊底的雞湯中,。
將自己帶來的干辣椒與青花椒用熱油爆香后注入雞湯之中,用相對低脂低熱量的舌鰨魚肉與雞肉片頂替豬肉,,雞湯打底提高鮮度,,即符合了允兒先前的需求又沒有違背菜肴本身的特點(diǎn)。
這道菜可以說正中允兒的喜好,,配上米飯允兒已經(jīng)顯露出鱷魚允的一面,。看著面前的允兒,,鄭秀妍則是臉上帶著一絲的寵溺,。眾所周知,門有兩面,,這樣的場景作為隊友的她,,已經(jīng)見怪不怪了,反而要是允兒沒有這樣的表現(xiàn),,就說明這間餐廳不合格,。
在允西二人正享受著美食的同時,餐廳二樓的后廚之內(nèi),,白凡也正在給趙美延和韓素熙展示著他身為廚師,、身為一名華國廚師的驕傲。
白凡在趙美延和韓素熙的注視之下,,將整塊的嫩豆腐一分為二變成兩塊四四方方的正方形,。左手探入冷水中浸泡片刻之后,將豆腐放在手心中,,右手握著廚刀,,以垂直的角度從上而下快速的切入豆腐,刀刀深入但又都不斷底,。
將豆腐先橫再豎切成0.1厘米的連刀片之后,,放入水中,豆腐慢慢的綻放開來,,從原本的正方形變成了一朵盛開的菊花,。
將兩朵豆腐花放入石臼之中,白凡擦干了清洗后的雙手,,呼喊著,。
“紀(jì)宇上菜?!?p> 所有的菜品都已經(jīng)完成,,身為主廚的白凡需要出去詢問客人的體驗(yàn),這是師傅教給自己的規(guī)矩,。
“允兒,。”
二人正走在樓梯上,,紀(jì)宇突然回頭對白凡說了這么兩個字,。
“??,?”
本來還納悶,,紀(jì)宇突然回頭告訴自己這么個名字是什么意思的白凡,在走到天臺看到餐位上二人的時候就明白,,也難怪泄氣的紀(jì)宇和眼中帶光的美延會有這樣的反差,。
“允兒xi,Jessica xi,,餐廳主廚白凡,。”
將菊花豆腐為允西二人送上,,白凡自報了家門,。
鄭秀妍順著聲音看向白凡也認(rèn)出了他,時代xi這個烏龍真的是想記不住都有點(diǎn)難,。
“不知道今天準(zhǔn)備的菜肴二位是否滿意,?”
畢竟只是機(jī)場的一面之緣,白凡也沒有和鄭秀妍熟悉到,,要說一句又見面了的那種程度,。
“很好吃?!薄霸O(shè)計的也很新穎,。”
允兒和鄭秀妍向白凡做出了反饋,。
“不知道二位可不可以幫我簽個名,?”
接收到反饋之后,白凡問著,。
允兒聽到白凡的話微笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭,,鄭秀妍倒是有些疑惑。
【難道秀晶說對了,?機(jī)場的時候他是演的,?】
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頓頓大米飯
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